柿饼是哪里的特产-简短介绍

柿饼在全国各省市均有种植，比如陕西、山西等，其中最大的柿饼产地是陕西，每年加工的柿饼产量为120吨，出口海外的柿饼产地为广东信宜，加工柿饼和种植柿子已有数百年的历史，而加工程序最多的柿饼产地当属浮山镇，其口感与营养价值更佳。

柿饼是哪里的特产

陕西富平当地柿子非常多，但能做出高品质的柿子要属富平尖柿。因为富平当地独特地理环境造就富平尖柿的优良特性。其特点个大、软糯、柿香味及味道甜美，十分受市场欢迎。

而广西的圆柿饼产地主要集中在乐平、恭城等地，最为出名当属恭城的柿饼，广西圆柿饼为扁圆形，具有肉质厚、个大等特点。但因为广西地理环境问题，其糖分含量不多。

在挑选柿饼时，建议尽量买扁圆的柿饼。窝头状的柿饼肉多，但制作的适合不好操作。当然，还要看一看柿饼有无破损及霉斑。还有若是白霜发涩且有条状，那便是面粉。

1、富平柿饼

陕西富平当地的柿子非常多，不过能够做出高品质的富平柿饼的柿子还是要属富平尖柿，由于富平当地的独特地里环境造就了富平尖柿的优良特性。富平柿饼软糯、个大、糖霜多、味道甜美、具有柿香味等特点，非常受市场欢迎。

2、广西圆柿饼

广西地区的圆柿饼是不错的柿饼，广西柿饼产地主要集中在乐平、恭城等地，最出名的是恭城的柿饼广西圆柿饼形状是扁圆型，具有个大、肉质厚、味道软糯甘甜等特点。由于广西地理环境问题，其糖分含量没有富平柿子的糖分多，所以糖霜比较少。

3、浮山镇柿饼

浮山镇的坪洋、汉塘柿饼制作历史悠久，当地村民都掌握一套完善的柿饼制作技术。浮山镇柿饼形状为圆扁，浑身雪白，果肉香甜，营养丰富，不但销往全国各地，还远销东南亚一带，供不应求。

4、曹州镜面柿

曹州耿庄所产的柿饼风味最好，相传耿庄柿饼制作已有上千年的历史，早在明代就享誉全国，是进贡朝廷的贡品。曹州柿饼橙黄透明，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受消费者喜爱。

5、陕西富平尖柿

富平尖柿皮色橙红，透明无籽，汁多肉软，甜美非常。尖柿从枝头摘下来后，首先要旋皮，挂在棚内晾晒40多天，再堆在一起“堆捂”15天直到出霜，才能成为一只合格甜糯的柿饼。

富平的柿饼个个柿霜白厚、底亮质润、软糯香甜，撕开之后甚至能看到晶莹的流心。虽经晾晒但水分饱满，一口下去，通红的果肉闪着剔透的微光缓缓淌出，软糯但富有嚼劲地与唇齿纠缠不休，人生至甜，也不过如此。

脆皮柿子是广西的特产。广西恭城脆柿十分美味，恭城脆柿又称“恭城月柿”，具有果形美观、色泽鲜艳、清香甜心等特性，成为广西壮族自治区恭城瑶族自治县特产，现为中国国家地理标志产品。

脆皮柿子又叫甜脆柿。果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿，又称脆柿，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是软的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。

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