钵仔糕是哪里的小吃？有什么特别呢？

钵仔糕是广东的一种较为有名的特色小吃，它分为两种，一种是老式的钵仔糕，另外一种就是我们经常在市面上或者在一些美食视频里看到的水晶钵仔糕。它主要的特点就是吃起来口感爽滑，看上去晶莹剔透。下面介绍几种常见的钵仔糕做法分享给大家。

一、钵仔糕做法一

主料：钵仔糕粉。辅料：草莓，黄桃，火龙果，猕猴桃等。做法：准备一个容器，在容器内倒入30克白糖，再倒入150克左右的温开水将白糖融化，待白糖融化后，撒入100克钵仔糕粉，用筷子搅拌均匀。将喜欢吃的水果如草莓，黄桃，火龙果和猕猴桃去皮，切成小丁，倒入制作钵仔糕的模具或者小碗中，然后将之前调制好的钵仔糕浆液均匀倒入每个小碗中，量为小碗的八分左右为宜。锅中加水，加盖帘儿，中小火隔水蒸十五分钟左右即可完成。

二、钵仔糕做法二

主料：钵仔糕粉。辅料：白糖，蜜豆，椰汁等。钵仔糕浆液做法同做法一，不同之处是加入适量椰汁，椰汁量为白糖的两倍，60克左右，将其搅拌均匀备用。准备些模具或者小碗，可在模具或者小碗内用刷子刷上适量食用油，然后将钵仔糕浆液倒入模具内，同样都是八分满，然后在上面撒一些蜜豆。放入锅中，隔水中小火蒸十五分钟左右即可完成。

三、钵仔糕做法三

主料：钵仔糕粉。辅料：红枣，红糖等。做法：将红枣清洗干净，去核，然后切成小块儿备用。准备一个容器，倒入30克红糖，100克温开水和100克钵仔糕粉用筷子搅拌均匀，然后用纱布或者细筛子过滤一下浆液。然后将之前备用的红枣小块儿均匀摆放到模具内，倒入浆液，中小火隔水蒸十五分钟左右即可完成。

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。

其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。

钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，多见的是水晶钵仔糕。

钵仔糕不能大规模的进行工业化生产,然后进入超市销售的原因主要是:钵仔糕本身的价值太低了。这和钵仔糕最早产生于社会底层有关,它是劳动人民创造的,也主要是劳动人民在消费,除了传统小吃这个因素之外,它没有更多的文化或者功能附加价值,所以它一直就是以低价在出售,零售价仅仅只是0.5元/个,以这样的价值,若再加上征地建工厂、生产加工、包装运输、配送商场超市,等等这些环节的成本,由于钵仔糕不象包子馒头那样的主食有普遍的消费需求,如果规模化的话,那成本就会只高不低,估计每个钵仔糕必须要卖到2元钱左右才能赢利,以这样的成本和很高的市场风险,没有投资者和经营者愿意用工业化的方式来生产也就不足为奇了。

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