上岛咖啡服务员工作流程

一、外场人员编制及时间安排主管1名 对外场直接负全责领班2名 负责一个班的日常工作安排实习领班2--3名 协助领班工作服务员13名 全面的对客服务

外场工作班次时间安排：早班（A） 08：00-16：30中班（B） 12：00-20：30中班（C） 11：00-14：00 18：00-23：00

晚班（D） 16：30-01：00二、主管的职责1、以顾客为中心，以增强顾客满意度为目标，配合经理的工作。2、根据营业状况对部门人员进行排班。

3、了解与外场运作相关的法律法规要求，并传达其重要性。4、负责外场工作的总策划，规范服务流程和标准并持续改进。

5、协调和促进外场各班各区域工作，加强人员间的沟通和交流。6、参与外场的服务，对特殊重要的客人予以关注，处理客诉，并做好 报备工作。

7、参与外场人员的招聘，负责外场人员的培训及考核工作。8、具有控制外场异常事故的经验和能力。9、负责女生宿舍的管理工作。

10、与其它三部门的有机配合，努力加强自身的管理技能。11、良好的心态，得体的举止。三、主管工作流程安排日工作流程1、中午12:00--20:30

2、检查交接本相应事项有无落实。3、全面检查外场的卫生情况（地面、桌面……包括洗手间），场内的温度、音乐音量。

4、检查早晚班领班工作事宜。如（人员安排、备货、准备工作……）5、资料的执行情况，主要是真实性。6、对客服务中，高峰期协助领班根据客流情况，对人员进行合理分配。

7、及时处理顾客投诉，客诉处理及时率应为100%。8、监督交接班的工作。9、以身作责，随时注意应笑容满面。10、随时做好与经理的沟通和报备工作。

首先，请搞清楚什么是“咖啡店”。新加坡的所谓咖啡店其实就是路边摊、大排档，跟国内的上岛咖啡什么的完全是两回事。条件大多很差

另外，1100的薪水太低。如果没有中介费的话，这工资还能吃饱，否则交了中介费就不赚钱了

最后，一月休两天，每天12小时的工作时间你会累死的。新加坡前不久的报纸刚报道过某咖啡店月薪3000招洗碗工都没人去，就是因为太累，那个的新闻里说的休息时间貌似都比你这个长

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