小龙虾的黄在哪里

小龙虾的黄在小龙虾头部的下方。小龙虾的虾黄一般见于母虾，它是成熟母虾的卵，并且虾黄与虾胃等其他器官联系比较紧密，而这些器官中含有较多的致病菌、重金属和排泄物等，所以尽量不要食用。

小龙虾也叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。

在虾头的中后部，位于虾胃的后面，颜色呈黄色或橘红色。虾黄一般见于母虾，是成熟母虾的卵，味道鲜美，富有营养，但小龙虾的虾黄非常小，与虾胃、虾脑等其他器官联系比较紧密，而这些器官中含有较多的致病菌、重金属及排泄物等，无法将虾黄与之辨别，容易将这些器官一起吃进去。

正确的吃虾步骤：1、嘬虾身。拿到一只小龙虾后，可以在小龙虾的尾部吸上一口，先品尝一下鲜美的汤汁。

2、取虾黄。握住小龙虾的头和身子，将头、身分离，扭开头部，剔除胃囊、肝脏、心脏等，食用虾黄。（如果无法分辨虾黄，就不要吃了）。

3、取虾肉。将虾尾部分从上到下捏几下，使肉壳分离，然后沿背线剥开虾壳，取出虾肉。

4、抽虾线。在虾尾位置，扯开虾身，可以看到黑灰色的虾线，将虾线抽掉。

5、蘸汤汁。将取出来的虾肉蘸取一点汤汁，食用口感更佳。

6、扯虾钳。虾钳中的肉也不可以浪费，将虾夹向外掰开，取出钳子中的虾肉蘸取汤汁食用。

1、小龙虾的黄是虾头的中后部。

2、小龙虾的个头虽然比较小，但是各个器官都俱全，其大多数器官都聚集在头部，如：脑、心脏、肝、胰、性腺、消化腺等，而虾黄的位置在虾头的中后部，位于虾胃的后面，颜色呈黄色或橘红色。

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