西安哪里有羊杂汤

比较有名的有这么几家：北稍门标牌市场北口那 李老三

南稍门的李老三，还有在钟研所那也是李老三的店。

还有在经二路北口这边，也就是102终点站那有李老四的店，不错！

在西工大老校区的东门附近有一家，叫什么名字忘记了 但是真的很好吃，据听说就买早上一会，卖完就收摊，想去的话得早点去，要不就吃不上了。

还有一些就在回民街了。但是回民街的东西最好不要在鼓楼进去那个街上吃东西，贵！味道还不咋样。要去就去西洋市 或者是大皮院。

祝你早日找到你想要的吃的！

推荐纬二街十字南边那家新疆风味，被我领去过的人没有不爱上的。

然后补充个：兴善寺东路（好又多北边）有一家陕北风味餐厅，里面的炸年糕和羊杂汤超赞！（然后小寨东路有家兰州牛肉面店，位置的缘故生意一般，但味道很怀旧并且正宗)哦！！！

北方十大著名的羊汤

天寒地冻，喝上一碗热气腾腾的羊汤，别提多爽快了！说到羊汤，当然是以鲁菜系最为著名。

一、单县羊肉汤（山东菏泽）

这大概是中国最为著名的羊肉汤了。单县羊肉汤的标准做法是羊肉切块，羊骨砸断，与花椒、丁香、桂皮、陈皮、草果、良姜、桂子、白芷等香料同煮，号称天下第一滚汤。汤汁乳白，不膻不腻，清香鲜美。这是一碗真正的顶丝薄片羊肉汤，佐以荷叶饼卷大葱，即便是南方人，也会赞不绝口。

二、粉汤羊血（陕西西安）

这是西安人在传统羊血汤的基础上，增添了粉丝、豆腐，调入了腊炙油、辣椒油和辣子，放入适量蒜苗末和香菜末，最后浇入适量的热汤即成，口感绵软光润，麻辣香浓。以麻、辣、咸、香、嫩、光六字著称。

三、吴忠羊杂碎（宁夏吴忠）

吴忠的羊杂碎，本质上是一道汤类小吃。此汤将羊头、羊蹄、羊肠、羊肚处理干净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，去骨切段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成，口感红润油亮，飘香诱人。

四、洛阳羊肉汤（河南洛阳）

以洛阳孟津最为有名。肉烂汤浓，乳白诱人，鲜味爽口。喝汤时可以自行添加盐、醋、辣椒、大蒜等佐料，还可以泡食烧饼、烙馍。

五、羊肠汤（山东德州）

此小吃主要的食材便是灌羊肠。将羊血、豆粉、麻油、精盐调匀后灌入羊肠，再将羊肠煮沸，加入胡椒和精盐，食用时捞出切小段放入碗中，再舀一勺羊肠汤，撒上香菜末，滴上麻油即可。此汤鲜美，别具风味。

六、白汤杂碎（北京）

白汤杂碎是老北京的传统名吃，以羊肠、羊肚、羊肉为主料，酸菜、香菜、葱姜、芝麻酱、辣椒油、精盐等为辅料，口感上香、辣、酸、咸俱全，利口不腻，适宜与烧饼同吃。此羊汤肉质软烂，洁白如奶。

七、平泉羊汤（河北承德）

此汤选用羊下水切成丝，汤汁以白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等香料进行熬制，食用时配以辣椒油、胡椒面、盐等佐料，口感清香醇厚，肥而不腻。平泉羊汤本质上是脱胎于单县羊肉汤的地方特色小吃。

八、壶关羊汤（山西长治）

此汤是上党地区的特色小吃，做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨汤，配以香菜、辣椒、盐、醋等佐料，汤浓味鲜，驱寒暖身。

九、枣庄羊肉汤（山东枣庄）

号称鲁南第一汤，是山东仅次于单县的羊汤。枣庄羊肉汤精选上等的山羊肉，以十几种调料熬制成汤，吃时添加辣椒、香菜、醋等佐料。汤汁乳白中带清澈，味美鲜香。苏北、皖北的羊汤亦深受其影响。

十、莒县全羊汤（山东日照）

单县的羊汤选用的是绵羊，莒县全羊汤选用的则是当地的山羊。除此而外，在做法、配料、吃法上，二者都大同小异。吃莒县全羊汤，在当地比较流行自助吃法。

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