原平烘焙原料在哪买

原平市烘焙原料可以去蛋糕烘焙店购买，您可以地图上直接搜索一下附近的蛋糕烘焙材料店，但是忠告您一句，一般专营店里东西比较全，但是价格是非常贵，如果自己做了吃，个人建议可以在大型超市购买，一般需要的黄油和动植物奶油和烘焙的工具超市都有，只是普通的蛋糕粉和小配件需要在蛋糕店配齐。

做面包蛋糕的原材料可以去超市买。

做法：

一：后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。

二：拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。

三：把面团擀成长方型,长度与模具差不多长，沿宽边卷起来，放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）

四：二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）

五：面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。

六：筛入低粉，用橡皮刀拌匀。

七：把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

八：把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。

九：再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）

十：面包二次发酵到1.5-2倍大。

十一：把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。

十二：烤箱预热350F/180C，烤45分钟。

十三：拿出倒扣放凉，就可以脱模了。

烘焙原料的进货渠道，主要还是看你所在的地方是大城市还是小县城了。如果是大城市，在网络上搜索，或是1688查找同城的原料厂家比较直接了。如果是小县城的话，可能在网络上没有多少有用的信息。

在烘焙中一些配料的存在对于烘焙来说也是很重要的，没有了配料烘焙出来的蛋糕可能就没有那样的风味了，接下来看一下餐饮烘焙原料中的香草精。

香草餐饮烘焙原料作用：香草主要作用就是增加风味（微甜的奶香）。香草常见的形式有纯香草精（实惠、常用），香草膏（较贵）和香草荚（贵）这三种。

选购要点：香草精的，也是我平时在家的。虽然比不上香草荚浓郁的香气，但隐约的甜香反而不会喧宾夺主。香草荚除了风味浓郁，成品还会因为有香草籽的小黑点带来感。

香草膏则介于两者之间，香味虽然达不到香草荚的程度，但是也能够带来具有感的外观，因此也受到很多人的青睐。不过论性价比还是香草精比较适合日常使用。

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