地址:中国杭州孤山路30号
叫花童鸡 158元
龙井虾仁 128元
东坡肉 25/位
西湖醋鱼 66元鐧惧害鍦板浘
老鸭煲(花房、张生记)杭州要吃老鸭煲,问10个人10个人会告诉你选张生记,唯二的选择是花房,都一如既往的优秀。张生记的笋干老鸭煲,168一份,真材实料,4个人吃都没有问题。笋干嫩、火腿香、汤很鲜、鸭肉酥,真的是超推荐。
东坡肉(四季金沙、湖滨28)东坡肉基本上做杭帮菜的餐厅都会有,但做的好的实在是太少,大部分餐厅的东坡肉让我觉得就是在吃满口的油。其实杭州人吃的是东坡肉已经升级版,湖滨28的【金牌扣肉】就是从东坡肉改良而来的。猪肉切片层层排列后被整齐地码成金字塔状,造型挺括得让人心惊。
叫花鸡(湖滨28、柏悦中餐厅、杭州酒家)凯悦中餐厅湖滨28的江南富贵鸡是叫花鸡的升级版,整个杭州城最有仪式感的叫花鸡。鸡肉软烂入味,夹杂着荷叶、香菇的清香,还有五花肉的腻香,说这是排名杭州第一的叫花鸡我相信应该没人会有疑义。
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