在山东有一种油炸馅饼,想学习一下它的做法,去哪里学习比较好?

在山东有一种油炸馅饼,想学习一下它的做法,去哪里学习比较好?,第1张

说到山东油饼不得不说太好吃,分享一下制作方法

山东油饼

主料:面粉500g酵母粉2g猪肉300g洋葱200g辅料油适量盐适量生抽适量

步骤1.面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。

2.启动和面程序,和成光滑的软面团,发酵。

3.制作馅料:猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。

4.面团发酵至2倍大。

5.取出面团,揉匀。

6.下成均匀的面剂。

7.取一个面剂,放上适量的馅料。

8.把手中的面剂从下往上揪起。

9.包严即成生坯。

10.把生坯放入面板。

11.轻轻按扁。

12.放入油锅,小火炸制。

13.炸制到金黄色即成。

14.捞出,沥净油脂,即可食用。

小贴士1、因为这种面团很有筋力,所以不用擀皮,把面剂轻轻的一揪就可以包严馅料。

2、炸制时要用中小火,防止炸糊。

我在山东念书,慢慢地了解了当地的饮食习惯,我也爱上了他们的美食。

当地人是比较喜欢吃面食的,馒头面条饼,细化之后有很多种。

其中,山东的煎饼享誉全国,而且在山东各个地方的煎饼口感也不同(有的真的咬不动)我比较喜欢的是枣庄滕州菜煎饼。 它是一种大众食品,老少皆宜,食用方便,可上宴席,可做便饭。外皮酥脆,内里鲜嫩可口。

还有一个面食是周村烧饼,产于山东淄博周村。它虽然叫烧饼,但是它的形态和口感和普通的烧饼完全不同。又薄又脆,上面洒满了芝麻,味道呢也分咸甜两种。在各个超市均有售卖。(我大学就在周村附近)

以上是我给你推荐的两种山东面食,滕州菜煎饼可以作为饭来在当地品尝,周村烧饼可以当作馈赠亲朋好友的礼品。

滕州名吃都有哪几种,特色饭店名字地址

羊肉汤

说到滕州美食,最具特色的就是分布于城区和乡村的羊肉汤。滕州的羊肉汤,汤浓肉香。汤,白的像牛奶一般;肉,是大块大块的,十分符合滕州人“大碗喝酒,大块吃肉”的性格。从营养学上讲,羊肉汤极富营养,利于吸收,羊肉在中医学上属温性,适于一年四季进补。

滕州羊肉汤历史久远,城区内的鲁寨羊肉汤久负盛名,南沙河仓沟、鲍沟辛集、羊庄、山亭、级索等地的羊肉汤后来居上,遍布城乡各处的羊肉汤馆也大都各有的妙处,生意都好得很。位于西环路上的五里香羊肉汤是多年的地方风味名吃,尤其该店的调羊杂更是一绝。他们做出来的羊杂,配上芫荽、辣椒末等调料,风味独特,营养丰富,叫人吃了还想吃。

菜煎饼

山东大煎饼随着解放战争的一些趣闻轶事名声大噪,而滕州菜煎饼更是一绝。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,捧在手里,香气扑鼻,让人胃口大开。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐,真可谓滕州汉堡包。

早 点

滕州的早点品种很多,并且包容性极强,南北风味俱全。白粥就油条、柴记手擀面、小笼包子、麻火烧、肉夹馍、豆腐脑、馄饨、汤圆,其中很具地方特色的是辣汤泡馓子。辣汤用面筋作主料,加入香菜、海带、胡椒、花椒等等,黏稠如粥,酸辣可口,泡上刚刚出锅的馓子,那个香啊,您还是自己亲自品尝一下吧。

老公鸡

老东门餐厅因其位居老滕县的东门而命名,该店最为拿手的是老公鸡。该菜肴选用山里农家散养的红公鸡,这种鸡常年在田间、山野奔跑觅食,因而身体雄壮健康,肉味丰美。老东门炒鸡用传统工艺加工,出锅后肉块色泽酱红,芳香四溢,酥烂可口,用馒头片蘸肉汁或者肉汁拌面条,更是余味无穷。另外该店的腊肉腊鱼有多种做法,是下酒的佳肴。

大坞狗肉

大坞狗肉以张光虎所制作的狗肉为最好。张光虎采用传统工艺,配料独具特色,秘不外传。煮狗肉的大铁锅上面用去掉底的大瓷缸倒扣其上,加温稳定,加工出来的狗肉肉烂香透,令人垂涎三尺。

