揭阳市炮台镇有哪些好吃的美食小吃推荐？最好能附上地址，会给采纳的。

1.新寨门冰室什锦刨冰（涵华西路2号)

2.七千五粿汁（涵华路541号）

3.猪肠涨糯米（涵华路40号东南80米）

4.吴裕昌蚝烙（新光路与涵华路交叉口交叉口西北100米）

5.名利秉才南糖、蛋润（涵华中路73号）

6.鸡蛋饼、韭菜粿（中兴路路边无名流动小摊贩，会因为避城管在附近巷子到处躲）

7.庵埠牛肉丸（炮台综合市场内肉丸场35-36号）

暂时想到这么多，欢迎大家来补充~

是潮州手捶牛肉丸，从历史上来说，应该是起源于客家。因为广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛非常普遍，所以客家人经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在潮州府城走街串巷叫卖牛肉丸。

聪明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但潮州人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加以改进。如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。又如客家人煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟的吃法。

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