在长沙，五一亲子去哪儿好玩

浔龙河生态艺术小镇

浔龙河生态艺术小镇位于长沙县腹地果园镇。在“五一”小长假期间（4月29日至5月1日），“2017果园镇·浔龙河首届龙虾节”将在长沙县浔龙河生态艺术小镇湖湘美食街举行，届时30多个虾铺将带来全国各地花式吃虾法，鲜香、麻辣、口味、油爆、酱卤等各式口味龙虾游客可一站式品尝。 相比起吃，在果园镇垂钓生态养殖的龙虾一定是一次愉悦的亲子旅途。当然，小朋友喜欢的麦咭启蒙岛乐园也在这边。

地点：长沙县果园镇

玩法：吃虾大赛、龙虾大师赛、果园农产品产销会、龙虾垂钓、玩转麦咭启蒙岛乐园。

宁乡关山古镇

“蓝脸的窦尔墩盗御马，红脸的关公战长沙。”据传，关羽战长沙时，曾率500兵卒屯兵于距长沙20多公里的小山村。后人为纪念关公，便将该地命名为关山。 关山旅游区位于长沙市宁乡县，是一个集自然风光，历史人文和乡村民俗为一体的乡村旅游景区。来到关山，听听历史尘埃中三国往事，看看美鬓公故事的一角，与家人体验穿越三国的旅行。

地点：宁乡金洲镇

玩法：寓教于乐，走古镇，熟知三国故事。

望城铜官窑

铜官窑遗址位于长沙市望城区铜官镇至石诸湖一带，是中国唐朝彩瓷的发源地，是唐代南方规模巨大的青瓷窑场之一。窑区原貌犹在，窑包依旧林立，千年的文化之根之源静默在湘江之滨的一个小镇上。若想看一看历史悠久的古陶瓷、探寻我国的瓷文化可来望城铜官窑一睹芳容。

地点：长沙市望城区铜官镇

玩法：听古陶瓷的故事，自己动手做陶瓷。

三珍虎园

长沙三珍虎园是湖南省最大的一家虎类饲养繁殖基地。园区群山环绕，远离城市的喧嚣。园区内有大型珍稀动物标本馆、特色餐厅威虎山食府、一期虎园、二期虎园、以及幼虎饲养区一座，集吃喝玩乐于一体，逐渐成为长沙市民周末度假首选之地。其中，标本馆详尽地对标本进行介绍，寓教于乐，科普教育性极强，极适合亲子一起游玩。

地点：长沙县金井镇

玩法：近距离观看，还能在工作人员指导下喂食老虎。

乐和大院

群山环绕，清溪如带，一座晚清民国风格的院落掩映在青山翠竹间。院落前方，池塘、木亭、小桥、假山互相呼应，水边花草缤纷——这不是苏州园林，而是长沙县白沙镇双冲村的“乐和大院”。“乐和大院”引入道德讲堂、传统礼仪学习、传统文化经典诵读等文化活动项目，弘扬传统优秀文化，是一座旅游与学习相结合的乡村，让亲子在游玩中，受到优秀传统文化的熏陶。

地点：长沙县开慧镇葛家山

玩法：接受传统礼仪文化熏陶。

三馆一厅

“三馆一厅”是指包括长沙市博物馆、长沙市图书馆、长沙市规划展示馆、长沙市音乐厅及周边配套设施在内的长沙滨江文化园建筑群。 “三馆一厅”集图书阅览、文物馆藏、规划展示、音乐汇演等功能于一体，其智能化控制共有26个子系统，各馆厅控制既能相互独立，又综合协同。如果你想带孩子一起感受文化、收获知识、聆听音乐，不妨来“三馆一厅”一游。

地点：长沙新河三角洲

玩法：感受建筑美感，徜徉在知识海洋。

【株洲市】

株洲方特欢乐世界

株洲方特欢乐世界是一个国际一流的第四代主题公园，一期“欢乐世界”与二期“梦幻王国”以科幻和动漫为最大特色，可与当前西方最先进的主题公园相媲美，含主题项目、游乐项目、休闲及景观项目200多项，绝大多数项目不仅孩子喜欢，更是老少皆宜。

