祖国南大门——凭祥（美食篇）

凭祥市 ，为广西壮族自治区县级市，由崇左市代管，地处中国南部，与越南谅山接壤，素有 "祖国南大门" 之称，是中国最靠近东盟国家的国际化城市。凭祥境内有中国九大名关之一的 友谊关 ，辖区内浦寨商贸城、弄怀边贸点是中越边境线上最大的边贸点。

一座城市的 美食 是最能体现这座城市性格的载体,每个地方都有一条 美食 街，在凭祥就有这样一条街,它汇聚了凭祥作为边境城市而独有的所有亮点。

1、 烧烤小吃

美食 街晚上非常繁华，凭祥人喜欢喝酒交朋友，晚饭过后约上三五好友，在 美食 街上找个位置坐下，来几瓶啤酒，吹着凉爽的晚风，划拳猜码，或者谈天说地。这时候送酒的烧烤小吃是少不了的。

炭烤生蚝： 这个简单好吃，蒜泥、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内，放到火上烤熟就上桌了。因为现烤，所以蚝肉新鲜还保留了野味感觉。生蚝经过炭火慢慢烤制，香气扑面而来，让人难以抵抗。一口咬下去，肥美饱满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹，前一口糯若豆腐、香嫩润滑，第二口则诞生了瑶柱的口感，富有嚼劲，再将汤汁一同吮入，真是满嘴的鲜美，那是一种无与伦比的满足感。

田螺鸭脚煲 ：这个应该是广西的特色食品，不少来 美食 街的人都抵不住它的诱惑，嗦螺啃鸭脚，虽然有点辣，不过这样才入味，超级好吃而且价格也不贵，一份几十块就可以搞定。

手撕鱿鱼 ：文火慢慢烤香的，很经典的小吃，又香又耐嚼。喝啤酒的人基本都点一份，配上酱油芥末绝对是夜宵摊上友仔友女们的送酒极品。

还有各式烧烤应有尽有，不一一而列，碳烤的肉串刷上秘制酱料和孜然粉，最后吃时再蘸点越式柠檬辣酱加椒盐，真的太好吃了，想想都流口水。

越式冰花/水果捞 ：现在夏天来了，在市区有很多冰花摊点，除了喝各种味道的冰花还可以吃到水果捞，生榨果汁，各种水果捞。或许来上一杯牛油果汁或者榴莲汁，整个人都快乐了。

热带水果 ：街上还有好多卖水果的摊铺，菠萝蜜、榴莲、山竹、毛荔枝、莲雾，你想吃的热带水果应有尽有，心动了吗

越南屈头蛋 ：这个是最特色的越南风味了，初次吃的人可能会觉得有点不适应，屈头蛋是选用在胚胎孵化成型时中止孵化的鸡、鸭蛋，水煮后剥开，有的依然可以看到长了绒毛的小鸡或小鸭，五脏六腑俱全。屈头蛋最早从越南流入凭祥，凭祥当地人在保留原有做法的同时创出了新口味。

特色小吃： 香叶包肉（假娄包肉）、炸春卷、艾糍粑、屈头蛋、越南四方粽子、......还有很多很多没事等着大家自己来体验吧

凭祥市美食风味街好玩。

走到美食街中段左侧有一条西街，里面非常热闹，美食种类也很多，在西街发现寿司的影子很意外啊，看食客多就来了一份，料足味道美，真心不错，听很多人说，吃过很多地方的烧烤，只觉得凭祥的最好，材料新鲜，品种丰富，口感和味道都很好，每一口都让食客感到这是用心之作。

凭祥市，为广西壮族自治区县级市，由崇左市代管，地处中国南部，与越南谅山接壤，素有祖国南大门之称。

凭祥市美食有白糍粑、艾糍粑、香叶包肉、屈头蛋、烤山鼠、卷筒粉等。

1、白糍粑：逢年过节特有的食品，以上等糯米为原料制作而成，美味香甜、松软爽口。

2、艾糍粑：于清明前后采摘艾草嫩叶，揉入米粉中制作而成，既有糯米的粘软，又有艾叶的清香。

3、香叶包肉：又叫葭蒌包肉，假蒌包裹腌制裹的猪肉煎制而成，味道浓烈，喜欢的人说香，不喜欢的人说臭。

4、屈头蛋：鸡、鸭蛋胚胎刚孵化成型便中止孵化，再煮熟食用，是越南、广西等中越边境地区常见的风味小吃。

5、烤山鼠：为越南风味食品，由越南归侨经营，将越南的特色食品带到凭祥，为凭祥的地方小吃增添光彩，同时也为自已带来财富。

6、卷筒粉：大米浸泡后打成浆，蒸成薄片，趁热加入木耳、芹菜、韭菜、碎猪肉等，口味多变不油腻，是广西人最喜爱的餐点之一。

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