2元煎包，8元炒粉！福建最被忽视的美食小城，你去过了吗？

在福建莆田，煎包可以这么说是一种随处可见小吃了，不论是摊点或是餐馆，你都可以看到煎包身影。做为一道传统式小吃，煎包很久以前同样存在，大部分人都是从小吃到大的，然而现在若想找到一家怀着家乡味的老店，早已真的不容易，今天小编就给大家伸到一家。

这个店早已开三十多年了，从最开始的7一分钱一个至今2元一个，全是物随市场价，做为平常食材价钱很划算。现如今由于城市规划建设和道路改建，店面所属的旧城区逐渐并没有人去，买卖也不像之前那样好啦。但是老店已有老店存在的理由，味道和文化底蕴还是的，每日来这儿排长队买煎包得人也从没中断，即便是通过的路人，也会忍不住携带好多个解解馋，是本地人从小吃到大的一种了解味道。

做煎包最重要的就是醒面，从小麦面粉质量到揉面、擀饺子皮，每一步都影响到了最后的结果。其次包馅，并没有一个统一的标准，可是经典一般就是三分生猪肉四分红薯粉条，加上少量青菜。越发老店，实际上挑选越单一，喜爱保存下最传统味道给客户，以最熟练的技艺作出比较好的商品。

那样一锅能煎45个煎包，用大炒菜锅，锅中刷过一层油，将煎包规矩的码进锅里，确保每一个煎包遇热匀称。莆田的煎包是单层发黄，另一面仍保存擀面皮的绵软。金黄色焦皮是很多人的心头好，咬一口焦香酥脆，外有煎油里有肉油，一点都没有粉感，动物油的芬芳充满着口腔内部。煎包非常容易油腻感，相互配合青菜粉丝们才能更好的中合腻感。

莆田人吃煎包喜爱再加上番茄沙司，酸甜可口很健脾开胃，都是提味的另一个宝物；还有的店面会拥有自己秘制的酱汁。或辣或甜，味道都和煎包和谐共存，在舌尖展现出美妙的味蕾撞击。正向的擀面皮并没有贴紧锅煎，或是柔软，夹杂着汁水与粉丝一起吞下，还留出一点粘口的回味令人回味无穷。

日升日落，高楼大厦修建又坍塌，只有这种在角落坚守的老店，还能带给大家耳熟能详的味道。每天在人来人往的日常生活，煎包已经成为莆田人生命中必不可少的一部分，吃一口煎包，做一天莆仙，生活就是这样这烹制之法，可以慢慢的折磨，最后才可以蒸发出特有的清雅与沧蓝。

2020年随着一些综艺节目在福建泉州取景后，这里也渐渐地成为了新晋的旅行地，但即便如此和中国网红古城来说，这里依然是一个小众之地。可以说泉州城内不但处处都是古迹，就连 美食 的品类也非常多，据说泉州古城内藏着百余种小吃，完全是一座可以为了 美食 就说走就走的旅行地。

第1款值得品尝的 美食 --面线糊

如果让我推荐最值得打卡的一款早餐 美食 的话，那么一定非面线糊莫属。可以说这一款特色的闽南小吃几乎成为众多泉州人的早餐必选美味。

泉州面线糊的制作方式并不难，将细面线、番薯粉和水熬煮成糊状，吃的时候加入各种食材，像卤肉，卤大肠，酥肉，蛤蜊，菌类等都是最佳的配料。当然想要最地道的味道的话，那么一定要加入油条和炸葱花、胡椒粉，这样会让面线糊的口味更为浓烈。

第2款值得品尝的 美食 --牛排和咸饭

在很多人看来牛排算是一种西式的 美食 ，但是因为曾经阿拉伯人的到来让牛排在泉州这里扎根，当地人研发出了中式的牛排，成为了泉州特色的一款 美食 。

泉州的牛排使用了非常中式的红烧制作方式，但是区别于江南地区红烧略甜的口感来说，泉州牛排多了几分辣味和孜然味。吃牛排的时候，最适合的就是来碗咸饭，再来一份牛肉汤，简直不要太美味。

第3款值得品尝的 美食 --四果汤

如果说在泉州想要找到一款最代表泉州甜品的话，那么一定非四果汤莫属。虽然在整个闽南地区四果汤并不少见，但是泉州的四果汤自然也有着别具一格的味道。

所谓的四果汤也就是搭配四种食材形成的甜汤，其中石花膏是必选的食材。然后旅行者可以自己随意搭配三种食材，像哈密瓜 、西瓜、芋圆、红豆、绿豆、芋头、红薯、薏米等都是常见的配料。口感清凉的四果汤非常适合炎热的午后消暑之用，

第4款值得品尝的 美食 --土笋冻

发源于福建泉州的土笋冻，同样是一款非常适合来泉州旅行的游客品尝，虽然第一口吃土笋冻的时候会有些奇怪，但是细细品味的话会发现这种含有胶质的蠕虫口感其实还能够接受，因为冷却后即凝结成块状一次吃的时候口感肉清，味美甘鲜，尤其是搭配上蒜蓉陈醋后，更是回味无穷。

第5款值得品尝的 美食 --姜母鸭

同样是一款发源于泉州的 美食 ，第一口品尝的时候会察觉口感有点类似江南地区红烧鸭子的味道，但是细细再品尝一口的话，会发现浓浓的姜味，口齿留香并且一股辛辣味。据说姜母鸭中还搭配了中药包，滋而不腻，温而不燥，非常适合春秋两季食用。

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