米花糖是哪里的特产

生活常识是指人们在日常生活中总结出来的科学知识，可分为物理、生物、化学、医学、急救知识、地理、安全、宇宙天体、自然现象等各方面的常识内容。

米花糖是哪个地方的特产？江津米花糖，因产自重庆江津区而而出名，是重庆的知名特色美食之一。以高品质檽米、核桃肉、花生米、白芝麻、白砂糖、动植物油、麦芽糖、玫瑰糖等为原材料，经10余道工序精密做成。选米、蒸米、制阴米：选宜宾市大檽米筛粉，去残渣，用水清洗，并且用清小水泡10小时后装进甑内煮熟，后倒在凉席上。制冷后弄散，再烘干处理或晾干既成阴米。

油酥饼米：将阴米倒进锅内，用文火炒，等米微熟后将适当的融化后的糖开水倒进米中（阴米用白砂糖化沸水），把米和糖开水搅拌均匀后出锅，放到簸盖内捂十几分钟上下，再换炒米机烘干处理，然后用食用油（菜油、动物油均可）酥米。酥米左右，要等到温度达150℃上下当下米，每一次约几公斤，酥泡后将液滴干，筛去未泡的饭干，既成油酥饼米。

它是怎么做成的？拌糖、开盆、外包装：先熬糖，将白砂糖和麦芽糖放进锅内，加适当冷水混和熬，待环境温度达130℃上下出锅。然后把油酥饼过的花生米、杏仁和油酥饼皮放到锅内搅拌均匀，出锅装进盆中，上洒老冰糖，熟芝麻，再刮平，摊紧，用刀开块切封。起上砧板后打包为制成品。

白米饭铺平晾晒，不能让白米饭结为一团，要搅散掉，不能用太阳晒，取得自然通风晾晒，变干发硬就可以（我放进加热炉桌面上上半天就做了）锅中油烧开，抓一把干米饭（要分多次，宜少不适合多）爆米花浮上来后迅速捞起来装器皿预留（备注名称：放白米饭前开走红，白米饭放入锅转文火）锅中放水和白砂糖，大火烧开，慢火熬至棕色后添加麦牙糖放进蔓越梅，白芝麻，爆米花迅速煸炒，翻拌趁着热装进集装箱里，刮平夯实，晾凉后切片享受