青岛和大连哪个地方鲅鱼饺子好吃

青岛乳山银滩；大连船歌鱼水饺馆或者渔记饺子。

青岛乳山银滩的鲅鱼水饺好吃。当地人有句话说到了乳山银滩，没有吃过鲅鱼饺子，好比没有来过银滩；大连的船歌鱼水饺馆里的鲅鱼水饺好吃还有特色，或者八一路的渔记饺子里的鲅鱼水饺，都是现包的超级好吃，非常推荐。

鲅鱼水饺是一道美食，主要制作食材是鲅鱼等。饺子在历史上最早的名字是“娇耳”，这种颇受人欢迎的食品是医圣张仲景首先发明的。

正宗得鲅鱼水饺来自威海市的荣城，烟台、青岛都是荣城传过去的，正宗的鲅鱼水饺秘诀有以下几点：一是加奶，让鱼馅更白，与韭菜的绿相呼应；二是加肥肉，而不是五花肉,也是为了鱼馅的白；三是加花椒水，去腥增香，一般一斤鱼馅要加一斤半的奶和花椒水；三是充分的搅拌，搅拌是重点，搅拌的好做出来的鲅鱼水饺才好吃，如果饺子发柴，就是搅拌的不到位。

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