老北京懒龙（肉龙）怎么做如何做好吃

老北京懒龙（肉龙）的做法步骤

1. 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。

2. 猪肉清洗干净，有点肥肉吃起来会更香。

3. 大葱洗干净备用。

4. 把肉剁成肉馅。

5. 大葱切碎。

6. 香菇洗净切碎。

7. 混合在一起。

8. 加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。

9. 面团发酵好之后取出揉圆。

10. 我做的量大，分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。

11. 卷起来即可，这样在发酵二十分钟。

12. 大火蒸二十五分钟即可，在焖五分钟。

13. 蒸好之后切成小块开吃吧！

1、北京炒肝，历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡熬心熬肺”的歇后语。

2、麻豆腐（重口味预警），京菜馆有，面馆通常也有，普通馆子一般没有。北京的大街小巷有哪些让你终身难忘的美食！垂涎欲滴啊。

3、宫保鸡丁，世界各地都有宫保鸡丁，但是啥味都有，吃过很多版本的还是觉得北京俗称小荔枝口最不起眼的宫保鸡丁味道尚佳。

4、蛋挞，蛋挞皮酥脆松软，馅料软糯嫩滑，蛋香浓郁，

5、糖火烧，北外小东门外，民大西路上，烧饼店门店极小，糖火烧实在好吃，常年需要排队，下雨天打着伞队伍也不见短。

6、羊蝎子，羊蝎子羊排羊尾都好吃，吃完再涮点蔬菜和面，超级满足。

7、醉面，魏公村工行旁边新开了一家醉面，强烈推荐，人大和大钟寺也有分店，我都去吃过，真都是百吃不厌的一家面馆，相信我，作为山西人我对面的要求还是蛮高的。

8、苏泰辣椒，北京的泰国餐厅非常多，以至于真真假假，滥竽充数，让人傻傻分不清楚。苏泰辣椒已经很有名气了，一家正宗的泰国餐厅，因为正宗，所以有些菜未必那么的让人觉得合胃口。

9、舌尖上的齐齐哈尔烤肉，这家主打是齐齐哈尔烤肉，正宗的齐齐哈尔人开的一家烤肉，齐齐哈尔烤肉在东北知名，但是在其他地区名气不那么响，在北京众多的烤肉里也算是别具一格。

10、表哥羊鸡火锅专门店，这家是美食大咖推荐，吃羊和鸡火锅的地方，因为是夏天主要吃鸡火锅，开在偏远的五环外来广营一个隐蔽的地方，很多人穿过大半个北京来吃。

用料

面粉  

酵母  

水  

猪肉大葱肉馅  

北京小吃之懒龙的做法

正常发面程序，擀成长方形，把肉馅平铺上面

猪肉大葱，也可以是其他肉类

从一头卷向另外一头，边卷边把两侧往里叠，避免蒸的时候肉馅流出

卷好入蒸锅，二次醒发十分钟，开火，半小时揭锅即可

熟啦，胖胖的

切开就能吃啦

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