请问杭州西湖醋鱼哪家正宗

杭州西湖醋鱼在新开元大酒店，知味观，皇饭儿，王润兴，张生记都是比较正宗的。西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。

我是杭州的。其实店名气大了自然褒贬也会多，楼外楼名声在外，东西哪怕只有一点瑕疵，也会被人说的很夸张了。凭心而论，楼外楼的菜虽然也不能说是最好的杭帮菜，但终究是历史悠久的名店，菜肯定至少可以算杭帮菜的上品了。再说如果它连杭州传统名菜西湖醋鱼都做的那麽差的话，它也不可能会成为历史名店啊。而且个人口味也很不同，他说好的你未必觉得好，他说不好的你可能会很喜欢。还有可能某些人喜欢的西湖醋鱼其实并不是正宗的呢。这个没办法的。

不过就杭州名菜来讲，也的确不是只有楼外楼的才好，你可以试试新白鹿，新开元大酒店，知味观，皇饭儿，王润兴，张生记，奎元馆等等其他名店。要具体说哪家好没办法说的，还是那句话，个人口味不同。

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