梧州纸包鸡 哪里最好吃

梧州纸包鸡有两家大东酒店、粤西楼。纸包鸡距今已经有150年以上历史了，在梧州民间始创。自清代咸丰年间起，被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。民国初年，梧州北山脚下同园环翠楼，掌厨师傅对纸包鸡的制作工艺作了全面提升，酒楼从此客似云来。后来，梧州的粤西楼等酒家，也因做纸包鸡而享负盛名。1983年，北京人民大会堂举办全国烹饪美食大赛，梧州名厨陈北水先生应邀参赛，纸包鸡名扬京华，赢得了“中国一绝”的美誉！2012年，梧州美食界知名人士林艳光，首创保鲜便携装麦劲堡纸包鸡，使传世150年的梧州特产纸包鸡发展成为美食中的“广西手信”，实现了从传播地域到人文内蕴的质的腾飞，领潮梧州本土美食文化迈进产业化发展的崭新时代！

纸包鸡在制作上，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角等调味料，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。

不过，粤西楼的厨师后继无人，仅得以前的7成功力。另外还有冰泉豆浆，龟苓膏、蛇羹、田螺等

田螺:醒醒田螺店(大中路)、阿伯田螺店(体委旁)、桃桃田螺店(体委旁)、四方井田螺店(四方井街口)

螺丝粉: 一中 二中 三中，尤其以三中那家历史最悠久，而一中那家人气最旺.

豆浆:冰泉豆浆馆(白云山脚) (现在有咸的豆浆了)

岑溪石磨粉:两广面馆 (梧州长洲区两广市场新城菜市场正门对面 )

肠粉:制药厂门口对面的肠粉、埠民路口中医院对面的珍威肠粉、新兴一路、南丰酒家的早茶肠粉、东信的早茶的肠粉

河粉:肥佬粉(潘塘，西江电影院右边那条路那里)，超记(孔庙里菜市对面) ，牛记，瘦鬼钊(万寿宫菜市口)

老友粉:中山菜市巷内、国泰后面南中菜市西一巷里边、工厂小学旁边

粥:艇仔粥(大中路、十四中路 注:都是晚上才开)汇丰源隔离的鸡粥、高地路的猪红粥、旺五，傍山食庄，潘塘 ，牛皮巷，三云那边

牛杂:中山商场旁边(公厕牛杂)、潘塘、三中旁的巷、大学宝石路 ，梧高对面，人民医院门口

龟苓膏:北山脚五福龟苓膏 双钱龟苓膏

罗汉斋:国泰对面的巷内、太阳广场二楼小虫店

麻辣烫:十一中后门 国泰对面的小巷

云吞: 邦记(大中路交行对面以及二中) 梧州财政局对面有一家.两广人面馆

全蛋细面:两广人面馆 ,(两广市场内世纪新城旁边) 最中意距地云吞面同猪脚面

烧烤:马皇街--老子号、潘塘一带也很旺(最出名的是肥婆烧烤)

早茶:鸳江丽港、香港楼、南丰，幸福酒楼(在文华中心)、龙仔记酒楼 ，长城(其实是喜欢那牛肉丸)

消夜:潘塘一带 三云一带 蛋挞:南顺 海螺、小龙虾:潘塘

纸包鸡 :大东酒家 怡景酒家

糖水和炖品:河东的10路车终点站有一家甜品店的糖水和炖品 大中路的也不错

凉茶:大碗茶 北水凉茶

酸菜鱼:龙骨冲口

腊味糯米饭同甜酸猪脚干捞粉:大东菜市

酸菜:大桥头，二路车总站中山花圃，北山公园门口

纸包骨,田螺鸡煲:回味馆 .

巴西烧烤:华天大厦一楼.

碳烧生濠:潘唐四海

烤鱼:八步烤鱼(潘塘绿湖阁那条路口望梧高方向直入100米左拐有几家很旺)、

鱼之味(鸳江丽港广场青岛扎啤旁)

有好多依家都搬走了。特别怀念

粥:艇仔粥(大中路、十四中路 注:都是晚上才开)，以前在街边的开有几间都好好食的，依家都唔知去边了。

牛杂:中山商场旁边(公厕牛杂)以前最中间去果度食牛杂和青菜、 芽菜了，家下又唔见佐了。

河粉:肥佬粉(潘塘，西江电影院右边那条路那里)，依家肥佬粉唔好食了，超超超牛扒粉仲好食过佢。

肠粉:依家嘅太公肠粉都唔错吓啵~~几正吓嘅。

主要分布在梧州市万秀区、长洲区、龙圩区一带。梧州纸包鸡是梧州人民在长期生产实践中的劳动创造和智慧结晶，主要分布在梧州市万秀区、长洲区、龙圩区一带。梧州纸包鸡最早起源于清代，创于民间。

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