在开店之前，要根据自己的考虑到下面的几个问题：
一、规模：
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。
经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高―――一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
二、利润：
如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。
据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多；而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70％，时令水果进30％。
据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。
三|如何开店？
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。
很多人小本起家，会选择卖水果。有几百块钱，可以挑着竹筐走街串巷；有几千块钱，可以支起一个小摊子；有几万块钱，可以开一家水果店；等积累到十几万元，可以开一家水果超市；要是有更多的钱，就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区，无论是挑着筐的，还是开着店的，生意看上去都还不错。
不过，水果生意也不好做。做小了，赚不多；做大了，不好管。水果暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，只在20%左右，高级水果的利润也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低，又能够提升销售量？
多方调查了解，分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。
【选址】
一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。
1.菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档......>>
问题二：开水果店有什么技巧呢? 有哪些技巧呢？别看小小的水果店，也是需要掌握一定的技巧和方式才能够顺利经营起来，赚钱钱更加得心应手。 1.本着“只上好货”的原则进货。已开办得有生有色的和平区高联系好蔬菜水果基地，直接由他们送货。不贱不贵、质量还有保证，大部分市民都会接受。 2.菜进来后进行后期加工。比如，现在批发市场的韭菜、菠菜等都是一公斤一捆，回来后，要分捆，绑成半斤一捆，方便顾客购买。 3.蔬果品质注重筛癣保鲜。把自然损耗程度降到最低，要根据时令、气候、顾客需求来估算第二天的进货品种和数量。 4.品种多样化。不仅仅只是蔬菜何水果，还要有肉、蛋、奶，小到柴米油盐。这样不仅能够满足顾客的多种需要，而且还能用水果、调味品等商品的销售弥补蔬菜经营的低利润。菜一定要保证在15个品种以上，菜要分别上架，让顾客一目了然。 5.服务要细致入微。冬瓜切一半行吗?行!可以帮忙送几斤，胡萝卜到某楼某号吗?没问题!生意不计大小，免费提供蔬菜加工和上门服务，这就是便民店的优势所在。 6.精确电子秤，保证斤两足。主妇们去菜市场都怕短斤少两，抓住顾客心理，精确电子秤，保证顾客的回头率,稳定顾客源。 7.联合经营扩大规模。大东区洮昌办事处的王主任认为，对于蔬菜店这种微利企业来说，多家业主联合经营更有力量。
问题三：水果店怎么经营比较好 想要比较好的经营水果店
问题四：怎样经营好水果店 时尚榨汁、早上做豆浆行不行?
香蕉是四季都销的水果 但是香蕉保质期只有两天 时间长容易变色
水果印字和供果结合
菠萝安照进价两倍分三种大小轮个买 我三个水果店都是靠这个菠萝起来得
如果市场里有波萝 那你就进两带二百斤和两件香蕉就可以 其他一概不要 我教你怎么一天轻轻赚一百 比如说目前菠萝进价一块一斤 光进中小个的一个一般不到一斤
然后分三种 大一点的两块五或者三快一个 小的两块一个 安照两块一斤分类 买一个削甘蔗的刀削皮再买一个削槽的就可以了。我以前三个点都是靠菠萝支持起来的
提前购买的工具建议架子选用十个三十元的餐桌拼成 水果刀一把 切瓜用的 槊料带尽量选用白色超市的那种 显的正规大方
大中小都要备准备一块红色布做香蕉垫布
现方面目前可以买台真空的机器 二百多小号那种 买些真空袋 在把水果放真空袋时放几片绿叶 那种叶子都可以 但不要包太多这个效果比保鲜模强
准备两个一米乘一米五的白色或者黑色写字板把各种水果价格和蔬菜价格每天价格写上 这种方式非常吸引和招拦顾客 如果有和旁边店重复的水果菜啊不要价格写低太多
或者不写也可以
因为水果走亲访友占营业额的百分之五十所以这个百分之五十一定要把握好