地点：株洲云龙示范区云田镇

玩法：熊出没家族、种类丰富的游乐设施。

炎帝陵

炎帝陵旅游区为全国重点文物保护单位和全国爱国主义教育示范基地，被誉为“神州第一陵”。环绕炎帝陵殿，筑有丈余高的红色围墙，四周朽建规模宏大的古建筑群。在天古木和环绕山水的陪衬下，整个陵殿显得气势宏伟，庄严肃穆，古朴凝重。游人至此，无不肃然起敬。

地点：炎陵县城西的鹿原陂

玩法：亲近山水、祭祀先祖。

【湘潭市】

韶山风景区

伟人故里，革命摇篮！韶山是革命领袖毛主席的家乡，盛名响彻海内外，引得无数游客前往瞻仰。韶山旅游业因伟人遗迹众多而迅速发展，不仅有毛泽东故居、毛泽东铜像、毛泽东纪念馆、毛泽东遗物馆、毛泽东诗词碑林、毛泽东纪念园等人文景观，还有充满神秘色彩的“西方山洞”滴水洞、黑石寨等自然景观。

地点：湘潭市韶山风景名胜区

玩法：瞻仰伟人、陶冶革命情怀。

【衡阳市】

衡山

衡山又名南岳、寿岳、南山，为中国“五岳”之一。衡山七十二群峰，层峦叠嶂，气势磅礴。由于气候条件较其他四岳为好，处处是茂林修竹，奇花异草，自然景色十分秀丽，因而又有“南岳独秀”的美称。 南岳衡山还有许多名胜古迹和神话传说，吸引了历代各种人物，形成丰富多彩的文化沉积，宛如一个辽阔的人文与山水文化和谐统一、水乳交融的巨型公园。

地点：衡阳市南岳区

玩法：亲近自然，登山祈福。

【邵阳市】

崀山

崀山属世界上少有的丹霞——卡斯特混合地貌，山水地貌得天独厚，风光旖旎，是继张家界后发现的又一颗璀璨的风景明珠。奇特的石景峰景岩壁石巷、幽深的峡谷深山、神秘悠久的宗教传说，还有纯朴的民风民俗，让崀山备受美誉。崀山最美妙、最动人心弦之处，是从八角寨峰山顶俯瞰崀山丹霞全貌。放眼望去，跌宕起伏的丹霞峰丛波澜壮阔，蔚为壮观。到了崀山如果不登八角寨，那是天大的遗憾。

地点：邵阳新宁县

玩法：游山玩水，领略“丹霞瑰宝”的神奇。

花瑶旅游度假区

隆回县是一座充满着奇异的自然风貌、灿烂的人文景观及厚重的历史文化古城。因寨子里的妇女们穿戴着的都有各式精美的图案，色彩艳丽而又火辣。于是，这里的瑶族就有了美丽的名字“花瑶”。隆回花瑶旅游度假区内有全国重点文物保护单位魏源故居，还有精彩的民俗体验，以歌定情、送伞定婚、打泥还家、成婚打滔、信手挑花、拦门酒以及粗犷的“炒茅壳里”等婚俗让人乐不思归。

玩法：看花瑶的特色习俗、吃当地瑶族美食、体验古寨安静祥和的“慢生活”方式。

【岳阳市】

东洞庭湖国家级自然保护区

东洞庭湖国家级自然保护区是我国湿地水禽的重要越冬地、繁殖地、停歇地，栖息着中国唯一的自然野化麋鹿种群。东洞庭湖物种非常丰富，是世界自然基金会认定的全球200个生物多样性热点地区之一。这里集休闲、摄影、赏野生动植物为一体，每年前来观赏的游客络绎不绝。

