湖南最著名的风味小吃都有哪些？

一、风味小吃类

1.秦镇米皮（黑米皮、小米皮） 2.五香凉皮

3.烙面皮 4.宝鸡擀面皮

5.川味麻辣烫 6.香菇鸡丁米线

7.七香凉面、牛筋面 8.香辣面

9.武汉热干面 10.东北朝鲜面(冷、热)

11.武汉手工馒头 12.不辣红油

13.腊汁肉夹膜（白吉馍） 14.东北金丝饼

15.花生牛奶蒜 16.奇香辣椒油（浓香清香）

17.福建千里香馄饨 18.狗不理包子

19.土豆粉全套制作工艺配方 20.砂锅羊肉烩面

二、早餐类

1、逍遥镇胡辣汤 2、三鲜豆腐脑

3、五香豆浆 4、五辈水煎包

5、东北金丝饼 6、八宝粥

7、绿豆粥 8、玉米羹

9、炸油饼 10、空心油条、糖糕、菜角

11、乡巴佬卤蛋/茶鸡蛋 12、鸡蛋灌饼

13、煎饼果子

三、面食、汤饼类

1、兰州牛肉拉面 2、羊肉滋补烩面 3、山西刀削面

4、北京炸酱面 5、四川担担面 6、京津饸饹面

7、手工捞面 8、盖浇饭（铺盖面、油泼面）

9、刘记羊肉汤 10、油酥烧饼 11、千层大油饼

四、油炸类

1、炸牛排、炸鸡排、炸鱼排 2、炸鸡腿

3、炸鸡柳 4、棒棒鸡 5、炸麻球

6、炸火腿 7、炸莲夹 8、炸南瓜饼

9、炸羊肉串 10、炸鱿鱼串 11、炸菜卷

12、汉堡包 13、炸蘑菇串、香蕉串

五、烧烤类

1、烤羊肉串 2、烤鲜鱼 3、烤内腰外腰 4、烤羊排

六、卤肉类

1、罗锅香酱肉 2、五香猪蹄 3、麻辣鸡爪、鸡头

4、九洲香排骨 5、红焖羊肉(新乡一绝) 6、德州扒鸡

七、冷饮类

1、珍珠奶茶 2、果汁冷饮系列

3、冰粥 4、水果炒冰系列

欢迎有识之士来我部实地考察、品尝、学习！

不是湖南特色美食的是：

1、卤煮黄香管：

卤煮黄香管是豫菜的传统名菜，黄香管经过刀工、蒸制等处理后，不但质感脆嫩适口而且形态优美，在加以河南特有的西瓜豆酱进行烹制，具有软脆利口，回味无穷的特色。

2、鲤鱼焙面：

鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。

3、桶子鸡：

桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜；以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名；其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。

4、逍遥镇胡辣汤：

逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省周口市西华县逍遥镇。正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，即“胡乱辣”，各种辣味加在一起。

5、炒凉粉：

炒凉粉，是河南省开封市的一道传统小吃，属于豫菜系，该菜品色泽透明，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。

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