问题五：怎样管理好一个水果店店 水果盘点是除了过秤，很难再有叮的方法了。盘点这块主要记录好水果的“进、销、存”。每种水果一般都是定价卖的吧？各种水果一天的销售量乘以单价不就可以知道水果一天的销售额了吗？但是水果可能会有散失少量水分的情况，所以你在盘点水果的剩余情况时可以选定一个适当的损耗斤数。如果商品的进销存及销售款有不符，可以找相关责任人。
问题六：开水果店选择加盟和自己开哪个选择比较好 很多想要开水果店的店主都在加盟店和自主经营店这两个选择之间摇摆过。实际上做不了决定来自于不了解这两种形式。我今天就来讲一讲加盟店和自营店的利弊吧。
我们先说加盟店。很多人对于加盟店的认识比较的粗浅，认为就是鲜丰或者百果园这样的。但是具体应该怎么加入，经营与分成的机制是怎么样子的？这些都是比较茫然的。其实在加盟店的种类当中，也是分为强加盟和弱加盟两种形式的。xiaosu_005
首先说强加盟，两种加盟的方式都可以被叫做强加盟。第一，你只负责出资金，后续所有的经营都交给你的加盟方去做。一家店你负责所有的资金。然后包括店面的选址、装修、经营、人员的选择等等全部都不需要你操心。只要等着年底的时候分红就可以了。这种方式其实在水果店经营的行业并不是非常的多，而且对于店面没有经营的实权，加盟主要就是看中加盟方的名气了。
第二种强加盟的的形式在生鲜行业非常的多，加盟方和店主签订协议，共分一家店的股份，甚至可能店主独占这家店百分百的股份。店主负责经营整个店面，加盟方负责统一风格的装修以及货物的配送。相当于店主负责店务，加盟方负责其他的环节，协同完成整个水果店的运作。这种加盟形式的好处在于不用操心其他的事情，一心负责经营就可以了。
说完了强加盟，就说弱加盟。其实强加盟和弱加盟最直观的区别就是店长是否有进货的权利。货源全部都是由加盟方提供的，那么就是强加盟。如果店长需要自己去寻找货源，那么就是弱加盟了。作为弱加盟的店长，自主的权利非常大，加盟方只保持统一的装修风格以及提供一部分的货源。
当然不管是强加盟和弱加盟，都是加盟的一种形式。都有着加盟的优势和劣势。下面我们来盘一盘。
加盟的优势在于：①有带路人。选择了加盟店，加盟方就会提供一套完成的开店手续。所以你完全不用担心选址等一系列的开店问题了。②品牌效应。品牌对你能够带来的就是消费者的信任度了，消费者对一个品牌的信任让你前期就能够有好的收货了。③货源和价格由加盟方制定。在开店的过程当中，货源和价格是比较难以界定的，但是如果选择了加盟的话，那么这些都能够有加盟方来完成。
加盟的弊端在于：①品牌效应。品牌效应是一把双刃剑。如果品牌出了什么问题的话，那么自然就会波及到你店面的生意。同时你所经营的，其实是这个品牌，经营的再好顾客并不会成为你的忠实用户，而是会成为这个品牌的忠实用户。②加盟费用。加盟需要费用，对于一般开店的店主来说，如果自己开店的话就能够省去这笔费用了。③经营权利低。自主经营的权利受限。
说完了加盟店的利弊，接下里就要说自主经营店的利弊了。自主经营店的概念不必多说，相较于加盟店来说的话，自主经营店的利弊也可以一眼看尽。
自主经营的优势：①自 *** 。自己就是最大的BOSS，能够完全掌控店面的一切，灵活的改变经营方针，实现最大程度的盈利。
自主经营的弊端：①开店需要探索。开单的过程当中没有了加盟方提供的开店方案，选址等都需要自己来考虑，比较有风险。②货源和定价问题开店过程当中，定价和货源都是一门学问，如果没有加盟方，这些需要很长的时间来学习。③需要重新建立客群。新店从零开始，没有品牌效应，推广营销全部需要自己来完成，比较困难。
所以总的来说，如果需要品牌效应，手上的资金比较充足，经验不足不想考虑货源问题的，可以选择加盟的形式。如果有一定的经验，手上资源比较的充裕，那么就可以考虑自主经营啦。不过选择总是智者见智仁者见仁，笔者罗列了加盟与自营的优劣，任君选择。
问题七：如何成功开好一家水果店 开水果店有什么经营诀窍 可以看看果刊。水果店也是一门专业的活。需要仔细了解下。
问题八：开一家水果店生意好吗？ 开水果店主要是跟地理位置有关系的。没有人流量是白搭的。可能你需要一些关于选址的建议。
如下内容来源于果刊。
首先我们要了解，卖水果是卖给“人”的。因此水果店的地理位置一定要从“便民”的角度考虑。果刊君综合了下网上流传的选址方法和技巧。大致选址归纳分为以下三个模式：
① 社区水果店
生活区为主，一般为多个小区的门口附近。社区水果店不是说把水果店开在社区里面，而是开在多个小区门口的附近。现在这种实体店为主流的，像百果园之流的水果店走的都是这个模式。他们选址的目的很明确，主要做周边实体店三公里内的居民的生意。店铺一般都是50到60平方左右。属于那种小而美的风格。
地理位置的选择也是一个技术活，一般来说，可以分为三个层面考虑。比如：我们可以把自己物色的实体店为起点，周边2公里以内的为第一商圈，周边2公里以外4公里以内为第二商圈，4公里以外的均可作为第三商圈。
为什么这样选择？原因很多。一来，我们往后可以根据不同的商圈做不同的活动，二来同时也可以制定出不同的运营策略。最终提高本店的营业额。
那么商圈的主要群体是哪些？
第一商圈：主要是实体店周边的社区和居民。
第二商圈：主要是距离实体店相对较远的网购群体以及团购客户，如KTV。
第三商圈：主要是实体店到店消费的群体以外的团购和大宗购买者，如企业福利，或者实体店的分销点。