白寺村

白寺村是一个具有典型南国乡村特色的小村庄，风景优美，气候宜人，适于休闲和生活。原先并不为人所熟知，但成为2013湖南卫视大型亲子秀《爸爸去哪儿》湖南站的第五个拍摄地后，顿时名声大躁，吸引了许多人的到来。这里也成为了亲子自驾游的绝佳去处。

地点：平江县福寿山镇

玩法：玩《爸爸去哪儿的》里熟悉的游戏。

【张家界市】

天门山

天门山是张家界永定区海拔最高的山，因自然奇观天门洞而得名。山顶相对平坦，保存着完整的原始次森林，有着很多极为珍贵和独特的植物品种，其间古树参天，藤蔓缠绕，青苔遍布，石笋、石芽举步皆是，处处如天成的盆景，被世人誉为世界最美的空中花园和天界仙境。

地点：张家界永定区

玩法：坐世界上最长的观光客运索道，看大型实景演出剧《天门狐仙》。

张家界大峡谷

张家界大峡谷是一个新近开发建设的旅游景区。大峡谷中的飞瀑神泉比比皆是，峡谷里植被繁茂，空气清新，凉爽舒适，溪水上弥漫着一层薄雾，宛如来到世外桃源，让人烦恼顿消。另外，还有一线天、天梯栈道、三叠游道平台等惊险刺激的景点。张家界大峡谷玻璃桥也是具有世界最高蹦极的世界最高、最长的玻璃桥。

地点：张家界市慈利县

玩法：亲近山水、走世界最高、最长的玻璃桥。

【益阳市】

桃花江竹海景区

桃花江竹海是“中国竹子之乡”桃江县的一颗璀璨的绿宝石，是独具竹乡特色的景观，已纳入湖南省和全国“竹子之旅”旅游线。桃花江竹海风景区是江南地区最大的竹林生态景区。相传清朝诗人郑板桥曾来此欣然吟诗一首：“衙齐卧听箫箫竹，疑是民间疾苦声。此小吾曹州县吏，一枝一叶总关情”。

地点：益阳市桃江县

玩法：漫步竹林。

南县南洲国家湿地公园

南县南洲国家湿地公园天星洲站地处南县西南边隅，距离县城近50公里，保护区内碧波万顷、芦苇丛生。气候适宜，鱼虾等食物充足，适于鸟类迁徙，再加上不断加强的生态环境治理，每年都会吸引上万只不同种类的候鸟来此栖息，其中就有国家一级重点保护动物黑鹳。

【常德市】

花岩溪

湖南花岩溪国家森林公园地处雪峰山余脉，与桃花源比邻。花岩溪国家森林公园以山水大观、白鹭王国、农家风情三大旅游特色，被称为“江南休闲胜地，中国白鹭之乡”“水彩画的王国”。

玩法：亲近自然，跋涉山水。

【娄底市】

紫鹊界梯田

紫鹊界梯田位于中国湖南省娄底市新化县西部山区，是世界灌溉工程遗产。她周边的梯田达8万亩以上，核心景区有2万多亩，正在申报吉尼斯记录。漫山遍梁，层层重叠，近看阡陌纵横，仰观梯田整齐如登天云梯。紫鹊界梯田是南方稻作文化与苗瑶山地渔猎文化融化揉合的历史文化遗存，也是全球十大最美梯田之一。

玩法：领略独特的梯田风景。

【郴州市】

东江湖风景名胜区

东江湖风景旅游区是以山水交融的东江湖为主体，以东江急流险滩、兜率灵岩神境、龙景峡谷奇景、岛屿群落景观为特色，供旅游观光、休闲度假、康体疗养的湖岛型旅游区，总面积200平方公里，融山的隽秀、水的神韵于一体，挟南国秀色、禀历史文明于一身，被誉为“人间天上一湖水，万千景象在其中”。

地点：资兴市境内

玩法：湖中泛舟，休闲养身。

莽山国家森林公园

湖南莽山国家森林公园以蟒蛇出没，林海莽莽而得名，古朴的瑶乡风情加上曾经的军事基地，更为她增添不少神秘。素有“第二西双版纳”和“南国天然树木园”之称的莽山，山高石怪，林幽峰奇，水色天光造就了莽山众多壮丽秀美的景观。莽山绝景佳境，数不胜数，集山水之神韵，掇幽林之深秀，令游人目不暇接，流连忘返。

