赵师傅油饼包烧麦营业时间

赵师傅油饼包烧麦营业时间：6:00-17:00。

烧麦起源

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早称稍麦，“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。

到了明清时代，“稍麦”一词虽仍沿用，但“烧卖”、“烧麦”的名称也出现了，并且以“烧卖”出现得更为频繁些。

如《儒林外史》第十回：“席上上了两盘点心，一盘猪肉心的烧卖，一盘鹅油白糖蒸的饺儿。”

《金瓶梅词话》中也有“桃花烧卖”的记述。清朝乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法。

李斗《杨州画舫录》、顾禄《桐桥倚棹录》等书中均有烧卖一词的出现。《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难，三汤两割我也会。”

傅崇矩《成都通览·成都之食品类及菜谱》中开列了“各样烧麦，大肉烧卖、地菜烧卖、冻菜烧卖、羊肉烧卖、鸡皮烧卖、野鸡烧卖、金钩烧卖、素芡烧麦、芝麻烧麦、梅花烧麦、莲蓬烧麦……” 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集有“荤馅烧卖”、“豆沙烧卖”、“油糖烧卖”等。

武汉赵师傅红油热干面有一个特殊的名字，叫做油饼包烧麦，名字很有意思，将两个特色用作名字，令人印象深刻。那么，现在去赵师傅那里开门了没？让我们一起看看武汉赵师傅热干面具体营业时间。

武汉赵师傅红油热干面详细地址

最近，抖音总是会刷到一个叫赵师傅热干面的地址，有超级多的人在排队，不知道地址或者几点关门的你，可以看看以下介绍。

别名：油饼包烧麦

人均：14元

地址： 粮道街139号1(近古刹巷)

电话： 15971466333

营业时间:周一至周日06:00-14:30

其实，这就是处于粮道街的一家美食店，主要特色是热干面和油饼包烧麦，基本第一次去都会点这2个，味道很不错~

赵师傅红油热干面试吃评测

这家赵师傅热干面是整条粮道街客流量最大的店子无疑，很早店里就坐满了食客，排队等餐也是大排长龙。

和厦门的老牌小吃店吴再添很像，这里也是需要先买了粮票再去取餐的。一般来说需要排长队的是网红top1油饼包烧卖，至于热干面或是蛋酒之类可以直接找对应区域的阿姨凭粮票取，不需要等太久。

假如是几个朋友一起去，可以留一个人排油饼包烧卖，一个人占位置，另一个拿其余的餐，会比较节省时间。

「油饼包烧麦」工作日八点左右去的，很幸运没怎么排队，也刚好有堂食位。油饼都是现炸的，负责制作的阿姨熟练地破开中空的油饼，再从面前一大笼烧卖里夹起四个往里一塞，整个过程大概十秒不到。赵师傅家的烧卖很神奇，软绵绵得像是稠度很高的粥。烧卖的皮很薄，但却足够裹住内里软绵的糯米馅，使整个烧卖不至于散开破裂。觉得做油饼夹烧卖的阿姨真的好棒hh筷子随意一兜就是四个烧卖，装进油饼的速度也快，而且能保持烧卖的完整，真心很不容易。

油饼炸得薄薄，很酥脆。中间实实地塞了四个烧卖。一口咬下有强烈的口感对比，因为烧卖实在是太软了。这个一定要趁热吃，油饼失了刚出锅那会儿的温度会回油就不脆了，烧卖皮也会一定程度地变硬影响整体水平。烧卖是武汉特色的浓浓胡椒味，皮薄馅多又入味，软糯糯也很好入口。配着油饼三两下就能解决一个，甚至不需要更多的调料。

「红油热干面」没有吃过热干面的外地人…芝麻酱和辣油作底，上面撒着辣椒碎葱花和豆角。急急拌开怕它坨了…其实还好，不放太久并不会结团。面用的是圆面，本身很有韧劲和硬度，裹上酱料之后看起来有一点点像从小吃到大的沙县？？不过芝麻酱和花生酱相比，味道更香更重，带着炒熟的芝麻特有的焦香味。emmm我还是更喜欢吃沙县…

「蛋酒」赵师傅家的蛋酒除了米酒和糖之外，还会加小丸子嘿嘿。爱了爱了！在其他家都吃不到！因为小丸子喜欢这碗蛋酒了！

粮道街赵师傅热干面价目表

可以看出，这个价格都不贵，味道都挺不错的，很热闹的一家店，一直排长队，味道很不错，面条等煮的一边排队，而烧饼馄饨累的另一边排队，所以，最好两个人一起去，同时进行最好。东西好吃，有特色，味道也比户部巷的大部分店好多了。

美中不足的是这家店面小，坐着比较拥挤，关键是没有空调啊！我们吃的时候可以说是以汗洗面了建议买了后外带，然后脸皮厚一点的话可以坐在对面的披萨店吃，环境好很多！

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