公鸡汤

酒香不怕巷子深,汤好也不在乎身居小巷。百米巷食府深藏在府前路上的一条向南小巷里,该店的公鸡汤香飘四方,因此众多美食家不惧巷深,专程来喝公鸡汤。该汤以本地土鸡做原料,新鲜纯正,加上独特的配方,做出的鸡汤味道鲜美,营养丰富且易于吸收,适于各种人群食用。

王开猪头肉

“铁斧石台,地锅豆柴”,这是滕州市餐饮商会会长刘书俭对王开猪头肉制作流程的精辟总结。说的是闻名遐迩的王开猪头肉在加工时用铁斧头劈,并且是在一个石头台子上劈;加热用的铁锅地势比较低,所用燃料竟然是豆秸。据说,豆秸燃烧起来火力稳定,既文又武,猪肉加工出来烂透,有入口即化之妙感。

张汪板鸭

“煮熟的鸭子飞起来”这句话在滕州就是特指张汪板鸭。张汪板鸭用本地麻鸭作原料,采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料,口味极符合本地消费者的习惯,同时也非常适合天南地北各色人等的口味。加工出来的板鸭,咸度适中,肥而不腻,的确是用餐、下酒之佳肴。现在张汪板鸭已经有了真空包装,打入了全国各地的市场,深受广大食客青睐。

大馅水饺

好吃不过饺子,如果你吃过位于府前东路的好来屋大馅水饺,你就会对这句话有更加深刻的认识。经久不衰的好来屋大馅水饺,皮薄馅大,品种多多,配上蒜泥,蘸一蘸醋,那味道,太美了。并且在这里就餐,环境优美,消费价格适中。

滕州市的美食佳肴实在太多,像微山湖鲤鱼、西岗辣乌鱼、炒甲鱼、大坞卤香鹅、羊庄牛肉、孙记烧烤等等,不一而足,挂一漏万,拘于版面所限,不能一一道来。位于善国中路的名吃居,集中了张汪板鸭、大坞狗肉、王开猪头肉等滕州名吃,有意采购者可以到此处随意选购。

百万滕州人民喜迎海内外宾朋来墨子故里游览观光,希望各位贵宾在饱览古滕大地特别是微山湖红荷溼地风景区美景的同时,到遍及城乡的美食名店大快朵颐,这里同样会让您流连忘返,乐不思蜀的。

滕州名吃

菜煎饼,级索羊肉汤,张汪板鸭,滨湖咸鸭蛋,西岗辣黑鱼,西岗辣子鸡。小苏 *** 体是什么不知道。应该没有

定州 清真 饭店 哪里好吃?定州名吃?特色小吃?