地点：宜章县

玩法：游山玩水泡温泉。

【永州】

九嶷山

九嶷山又名苍梧山，山随水转，水绕山流，山水相映，格外生辉。群峰之下，分布众多岩溶洞宇，其态万千，各具特色。九嶷山为舜帝崩葬之所，留下了大量圣迹仙踪，有较多的古建筑、摩崖石刻、诗画、景记、题名、匾额以及风土人情和众多动人的传说。自2000年以来，九疑山每年举办舜文化旅游节和各类祭祀舜帝活动，吸引了大量游客。

地点：宁远县

玩法：山水间访名胜古迹，祭祀舜帝。

【怀化市】

地笋苗寨

地笋苗寨是知名的怀化古村，是国家级非物质文化遗产苗族歌鼟发源地之一。团寨中苗族风情吊脚楼民居建筑特色鲜明，古迹文化保存完整，民俗文化传承较好，除有被誉为“原生态多声部民族音乐活化石”的苗族歌鼟外，还有极具民族风情的玩山会友，茶棚相亲，抢亲等习俗，令游客乐趣连连。

地点：靖州

玩法：住明星屋、摸鱼大赛，拦门酒、合拢宴。

洪江古商城

洪江市古商城坐落在沅水、巫水汇合处，它起源于春秋，成形于盛唐，鼎盛于明清，是保存最完好的古建筑群。洪江古商城有如一幅直观明、清、民国社会市井全貌的“明清上河图”，是我国近代商业发展的一个标本，也是我国保存最完整、内容最丰富的古城之一。

玩法：玩转明、清古建筑群

万佛山

万佛山风景区，有保存较为完好的原始次森林和松涛森林风光，有马田鼓楼、百衣观、回龙桥等人文景观，是我国乃至世界范围内发现的品相较为罕见的特大型丹霞地貌群，这里“万座丹峰拥翠环”，融峰、林、洞、水于一体，集雄、险、峻、秀于一身，一步一景，被誉为“绿色万里长城”。

地点：通道县

玩法：丹霞地貌，通道夜景

【湘西土家族苗族自治州】

红石林国家地质公园

红石林国家地质公园是中国唯一的红色碳酸盐石林。景区集岩溶、峡谷、溶洞、湖泉、瀑布于一体，具有极高的地质科研、美学观赏和旅游景观价值，被誉为“武陵第一奇观”。进入石林区，景观奇奥，胜景如云，风光美妙。环顾四周，恍入梦境，犹如迈入了一座大型的天然石景雕塑博物馆，给人带来了美的享受。

地点：古丈县

玩法：看大自然的鬼斧神工，造就的特殊地质奇迹。

芙蓉镇

一部叫《芙蓉镇》的电影让取景地湘西永顺县芙蓉镇走进了世人的视野。片中，悠悠河水碧波、古旧的青石长街、曲折幽深的小巷、临水土家吊脚楼，给观众的脑海中留下一副柔美画卷。芙蓉镇三面环水，瀑布穿镇而过，有“挂在瀑布上的千年古镇”的美誉。每到丰水期，飞瀑水流湍急，急泻而下，声势浩大，又与飞虹交相辉映，五彩纷呈，这样的景观，在中国都可谓独一无二。

玩法：游古镇，看当地的少数民族风情。

走遍全国各大城市必吃的名菜：无锡：肉骨头无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。南京：芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

苏州：葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

扬州：清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

南通：天下第一鲜

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。

徐州：sha汤

徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

高邮：香酥麻鸭

高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。

上海：炒鳝糊

外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。

杭州：老鸭煲

到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。

绍兴：霉干菜烧肉

一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟。糟的东西，糟鸡，糟虾，外地人吃不惯，就像臭豆腐。能够品出妙处的，还是霉菜。绍兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的。霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。

