苏州东西山的杨梅，哪个更好，各有什么特色？

根据个人喜好会有所不同。

东山杨梅主要为大叶细蒂和小叶细蒂两个品种，统称为“细蒂杨梅”，又称“乌紫杨梅”，其色紫、个大、肉厚、汁多、核小、味甜、刺软，口感上乘。

西山杨梅：主要品种有乌梅种、浪荡子、早红、石家种、绿荫头等15个。其中“乌梅种”是当家品种，该品种果形大，深紫黑色，果肉厚而松，汁多，味甜具有香味，品质佳。

杨梅挑选技巧：

应当挑选果面干燥、颜色鲜红的。青色、青红色的杨梅还未成熟，不应购买；软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。

首选粒粒凸起的，瘪下去的一般都不新鲜。品种好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。不好的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，过了最佳食用期。

杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。其喜酸性土壤，温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，但要说好吃还是要数江浙一带的杨梅，下面就来看看江浙最好吃的10大杨梅，有没有你家乡特产，你认为哪里的最好吃。

1、慈溪杨梅

慈溪杨梅，浙江省慈溪市特产，中国国家地理标志产品。慈溪市横河镇是著名的杨梅之乡，全镇杨梅种植面积2.5万亩，年总产量近万吨，面积和产量均居全国各镇乡之冠。1996年被国家有关部门命名为"中国杨梅之乡"。其杨梅鲜果销往杭州、上海、北京等大中城市，而且远销新加坡、日本、香港等国家和地区。慈溪杨梅的品种以名闻遐迩的"荸荠种"和"早大种"杨梅为主，其最大特点是果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口，鲜食、加工均可。

2、二都杨梅

二都杨梅是一种杨梅品种。上虞二都杨梅的历史记载及名称由来，1500多年前，就有"稽出杨梅世无双，深知风味胜他乡"的诗句。清光绪二十五年《上虞县志》校续述"嘉泰志及万历志盛称山、会、余、萧而不及虞邑，今吾邑所产者盛于他邑"、"产不一处，出县北杨家溪尤佳"。古时杨家溪一带，其行政区划属二都，故称"二都杨梅"。 以果大、色艳、质优、味美。 被称作"越中果品第一案"，曾是慈禧的必贡品。 二都水晶杨梅，俗称"白沙"杨梅。看似白色，看起来让人倒胃口，然细细品味，有"三月不知肉味"的美誉。

3、大浮杨梅

大浮杨梅产于江苏省无锡市郊大浮山、马迹山，有近千年栽培史。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等10多个品种。无锡大浮的杨梅。那里为丘陵山地，又处太湖、五里湖之间，温暖湿润，砂质土壤，适合杨梅生长，所产杨梅质量上乘。梅苏东坡曾评论，闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅，大浮杨梅果色鲜艳，汁多液多，营养价值高，甜酸适口，风味好。

4、东魁杨梅

东魁杨梅产自浙江仙居，浙江文成，因果特大而著称。其主要特点，果实不正圆形，单果原产于重20~25克，果色紫红，肉柱较粗，属大果晚熟品种。该品种树势强健，树姿直立，树冠高大，呈圆头形。丰产稳产，抗风，成熟时不易落果，是鲜食佳种，近几年发展迅速。东魁杨梅"东魁之祖"是一棵野生杨梅，原名叫东魁杨梅，称东岙大杨梅，树龄在130年以上。它的16株嫁接后代的树龄有100年之多。

5、舟山晚稻杨梅

舟山晚稻杨梅，浙江省舟山市特产，全国农产品地理标志。舟山晚稻杨梅种植主要分布在舟山市定海区，尤以白泉镇皋泄社区种植的晚稻杨梅最为出名，有"好吃杨梅皋泄岙"的说法。这里的晚稻杨梅果实呈圆球形，紫黑色，肉质细腻，甜酸可口，汁多清香，肉柱和核易分离。舟山晚稻杨梅属乌梅类品种，果面紫黑色。平均果粒重10克以上，果实近圆形，肉柱圆钝，果大核小，可食率94%左右。肉质柔软，汁液丰富，富有特殊的香味。

6、临海杨梅

临海杨梅，浙江省临海市特产，中国国家地理标志产品。临海是浙江省最大的杨梅生产基地县之一，栽培杨梅面积达11万亩，年产量4万吨，产值近2亿元，是临海市水果业中仅次于柑橘的第二大产业。临海早大梅是临海本地水梅的变异良种，早熟、果形大、耐贮藏、品质优。临海东魁杨梅果形特大、色泽艳丽、酸甜适口、风味浓郁。2003年临海市白水洋上游杨梅产业合作社生产的"上游"牌东魁杨梅获"浙江省十大精品杨梅"，2005年被评为省级农业名牌产品。临海杨梅种植面积超万亩的镇有3个，白水洋镇还被授予"浙江杨梅之乡"称号。

7、丁岙杨梅

丁岙杨梅，浙江省温州市瓯海区特产，中国国家地理标志产品。丁岙杨梅生长于丁岙，丁岙位于浙江省温州市瓯海区茶山镇。相传早在明朝嘉庆年间，丁岙板障崖下有一棵杨梅树。因崖下阴润适度，土质松厚，生长得特别茂盛，结出的杨梅尝起来甘醇可口。一直以来，本地杨梅基本以荸荠种杨梅、东魁梅、晚稻梅这些梅子为主。一个偶然的机会，丁岙村农民把崖下杨梅挑进城里卖，人们品尝后，大为惊艳，认为其色味居温州杨梅之冠。

8、余姚杨梅

余姚杨梅，浙江省余姚市特产，中国国家地理标志产品。在对浙江省余姚市境内新石器时代河姆渡遗址的考古中发现，早在七千年以前，这里就有杨梅原种存在，另据史书记述，人工栽培历史已有二千余年，自汉代至明代都有对杨梅的记载。贵州叫科技杨梅，江西称杂交杨梅，云南又名大树杨梅。该品种具有适应性广、早果和丰产特性，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能

9、仙居杨梅

仙居杨梅是浙江省台州市著名特产之一，是中国最为著名的杨梅之一。仙居杨梅色美、味甜、个大、核小，大的比乒乓球还要大，而且成熟期早，一般在6月初就可成熟上市。仙居杨梅严格按照绿色食品的要求进行管理，具有成熟早、色美、味甜、核小、高产等特点。果实外形美观、果大汁多、风味独特。平均单果重21克，最大达54克。 东魁杨梅，个大如乒乓球，平均单果重21克，最大达54克。

10、西山杨梅西山杨梅指分布于江苏省苏州市西山岛上的杨梅，西山有"夏至杨梅满山红"的谚语。杨梅绝大多数植于丘陵，平地上栽种不多。西山杨梅人工种植已有1000多年的历史，最先系野生树种，后山林被砍伐垦殖，杨梅以其果实酸甜适口而被保留下来，经逐代人工培育，变为家生，蔚然成林，其特点是果形大，深紫红色，果柄长而细，肉柱通常钝圆，间有尖形，大小不均匀，果面平整，缝合线明显，果肉厚而多汁，味甜，品质上等，核小。

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