其实米线并不难做,有一个米线机就好,在云南很容易买到的 !重要的是米线的做法……
最爱吃过桥米线!
云南最真宗的过桥米线在云南红河州的蒙自县……
在昆明做的比较好的就是桥香园,你去吃一吃就知道了……其实过桥米线并不难做,只是在煮鸡汤的时候比较麻烦(配料不外漏!)
哪里能学过桥米线的做法过桥米线主在汤,过桥米线汤是用大骨、老母鸡、火腿经长时间熬煮而成的,度娘可搜 )冠 香 兴、小 吃朋友之前学的过桥米线。个人觉得还是得学网上搜的做法比较简单家常吃还行。要开店就不怎么样了
过桥米线的简单做法
肉料分别切薄片 有味的焯水后漂凉装盘 其余各料另烧焯水 漂凉后切 段 装盘香菜 葱切碎和油辣椒及烧过的米线 一同上桌 ;鸡油 烧至7成热时 装入碗中倒入烧开的清 汤加调料上桌吃前先将肉片烧至白色 下绿菜稍煮 , 再下米撒少 葱花香菜 即 成 求采纳谢谢!
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