第一商圈的选址尤为重要。很多水果店做的生意也基本上是第一商圈为主。有很多细节性的地方要考虑，一般来说分为三点。
第一：自然人流量的多少。
人流量的多少直接决定着你的生意好坏。因此选择格外重要。比如每天自然情况下会有多少人经过实体店门口。需要蹲点查看，早上8点到10点，下午2点到3点。晚上8点到9点。
统计好相关数据。之后按照水果店标准的营业时间，早八点晚十点来说，一天营业14个小时，那么你就可以估计当天的客流量了。计算公式大致如下：营业时间长14x每小时综合的人流量x5%的到店率=当天到店人流量。这个方法也不一定标准，但是可以作为参考。
第二：周边是否具备一个完善的生活生态环境。
比如旁边有蔬菜店，或者超市等便利店。这些店铺的存在可以间接的帮你引流。尤其是你的水果店旁边若是开了一家水果店，那么你的客流量肯定源源不绝。这种情况其实应该很好理解。若是找到了一个大的门店，可以一分为二，一半水果一般蔬菜。大店切记不可全部都经营水果，否则怎么死的都不知道。
第三：周边的经济消费水平。
消费水平直接决定了你的水果购买力和客单价。富人区和穷人区他们的差别是很大的，因此想要开一家赚钱的水果店，要根据根据自然商圈自然客流的消费水平，在消费水平的基础上再进一步确定商品定位，基本的商品结构，价格政策以及毛利空间。
以上是社区水果店选址主要考量的地方。
问题九：怎样开好一个水果店？ 1.位置，对于一个水果店而言，至关重要。在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
2.注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
3.首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入几千元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。
4.新鲜水果的经营建议进行超市化的经营，货架最后参考大型的超市，定出自己的特色，比如，选用一批柳编或草编容器来盛放水果.根据你的店面大小进行投资等。
5.建议针对灯光进行必要的设计，以突出水果的新鲜性。建议购买几台小型的雾化器，对水果进行喷雾，以保持其新鲜性，也防止水分的流失。
问题十：开水果店选择加盟好还是自己经营比较好 xiaosu_005提供：加盟的弊端在于：①品牌效应。品牌效应是一把双刃剑。如果品牌出了什么问题的话，那么自然就会波及到你店面的生意。同时你所经营的，其实是这个品牌，经营的再好顾客并不会成为你的忠实用户，而是会成为这个品牌的忠实用户。②加盟费用。加盟需要费用，对于一般开店的店主来说，如果自己开店的话就能够省去这笔费用了。③经营权利低。自主经营的权利受限。
说完了加盟店的利弊，接下里就要说自主经营店的利弊了。自主经营店的概念不必多说，相较于加盟店来说的话，自主经营店的利弊也可以一眼看尽。
自主经营的优势：①自 *** 。自己就是最大的BOSS，能够完全掌控店面的一切，灵活的改变经营方针，实现最大程度的盈利。
自主经营的弊端：①开店需要探索。开单的过程当中没有了加盟方提供的开店方案，选址等都需要自己来考虑，比较有风险。②货源和定价问题开店过程当中，定价和货源都是一门学问，如果没有加盟方，这些需要很长的时间来学习。③需要重新建立客群。新店从零开始，没有品牌效应，推广营销全部需要自己来完成，比较困难。
河北馆陶蔬菜水果批发市场，清晨5点就开市营业了。
最大宗的是白菜和梨、苹果。
白菜（大白菜）主要价值：
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
白菜菜谱
白菜胆金针菇滚瘦肉
材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。
烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。
如意白菜卷
食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。
做法：
1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；
2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；
3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；
4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。
奶油白菜汤
做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。
大白菜粉丝丸子煲
做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
糖醋大白菜
做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
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