高明三洲牛肉市场营业时间

早上7点至晚上10点营业。

根据高明三洲牛肉市场规定，高明三洲牛肉市场营业时间早上7点至晚上10点营业。

三洲市场最大特色就是乌龟很多，广佛最大的乌龟交易市场。还有不少卖猫猫狗狗的，甚至连生猪都搬来交易，可谓是个千奇百怪的神仙市场。

说起佛山，大家第一印象肯定会想起影视剧中的“佛山无影脚”，其实这个城市的历史文化底蕴很厚重，最为出色的莫过于佛山的美食了，这里海陆交通便利，与外界的经济文化交流十分频繁，当地的美食也是享誉中外，要是去佛山旅游，不尝尝当地的美食简直就是白来了，那么佛山究竟有哪些比较有名的美食呢？

双皮奶，去了佛山一点也要吃双皮奶，这是当地很传统的一道甜品。双皮奶的原材料是能鲜牛奶和鸡蛋白，调制好之后上锅蒸，蒸好以后奶香味很浓。这两种食材的营养成分都很高，富含蛋白质和微量元素，这道甜品无论是老人还是小孩都十分爱吃，尤其是在夏季，吃一碗冰镇的双皮奶，清凉又解暑。

汕头牛肉丸，说起这道菜，大家应该不陌生，在很多影视剧中都有提及。汕头的牛肉丸是纯手工打的，所以吃起来很劲道，不像是机器压出来的那种丸子。新鲜的牛肉经过铁棒的反复捶打，牛肉的组织结构也发生了变化，捶打出来的牛肉再加入其它一些调料，搅拌均匀之后再做成丸子，吃起来弹牙又劲道，牛肉丸子的汤也是牛骨炖出来的高汤，边吃牛肉丸边喝汤简直就是一种享受。

均安蒸猪，原材料是一整头乳猪，处理干净之后，用盐腌制，再加上其他一些调料，然后上锅蒸，蒸好之后鲜香可口，吃的时候加入一些芝麻以及酱汁，入口即化。很多人吃过烤乳猪，但是这种蒸出来的乳猪大多数人没有吃过，在当地这道菜十分有名。

冰镇沙口笋，这道菜不仅是当地的著名小吃，后来在国宴的菜都有冰镇沙口笋，可见这道菜有多么的出名，吃过的人都说好吃，冰镇沙口笋吃起来十分清凉，吃的时候需要蘸一些调料，爽脆可口，比较清淡。尤其是夏天，吃这道菜的人很多，却是夏天冰镇的美食更受欢迎。

陈村米粉，很多地方都有米粉，但是在佛山一直备受推崇，这种米粉吃起来十分的爽滑可口，而且还有一些嚼劲，搭配着鲜汤，上面放几片牛肉是最经典的吃法，牛肉的香味和米粉的香味融为一体，再加上一些秘制的酱料和其他调料，吃起来简直就是一种享受。

在高明区高明大道中。

常见蔬菜有：番茄、茄子等。

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克至100克鲜番茄，即可满足人对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄菜谱

1.番茄炒鸡蛋

先将备好的番茄洗干净，切成块状装在盘子拿两个鸡蛋，去壳打在碗中搅拌均匀；在炒锅中倒入适量的食用油，待油热后倒进碗中的鸡蛋液，把鸡蛋煎香熟盛起；又在炒锅中加食用油热锅后，将番茄倒进去翻炒；加入已经煎香的鸡蛋继续翻炒，调入适量的酱油、盐和少许的水充分拌匀炒开；待水煮开后，撒入些许斤菜粒即可以出锅品尝了。

2.番茄炖牛肉

先把已挑好的番茄和牛肉洗干净后，分别切成块状以待用；把蒜头剁成蒜末，葱切成段块；在炒锅中倒入适量的食油，将葱蒜爆炒出清香，将牛肉块也放进去翻炒；加入适量的酱油、料酒和八角等配料可以提味；接着勺入适量的水炖开，再放进番茄块状持续炖开；调入些许食盐就可以盛出来吃了。

3.番茄炒土豆

先把土豆去掉皮，切成薄薄的片状，放在水中泡一下；把大蒜剁碎备用，香菜切成段；将挑好洗干净的番茄切成块状装盘中；在炒锅中倒入适量的食用油，将蒜末炒香后倒进土豆片翻炒；待土豆片快熟后，倒进番茄继续翻炒，调入适量的盐搅拌均匀；接着撒上香菜段，充分炒匀即可盛起食用。

4.番茄炒鱼片

先把备好的鱼肉切成片状，调入适量的白糖和食盐，还有鸡蛋清和料酒充分搅拌均匀；把适量的番茄洗干净，切成块状；蘑菇和香菜也洗干净，葱姜蒜也切成好备用；在炒锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜都放进去爆炒一下，加入鱼片翻炒；把番茄块和蘑菇倒进，倒入一定的清水煮开；调入适量的盐进行调味，撒上些许香菜拌匀就可以出锅。

把番茄和茄子洗干净后，分别切成块状备用将蒜头剁碎，红辣椒和葱都切成段块装在碗中；在茄子块中加入适量的淀粉拌匀，在炒锅中倒入食用油，把混有淀粉的茄子倒进炸香盛出来；又在锅中把蒜末和红辣椒炒香，加入番茄翻炒；倒进炸香的茄子和少许清水，调入一定的食盐和酱油等配料继续翻炒；煮至汤汁稠了，撒入葱花就可以装盘食用了。

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