波士顿龙虾产地

波士顿龙虾主产于北美洲东北至加拿大东沿岸地区，不产于波士顿。波士顿龙虾的原名也叫北美洲龙虾，生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活，以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食物，偶尔也会吃海中植物。但由于美国空运至亚洲的龙虾多为波士顿机场发运，贴有“源自波士顿”的标签，因此亚洲人普遍管美国龙虾叫做波士顿龙虾。

怎样挑选波士顿龙虾?

1、鲜活的波士顿龙虾。海鲜一定要吃鲜活的，不建议选购死的、冷冻的波士顿龙虾。死的、冷冻的也可以吃，但是会影响营养的摄入和进食的口感。

2、被触摸后有反应。鲜活的波士顿龙虾触摸后，尾部会卷曲。如果被触摸后没有反应，或者反应迟钝，很有可能快要死亡，或者有病不健康了。

对于波士顿龙虾，很多人都从字面上被误导了很多年，但是对于波士顿龙虾产地来源也是不清楚。那么，波士顿龙虾产自波士顿吗？波士顿龙虾是哪里的？

波士顿龙虾产自波士顿吗

波士顿龙虾如雷贯耳，但是其实它并不是美国龙虾的原产地，在美国，龙虾产自缅因湾，那里海水冰凉，纯净，为龙虾提供了极好的生长环境，所以美国龙虾被称为缅因龙虾。

但由于美国空运至亚洲的龙虾多为波士顿机场发运，贴有“源自波士顿”的标签，因此亚洲人普遍管美国龙虾叫做波士顿龙虾。由于受到亚洲人的喜爱，所有来自北美洲的龙虾都被人们俗称为波士顿龙虾。

波士顿龙虾是哪里的

波士顿龙虾，美洲螯龙虾(学名：Homarus americanus)，分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。

其实，亚洲市场尤其是中国市场的波士顿龙虾，均不是来自波士顿，而是来自加拿大，更直白的说，是加拿大新斯科舍省(Nova Scotia)，这个加拿大面积第二小的省份，却拥有7600公里的海岸线，盛产北极贝、龙虾、雪蟹、比目鱼、鳕鱼以及北冰洋海参，是名副其实的加拿大鱼仓。

为什么波士顿龙虾不会出现在亚洲以及中国市场呢?反而是加拿大龙虾拔得头筹呢?原因很简单，美国缅因州海域出产的波士顿龙虾太LOW逼，简单的说，如果龙虾有按等级排名的话，缅因州产的波士顿龙虾等级是最低的，因为生活纬度低，换壳速度快，成长速度也快，所以肉质一般，只能去做冷冻龙虾产品或者加工成龙虾罐头。另外一个主要原因是不方便长途运输，而加拿大新斯科舍省产的龙虾，由于生活纬度更高，龙虾生长缓慢，换壳速度慢，肉质更紧且偏甜。可以脱水存活48小时以上(这一点澳洲龙虾是无法比拟了，澳龙出水即挂)所以运输成本低，存活率高大大提高了加拿大龙虾的竞争力，使得加拿大龙虾在亚洲市场一举成名，大放光彩!

波士顿龙虾处理方法

1、波士顿龙虾洗净，筷子从波士顿龙虾的排尿口(图中方框处)插入其身体至接近头部处。

2、抽出筷子让波士顿龙虾排尿。

3、波士顿龙虾切半，用刀子沿着波士顿龙虾背部的中线(图中虚线处)往下切，把波士顿龙虾一切为二即可。

4、波士顿龙虾怎么切块，已经对半切的波士顿龙虾分成前中后三等分，再分别沿着三等分线(图中虚线处)切下即可。

5、波士顿龙虾怎么起肉，刀沿着波士顿龙虾的头部下方(图中虚线处)往下切，把波士顿龙虾切成2部分。

取波士顿龙虾的身体部分，把其肚子部分掀开(图中阴影部分)。

起下肚子时，先用剪刀沿着肚子的左边和背部连接处剪开，再剪开右边连接处，然后掀开整个肚子的外壳，并用大拇指从其底部开始往前推，把里面的肉推和拽出来即可。

1、新英格兰蛤蜊浓汤

新英格兰蛤蜊汤最早是由第一批欧洲移民引入美国东北海岸的。现在这是波士顿餐桌上常见的美味佳肴。此汤美国成分并不复杂。新鲜的蛤蜊，配土豆，洋葱和奶油，有时还有切碎的培根。最后，用一个小苏打饼干，你可以享受一碗甜可口的新英格兰蛤蜊汤。

2、波士顿奶油派

早在1996年12月12日，波士顿奶油派就正式宣布为马萨诸塞州的正式甜点了。虽然波士顿奶油派被称作派，但实际上它是一个蛋糕。撇撇嘴意味着，如果你认为一个香草黄油加注，那么波士顿奶油馅饼是真实的东西。波士顿奶油派由两层软蛋糕、香草味奶油和一层光滑的巧克力组成。人们常常点缀用糖或巧克力樱桃层。

3、鳕鱼

在波士顿，鳕鱼不仅是美味佳肴，而且具有丰富的历史意义。在代表马萨诸塞众院立法机构，大西洋高水平鳕鱼木挂，表明在马萨诸塞州的鳕鱼的历史产业的重要性。鳕鱼肉呈白色、嫩滑、鲜嫩、营养丰富。每100克鳕鱼有24克蛋白质，但只有0.93克脂肪，并且富含维生素和微量元素，如钙和镁。在同样100克三文鱼中蛋白质含量只有19.84克，但脂肪含量达到了6.34克。

4、波士顿龙虾

波士顿龙虾波士顿和新英格兰地区最具代表性的美食，这是每一个游客到波士顿必须吃的食物。它也被称为美国小龙虾，是美国东北部的一种传统海鲜。龙虾体长20～60厘米，重约0.5～4公斤。它们通常生活在海拔4-50米的海洋中，但其最深的生活环境则低于海平面480米。如果污染或捕捞龙虾通常生活超过60年。

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