成都上班时间调整的通知

调整为早上8：30上班。　9月1日起，成都市市级机关和部分区（市）县政府试行新作息制度。根据市政府办公厅关于试行新作息制度的通知，新的上班时间为上午：8：30~12：00，下午上班时间为2：00~6：00。高新区、彭州市和双流县继续实行朝九晚五制度。实行新的作息制度后，不再实行以往的夏季、冬季作息时间。

鉴于当前疫情形势，为进一步保障益民菜市安全运行，更好地服务城市生鲜农产品供给，现将有关事项公告如下：

一、进入益民菜市须按照《成都市新冠病毒肺炎疫情防控指挥部通告》，持24小时核酸阴性证明，佩戴好口罩、配合测量体温、查验健康码、行程卡并扫场所码。

二、自9月7日9：00起，益民菜市营业时间临时调整为：

上午9：00—晚上20：00。

每日下午13:00-14:00，为闭店核查时间。

三、自9月7日9：00起，益民菜市保证蔬菜类、肉类、水产类、禽蛋类、切面类等生活必需品业态供应，其他业态暂停营业。

四、自9月7日9：00起，益民菜市各门店将严格落实限流管控，当达到最大在店人数后进行限流。同时在市场外合理位置设置等待区域以及1米线，引导顾客有序入场。对于人流量较大的老旧市场由志愿者进场导购，引导消费者原则上将采购时间控制在20分钟以内，采购结束后快速离场。

根据你所说，其实还是有盈利空间的，但是盈利和付出不成正比，所以你现在要做的工作是以下几点：1.引流2.锁客3.增加复购4.增加食客忠诚度5.增加客单价；根据这几个问题，你可以在店铺外明显处张贴海报，海报内容是一些促销活动，或者每月回馈日活动，例如每月15号加0.1-1元可以获得其他菜品。第二份半价或者打折，赠餐等

米线是大众超级喜欢吃的一种小吃。它麻辣鲜香，汤浓味美，根根嫩白如玉，转街累了吃一口米线，喝一口汤，全身舒坦，劳乏一扫而光。

吃姐美食原名“怡然听雨”

作为一个家庭主妇，最喜欢的莫过于把街头美食变为自己餐桌上的美味佳肴。一来料更足，吃起来更过瘾；二者自己所使用的各种材料很天然，没有任何的添加剂、香精，真材实料更加健康。

一碗好米线，离不开一碗好汤。可以说汤是米线的灵魂所在。我表姐家就是卖米线的， 闲来曾跟她摆过一段时间小吃摊，专门学习了怎么样做米线，今天就把米线汤的做法分享给大家。

一碗好的米线讲究酱料香，高汤浓，碗料好。完美的米线汤由肉汤、肉酱、碗料组成。看似复杂，实际上做起来并不难，而且一次做好之后，可以存放好多天，吃的时候简单 几调制一下就可以，只花不到十分钟，就可以享用来自民间小吃的正宗美味。

第一步：熬制高汤

高汤是米线提味提鲜的关键，好的汤会助力米线散发出诱人的香味，让人老远闻到就直流口水。其实汤的熬制并不麻烦，所用的材料也很便宜。

首先我们在市场上买一些鸡架和猪骨头，就是剔掉肉的鸡架和猪棒子骨，越熬会越香。

先把鸡架和猪骨清洗干净之后，放入清水之中， 加适量料酒去腥，烧开两三分钟，逼出血沫。再用清水冲洗干净。

然后重新加入清水、生姜，制一个小时。熬制的过程中注意过一会搅一搅，让骨头里析出的蛋白质、脂肪等物质充分溶解在水中。

大约熬制一个多小时就可以出现完美的浓白色，非常香。

一次熬制一大锅汤，可以装在密封盒里放在冰箱里冻起来保鲜，下次做米线的时候直接加进去就可以。其实米线摊位的汤都是每天下班的时候把汤烧开，然后把锅盖盖上封住，等到第2天继续加水熬煮。

第二步：制作酱料

酱料由豆腐、肉末制成，香味十足。平时吃米线时放一点，可以让整碗米线的香味上一个台阶。

用料：植物油，洋葱，香叶大油，小香，生姜，大葱，孜然、香菜，花椒，八角，，桂皮，草果、花椒，冰糖粉，细辣椒面

做法： 1.锅中倒植物油，烧热后，加入适量的大油融化，再下入洋葱丝，生姜丝，大葱丝，香菜，用小火慢慢炸出香味，炸至发黄捞出，留下底油，准备炸下面的料。

2.把干香料（孜然，花椒，八角，草果，桂皮，花椒，小香，香叶）也放进油里，小火炸出香味，炸至发干发黄捞出。这样的制作的油非常香，用它来做油泼辣椒最香不过了。感兴趣的小伙伴可去试一试。

3.锅中留底油，下入提前切好的豆腐丁，小火慢慢炸到外皮焦黄，然后下入切好的肉末，加入一勺料酒，翻炒一会，加入豆瓣酱、豆豉，继续翻炒至上色入味。这样慢慢炸出来的料非常香，而且因为我们炸干了料的水分，所以特别容易保存。

4.再加一勺冰糖粉，然后再加入葱花，加葱花的目的是增香提鲜，但是一定要注意把葱花的水分炒干，这样才有利于酱料的长时间存放，之后再加入适量细辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。

最好把做出来的酱料用盖子焖起来，焖上个半天之后，香味特别浓郁，因为我们在炒制酱料的时候炸干了水分，所以它特别容易保存，密封起来放在冰箱里冷藏，可以放十几天，每次吃的时候用干净的勺子挖取三四十克放在碗里，超级香。

第三步：碗料配制

碗底加入盐，胡椒粉，鸡粉，花椒粉，酱料，再加入油泼辣椒。

锅中烧热水，水开之后把海带丝、豆腐泡放进去，先汆烫一分钟，然后再把青菜和米线放进去，汆烫半分钟捞出，装入碗中。

碗中浇入高汤，撒上小葱、香菜、油炸花生米，一碗超级香的红油米线就做好了。

另外，这个酱料和汤料不光可以下米线，还可以下面条，不论是汤面条还是卤味的，都可以加一点进去，香到一次吃三碗

---