宁波：雪菜笋丝汤

一定要当地人带你去点，自己去点点不到，因为你很容易就忽略了这个名字。汤如其名，里面只有两样东西，雪菜和笋丝，看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的，超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。“老板娘”这家店里的雪菜和笋丝都特别得嫩。这个店还卖自己制的红花蟹，蟹黄蟹，小小的一瓶就30多元、60多元，生意照样做。

金华：兔头煲

金华的火腿有名，兔头是这两年才兴起来的。金华人本来就爱吃兔，兔头原来不上大席。可喜的是大排档流行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以盛行开来。讲究的杭州人也开始吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。

温州：红烧梭子蟹

温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却丰美，其味之鲜，不在血蚶之下。

合肥：咸鸭烧黄豆

合肥也让粤菜、湘菜霸占了，还有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。

芜湖：芥菜圆子

芜湖有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节，清蒸刀鱼刚刚可以吃到，但芥菜圆子的流行也很迅速。

潮汕：卤水鹅掌

潮汕一家，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成，存齿留香不着一物。

丽江：牦牛火锅

到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。

拉萨：生牛肉酱

藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍是分外的自乐自足。

昆明：鸡杂炒干巴菌

菌类一向以味道鲜美著称，野生菌类的鲜美自然更甚一筹。眼下，吃腻了大鱼大肉的昆明人，地理位置得天独厚的昆明人，一贯以与自然和谐共处闻名的昆明人又条件便利的迷上了野生菌类（在昆明四围野生菌类保持了取之不尽用之不竭的势头。）一道鸡杂炒干巴菌看上去也许有点儿其貌不扬但那种美味异香让但凡吃过的人都终生难忘，“鲜得很不能连舌头吞下去”有人如是形容。

大理：翠梅酸辣鱼

在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。

遵义：折耳根炒腊肉

中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃，惟其爽脆故名“折耳根”，折耳根是属于全体贵州人的标识，据说要看一人是否地道贵州人，进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了。在遵义，“折耳根炒腊肉”自然也是每席必有、百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，缭绕不去，任人低徊。

贵阳：花江狗肉

在贵阳餐饮街上有一奇景，满街一字排开的狗屁股，狗尾巴还高高跷起，据说这就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的幼龄土狗被剥了皮、剔了骨，狗形犹存地端上了桌，接下来它就被剐成一片一片的下进了预先炖过的狗骨头沙锅，肉嫩汤鲜，异香扑鼻。再然后食客们大喊一声：罪过啊！就毫不客气地玩儿着点滋阴壮阳的想头举筷如飞了。——谁让滋阴壮阳是时下一大热呢？

安顺：二块粑炒火腿

在安顺和兴义当地人都会向你推荐“二块粑”，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃，现在它就已然被返朴归真的潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿炒，香而不腻且买相十足。

桂林：爆炒乌鸡

在别处多半用来炖汤的乌鸡到了桂林就因地制宜地改为了爆炒。的确，桂林人一向喜欢酸辣为主的浓重口味，一道桂林米粉由此横扫天下。但“药补不如食补”的风潮也挂到了桂林，清淡的乌鸡汤乏人问津，本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿，果然大受欢迎，堪称“以酸辣的方式将进补进行到底”。

长沙：口味虾

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而主料草龙虾的价格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱。草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾，掐头去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种种调料以酒爆炒，最后还得煮透。端上桌的口味虾红通通一片，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气却欲罢不能。据说草龙虾牙口奇好能啃动防洪大堤，所以长沙人怀着对害虫的仇恨，吃起来分外来劲。

武汉：香菜圆子

南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子，而香菜圆子在许多年里都和藕圆子、豆腐圆子并称为穷人家的三宝，因为它们看上去金黄松脆与肉圆子一无二致直到入了口才见真招，所以特别能给穷人家争脸。不过金玉其外的联想毕竟使它们难登大雅之堂。今天，物质的丰富自不必说，宴席间倒很有点“食肉者敝”的味道，香菜圆子和它其它的素食圆子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成为新宠。