要是清真的话,你去回民街看看,定州的特产当然是焖子跟手掰肠了

滕州名吃有哪些,请赐教。

春秋阁小区的鳝鱼辣汤

开心一百往南路东小吃街的早点朝鲜面

菸厂宿舍门口路北的辣子鸡

塔寺街和府前路的交界处山亭山羊肉汤

善文街钱柜向东小百米巷的老鸡汤、鱼芹

荆河路西转盘大彦的孙三辣子鸡

育才中学东边正诺的酱蹄子、鲤鱼

步行街达芙妮往东小吃街的沸腾鱼乡龙虾才28一份,鸡蛋滑皮做的也不错

滕东中学对过龙泉苑东门的烤地瓜

级索姚庄的河口羊肉汤

平行路上的陈记面条

龙泉派出所对过往北路西香盛源的辣子鸡

塔寺街南头广达酒店的水煮鱼

公安局对过老公社的家常菜

北留路往高速去的转盘往北200米路东,有个叫微山还是微湖什么的店及不清了,里面的龙虾做的特别好吃,还有萝卜炖野鸭子等等特别多的野味

莲青山上的姐妹炒鸡

湖里人家的鱼

苏宁家电南面的三喜龙虾 龙虾和菜都不错

步行街老西门里上沿刘秀的牛肉面

大同路转盘的浙江饭店,排骨、红烧鲳鱼

姜屯五所屯监狱往南路西的辣子鸡和辣黑鱼

人民医院后面杏坛小区里面的菜煎饼

奎文小区北区路口的菜煎饼

红海椒地锅城的锅饼

莉萍的凉皮和米线

胡二烤地瓜他推车走着卖,老婆在龙泉苑东门摆摊卖

开财的稀饭

北辛派出所西面往南的路,路西的老知青,辣子鸡和炒的白菜

官桥的桥头羊肉汤

新兴南路下沿路西的川味麻辣鱼

东沙河路南的糖醋鲤鱼

张汪多庄的老刘饭店的鲤鱼和辣子鸡

北留路一直往西往山亭去的路上路南的小二哥炒鸡

北留路的莲青山全羊馆

文昌路转盘往东机床厂对过路南的辣子鸡和辣鱼

岗头奎子鱼馆

南洋百货北面胡同的威展全羊馆的羊肉汤

塔寺街北边路东的王瞎子牛肉面

新兴南路的瑞鑫鱼馆

徐老六河鲜馆的辣厚子

南洋百货北面胡同里的吉星饭店,大盘辣鸡,炒排骨

北留路上老韩牛肉馆

善国南路快到益康大道路西的石锅鱼

质监局对过的 斗碗手擀面

龙阳打不改狗肉馆

茂源大桥往工人医院去的路上的河沿炒鸡,鸡下面还会放少量的手擀面

三八饭店亚西饭店的辣子鸡

自来水公司南门老转村炒鸡店的辣子鸡、丸子汤、厚子鱼

滕县卫校对过瓜果市场的调肘子

徐塘鱼馆的曹鱼、鱼丸汤

虹建的辣子鸡、辣黑鱼还有用鸡汤和奶炖的蘑菇汤

滕州都有哪些名吃

滕州的名吃很多。

滕州羊肉汤 说到滕州美食,最具特色的就是分布于城区和乡村的羊肉汤。滕州的羊肉汤,汤浓肉香。汤,白的像牛奶一般;肉,是大块大块的,十分符合滕州人“大碗喝酒,大块吃肉”的性格。从营养学上讲,羊肉汤极富营养,利于吸收,羊肉在中医学上属温性,适于一年四季进补。

滕州羊肉汤历史久远,城区内的鲁寨羊肉汤久负盛名,南沙河仓沟、鲍沟辛集、羊庄、山亭、级索等地的羊肉汤后来居上,遍布城乡各处的羊肉汤馆也大都各有的妙处,生意都好得很。位于西环路上的五里香羊肉汤是多年的地方风味名吃,尤其该店的调羊杂更是一绝。他们做出来的羊杂,配上芫荽、辣椒末等调料,风味独特,营养丰富,叫人吃了还想吃。

菜煎饼 山东大煎饼随着解放战争的一些趣闻轶事名声大噪,而滕州菜煎饼更是一绝。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,捧在手里,香气扑鼻,让人胃口大开。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐,真可谓滕州汉堡包。

早 点

滕州的早点品种很多,并且包容性极强,南北风味俱全。白粥就油条、柴记手擀面、小笼包子、麻火烧、肉夹馍、豆腐脑、馄饨、汤圆,其中很具地方特色的是辣汤泡馓子。辣汤用面筋作主料,加入香菜、海带、胡椒、花椒等等,黏稠如粥,酸辣可口,泡上刚刚出锅的馓子,那个香啊,

张汪板鸭

“煮熟的鸭子飞起来”这句话在滕州就是特指张汪板鸭。张汪板鸭用本地麻鸭作原料,采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料,口味极符合本地消费者的习惯,同时也非常适合天南地北各色人等的口味。加工出来的板鸭,咸度适中,肥而不腻,的确是用餐、下酒之佳肴。现在张汪板鸭已经有了真空包装,打入了全国各地的市场,深受广大食客青睐。

滕州市的美食佳肴实在太多,像微山湖鲤鱼、西岗辣乌鱼、炒甲鱼、大坞卤香鹅、羊庄牛肉、孙记烧烤等等,不一而足,挂一漏万,拘于版面所限,不能一一道来。位于善国中路的名吃居,集中了张汪板鸭、大坞狗肉、王开猪头肉等滕州名吃,

满族特色饭店名字

大清花饺子;满族馅饼;乾隆御宴;嘉庆八大碗;叶赫那拉家宴;瓜尔佳烤肉店;富察多味小吃铺;佟佳百鸡宴;完颜家族传统名菜馆。

特色饭店名字 怎么起个好听的饭店名字

特色的饭店名字 好听的饭店名字 才能给人留下深刻的印象呢,本人认为应具有特色、易记、好听,易记的。 特色饭店名字通豪饭店万达饭店双源汇饭店华心大饭店丽湖饭店悦来饭店明圆饭店福乐美食红杏酒家如家油嘴渔庄 美丽心情休闲饭店金海湾饭店金麟饭店凯伦饭店宜兰饭店丽湖饭店宜兰饭店富都饭店明圆饭店悦来饭店宝华饭店水莲饭店兴明饭店天天饭店兆龙饭店昆仑饭店富都饭店聚丰园饭店水晶宫饭店芙蓉饭店(编辑:三毛)

