包浆豆腐在哪里能买到？

“云南十八怪，石屏豆腐烤着卖”，包浆豆腐外焦里嫩，口感迷人，再配上香辣爽口，回味无穷的调料，是一道很受欢迎的小吃。大家一般是在夜市或小吃摊吃的，现在很多超市里都有盒装的包浆豆腐卖了，更加卫生。尤其现在进入寒冷时节，自己在家做，比出去吃更合适。

这个铁板爆浆豆腐，真的是很好吃，外焦里嫩，再加上浓浓的酱汁，十分下饭！散发着浓郁豆香的包浆豆腐一入口，鲜嫩而不失Q弹的口感就瞬间被征服，一口气连吃十个都还不过瘾！

做法

1.蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、小米椒切末倒入碗中，加入1勺热油，激出香味

2.再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，盐搅拌均匀

3.石屏豆腐倒出来用清水多冲洗几次，平底锅稍微倒一点油 ，小火放入豆腐均匀摆放

4.晃动锅子，或者筷子都能翻面，十分钟左右，豆腐两面金黄

5.倒入酱汁，煮3分钟入味即可开吃

6.撒上香菜，Q弹爽滑可口的铁板豆腐，你舍得一口吃掉吗？

小贴士

1.石屏豆腐收到后难免会有一点点臭味，属于豆腐的正常发酵，不是坏，这是豆腐放几天后的自然现象！

2.小火慢煎，有条件的也可以碳火烘烤都很好吃

3.白糖一定要放，能吃辣的可以再加入勺油泼辣子，会更香！

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卖卖三，你问着人了

大观商业城的包浆豆腐，

过桥园（推荐五一路和小西门分店）的过桥米线，

端士楼（海埂路）炒饵丝，

昆都的蛋答，

牛街庄的烧烤，

普照村的酸菜鱼，

瓦仓巷的青椒童子鸡，

白药长边上的大观牛菜馆牛肉面，

文林街teresa呢比撒，

翠湖边上“翠湖边上”（店名）的牛柳，

尚义街花市边的大排面，

昆明饭店测绘局巷巷手呢汤卤面，

樱花对面河南饭馆呢卤面，

杨林呢洋芋鸡，

开远小哨呢烤鸭，

浧江铜锅鱼，

海埂路口方舟旁边的江川三道菜，

董家湾交警大队边呢江川三道菜，

四十三医院门口呢川菜小炒，

五华体育馆宴谷呢小煎骨，

昆明饭店的冰淇淋，

西贡码头呢红磷小虾，

顺城街的牛、羊肉串、烧烤，

北门野山菌的菌子，

樱花28楼呢香草牛排和泰国菜，

丹霞路棕树营小学门口呢洋芋，

大风垭口下去一小点的一条龙的乳饼蒸火腿

文化巷的砂锅米线

老东粥皇的双皮奶

顺成街福利饭店的富贵烤鱼

海埂路端士楼的小锅卤饵块

关上乳鸽皇的烤乳鸽

东寺街金碧春的党参炖鸡汤（但鸡肉不好吃）

环城东路湘水人家的剁椒鱼头

省纪检委旁火车南站的油条

佳华酒店的自助餐（在自助餐中算好吃的）

樱花假日酒店的泰国菜

穿金路一条不知名的小巷子里的烤猪脚

红旗小学旁巷子里的麻辣烫和洋芋粑粑

昆都赖着不走的海鲜烩饭

昆都的东东洋芋鸡

大滇园的糊辣鱼，辣的过瘾

昆都赖着不走的酸辣面

北大门的辣螃蟹

次坝菜市的的洋芋鸡

昆工莲花的烧烤

文林街，师大附小对面——怡得饭庄

文林街，师大附小斜对面——欢聚一堂

北门街与圆通交叉口——广义饭庄

人事厅对面好几家小馆子，潘家弯、草墩

茭菱路丰宁小区——好多家，看见人多的都可以吃。菜街子里面的建水烧烤相当不俗，还有拿铜锅煮的小锅米线也好吃。

全景附近——霸王回锅肉

27中旁——红星牛菜馆

昆女中那条巷子往前走一百米右转——一品草堂的鱼和鸡都很好吃

金康园——烧烤和小锅米线（是我吃过最好吃的）

国防剧院旁——江川三道菜（稍微贵了一点，不过好吃）

何记臭豆腐鱼，西圆路和白塔路延长线上有

工人新村——草墩、彭家菜

龙翔街口——豆花米线

牛街庄的辣子鸡

马街的罗飞鱼

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