天津：炒清虾仁

俗话说“吃鱼吃虾天津为家”，到了天津大啖一番鱼虾自然是少不了的。原先在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱，不过这两年天津人也吃出一个精巧来，炒清虾仁就是一个最好的代表。这虾仁是活虾过了水现剥出来的，肉甜饱满，再配上切片的小青瓜就在清油锅里爆炒两下，起锅后瓜脆虾鲜，色泽诱人，清爽得很有些齿颊生香的感觉。

济南：谭鱼头

“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。那种区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，令火锅打不住地辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。当然，花鲢鱼头也是好东东。

青岛：海鲜小豆腐

海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式各样的海鲜小豆腐，口味鲜香绝不油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。饭店开在各种古老的欧陆建筑中间，从饭店的各个窗口都看得见碧海蓝天，金色沙滩，谁不说青岛是个好地方呢？

烟台：蝎滚绣球

烟台菜属胶东风味，以烹制海鲜见长。毒蝎也成了山东人的餐中物，油炸山蝎是山东著名的风味菜点，而烟台人的蝎滚绣球便是吃毒蝎的又一杰作。

德州：德州扒鸡

其实德州除了扒鸡出名，西瓜也是种了上千年，就是这一道菜让德州出了名，也让全国各地大小烧鸡店的招牌高度统一：德州扒鸡！正宗的德州扒鸡，全名五香酥骨扒鸡。特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎。

澳门：葡国生蚝

澳门渐渐褪掉葡萄牙的影子，经典的万国建筑与葡国菜仍然留了下来。葡国菜口味清淡，量少精致。把土豆泥放到原只生蚝上一起焗，两者的味道相互渗入，有意想不到的效果。

襄樊：泡菜牛肚丝

当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热买的时候，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里还有几位大妈大婶就总能从床底下找出老大几个泡菜坛子。牛杂，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚却是个例外，口感柔韧且有弹性，不管怎样，微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。

承德：万字扣肉

这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成3.3厘米见方小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，不可使之分离，然后皮朝下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。

唐山：酱汁瓦块鱼

河北风味包括三大流派，冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。

重庆：香辣蟹

集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。

江苏盱眙是最早吃龙虾的地方之一，随着十三香龙虾的闻名，为了带动盱眙经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。 习性

盱眙这种大头螯虾，又称“克拉氏螯虾”，属同科的螯虾类，常穴居在田畦和其岸边。

克氏螯虾，个体较大，甲壳很厚，身体呈暗红色。它原产于北美洲，后被日本引进，本世纪30年代传入我国。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强，分布范围日渐扩大，如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的，它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。由于它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边，因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。实地考察发现，螯虾主要出现在堤坝的背水面，只要有水坑、水沟或很潮湿的地方，一般就会有它们的踪迹。分布，繁殖、经济价值：

我国克氏龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，资量在6万吨以上。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份，全省有加工企业60多家，年加工龙虾出口量6000吨左右，占全国龙虾出口量的90％以上。克氏龙虾成为江苏淡水水产品出口创汇的主要品种，目前江苏 淡水龙虾加工品主要出口欧盟、美国，其中出口欧盟的60％以上，由于淡水龙虾加工品销往国际市场后消费者可以直 接食用，因而进口国对其卫生、品质质量要求十分严格，对龙虾生长、捕捞及加工条件和技术水平要求也比较高。 为了适应进口国对产品质量的要求，近几年江苏龙虾加工企业累计投入数亿元资金，其中向欧盟申请注册的14家工厂先后投入上亿元资金，加强设备改造，提高内部管理水平。

龙虾在体重25－30g左右性成熟，在水温度20C以上就交配产卵，卵粒直径大，可达1－2mm，产出的卵附于腹部至孵出幼体，抱卵数在300－1200粒，孵化时间约6周。 营养及药用价值

做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。

也许你觉得这种克氏龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味，吃个气氛，其实不然。克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。 水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

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