滕州名吃有哪些?最好能馈赠朋友

滕州名吃很多啊,如果是馈赠朋友的话,那就是张汪板鸭和红河溼地咸鸭蛋了,这两种都是盒装可以赠亲朋好友滴

扬州都有什么名吃?那些饭店比较好吃有特色?

炒饭,狮子头,富春包子,其实扬州地方口味鱼龙混杂,我待扬州很长时间了,炒饭吃的不知道哪个是正宗了。

瘦西湖附近有“冶春茶社”

扬州一些老牌饭店都还可以,食为天,福满楼,锦春

你还要去一下东关街,扬州差不多就OK了,其实也没什么

想来故乡是山东滕州的朋友在离开家以后,最想念的除了自己的爸爸妈妈之外,此外便是滕州最有名的菜煎饼了吧。要谈起山东人喜欢吃什么,餐餐不能没有饼,山东滕州菜煎饼都是在山东赫赫有名的一个当地特色小吃,只需是山东当地人,就并没有没有吃过菜煎饼的,可是一些家是山东的,到外地工作的小伙伴们却没有办法体验到每餐都吃菜煎饼的快乐了。

有一些听闻山东滕州菜煎饼非常有名的小伙伴们也特想尝一尝,所说的有名小吃究竟是什么口感的。今日我就给大伙儿产生一个比较简单又好吃的滕州菜煎饼的作法,让大伙儿即便没有在滕州,还可以品尝到纯正口感的菜煎饼。

针对这些身在他乡的山东人,能在外地品尝到来源于故乡的滕州菜煎饼,想来一定是十分让人高兴的吧,可是在外面吃的菜煎饼,总觉得价格又高量又少,并且味儿上还跟自身小时候吃过的滕州菜煎饼差了那么一点,不如自己在家出手去做量又大又性价比高还能够依据自身的口感去调节。

实际上,菜煎饼的方法比较简单,便是用最一般的混沌皮夹一些菜。这儿分享一个较为简单的做法,最先大伙儿提前准备的一定要有小鏊子烙成的白面粉煎饼,大家可以在淘宝上买一些多囤点,总之学好这类作法以后之后还会经常用。大家可以依据自身的口感炒一些菜大白菜,炒土豆丝、水豆腐,冬瓜、豆芽菜、香莱、油麦菜这些,只需是自己喜欢的菜都能够炒,还可以把火腿肠和鸡蛋放在一起炒,最好挑选一些比较健康的食物。炒过以后,把这种菜都混在一起放到一个小盆中晾凉预留。

大家把家中常备的电饼铛开启,里面放一些油,等油烧以后,大伙儿就可以把大家准备好的煎饼往上面放了,不喜欢吃肉的,小伙伴们可以不放肉。直到面热了以后,就可以把早已放到一旁凉了的菜倒入,这个时候可以加一些红薯粉条。菜量大家可以依据自身的食量来影响,布满以后再换二张白面粉煎饼给盖过去,随后两个手逐渐不停地转混沌皮,这一目的是为了让混沌皮遇热更为详细,直到七成熟的情况下就可以翻个面了,直到类似熟透以后,就可以把混沌皮卷起来,再等2min就可以盛起锅服用了。

上这样的方法是非常简单易做的,假如我们想感受更为原汁原味的菜煎饼得话,自己可以买一个中小型的鏊子,随后自身将小麦面粉摊在上边,用鏊子烙。烙熟透上边打上一个鸡蛋打散,让生鸡蛋贴伏在煎饼上,直到生鸡蛋成形以后,就可以把以前调准的菜倒在煎饼上边,一样的方法一面熟的类似,就可以煎另一面,直到两侧都金黄色的情况下,大伙儿就可以把煎饼叠成卷。用刀切成两半,那样便捷手握着吃。

这类刚做出来的煎饼是最好吃的,大伙儿一定要趁热吃,煎饼凉得话便会丧失本来与众不同的口感,而且现做现吃口味更好松脆。


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