成都哪里可以吃到正宗的川菜

曹家巷明婷饭店 ；院8里经典川菜；红杏酒楼；松云泽；玉芝兰；银杏金阁；包家巷皇城牛肉老店；俊宏酒楼；参仁园酒家；喻家厨房；雨田饭店；正宗罗氏家常特色菜；龙头翘脚牛肉；巷子肥肠

曹家巷明婷饭店    地址：金牛区外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)

院8里经典川菜      地址：锦江区点将台东街4号（蓉上坊二期斜对面）

红杏酒楼               地址：金牛区一品天下大街13号

松云泽                   地址：锦江区琉璃路8号祈福新村缤纷世界首层29号铺(即：麦当劳旁边)

玉芝兰                   地址：青羊区长发街24号附1号(中国电信背面南侧)

银杏金阁                地址：青羊区锦里中路2号(彩虹桥路口)

包家巷皇城牛肉老   地址：青羊区包家巷77号(近包家巷产院)

俊宏酒楼                 地址：成华区东风路二段15号

参仁园酒家              地址：锦江区庆云西街69号红星国际7号楼3楼

喻家厨房                  地址：近郊鹤山镇朝阳大道40号

雨田饭店                  地址：锦江区红星路二段20号附9号

正宗罗氏家常特色菜 地址：大面镇群益路98号（大面派出所正对面）

龙头翘脚牛肉           地址：锦江区海椒市街60号莲花一区

巷子肥肠                  地址：武侯区一环路南二段磨子桥科华巷2号附4号-6号

扩展资料

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜 [1]  小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 [2]  , 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

参考资料百度百科川菜

酱酒两大领袖，茅台和郎酒，国台酱香新贵后起之秀，著名中药领军企业天士力集团控股打造的，茅台镇第二大酿酒企业，其产能规模绝对算得上大酒厂了，再加上酱酒大师李兴发的关门弟子徐强大师亲自勾调。虽然名声没有茅台和郎酒响亮，但是口感品质不输茅台喔。我第一次见识青云酒是在院8里吃饭，正好碰到了一次盲品会，飞天茅台、青花郎20年、国台青云三款酒竞猜，茅台我也喝了很多次，结果当场没猜对，把青云和国台弄反了。后来我就通过相应的渠道买到青云酒开始了漫漫品尝路。下面就来谈谈我的亲身测评吧：

1、从嗅觉上观茅台、郎酒和青云

茅台：一句话，不愧是酱香典范。酱香跟豆酱有些接近，酱香中还带有一点淡淡的甜味儿和鲜味儿。闻了茅台中的这个香气后牙根有些发痒，马上就要流口水了，刺激胃部，直接刺激食欲，突然就很想吃东西。

郎酒：浓郁，厚重，闻到这个郎酒的香气你不一定很想吃东西，但是给人的感觉很舒服，比在地铁上或是一些通行的地方的香水味好闻，更优雅，实在。但是很不好的一点就是它的香气太短了，禁不起多闻。

青云：作为一个酱香白酒爱好者，这种感觉是最愉快的享受，除了茅台酒以外别的任何一款酒无法达到的享受：像豆豉一样的酱香，接下来是清新的熟高粱香、糯米香，最后还有幽雅花香，就是那种玫瑰花+槐花的复合香气，夹杂发酵产生一种酸香，多层次香味阵阵散发。

2、从味觉上观茅台、郎酒和青云

茅台：喝茅台酒的时候，刚入口的那时候焦味儿有些明显，甚至是焦到发麻的地步了，茅台入了口后酱香味道比较纯，微薄但是不淡，因为茅台酒纯，让酱香在后面的时候有一丝丝的甘爽。对于初次喝酱酒的人，应该是不会习惯甚至不会喜欢这个味道的。

郎酒：喝郎酒的时候，这个焦味儿就不是很明显，似乎被郎酒的酱味给淹没了，酱香特别厚实，浓郁而不苦涩，在这个郎酒中有一点点隐隐的酸，但是这个酸跟豆酱的酸不一样，没有那种想让人流口水的欲望，它好像是因为让酱的味道多停留一会儿而产生了。

青云：入口酱香出头，焦香配合得完美，酸度适中，咽喉泛甜，不会像茅台那样那么重的口味，又不像郎酒掺杂其他味道的口感。很舒适，对于入门者来说很容易接受，对于酱酒老炮儿来说很绵柔，陈年茅台的柔和感。

3、喝了茅台、郎酒、青云后的感受

三者喝了都很舒适，喝了后口中还会留下酒香，杯子中也会留下酒香，不同的是茅台和青云的返香比郎酒的稍微要快些，而且持续的时间也比郎酒的酒香要长一些，香味清朗，伶俐。而郎酒就是酒香返回没有茅台和青云快，酒香浓郁，醇厚。而且三者都不上头，即使当晚宿醉第二天醒来也没什么事。

如果你是一个资深的酱酒酒客，无需为品牌所累，更加重视品质。因此，应该明白那种经常喝茅台和郎酒，突然喝到一款风格与茅台惊人的相似，但比茅台更柔和更舒适，价格还不高的酱酒的惊喜和激动之感。如果你是酱酒小白，对酱酒有那么两分兴趣，真的建议你从青云喝起，喝了青云一定会爱上酱酒的，等爱上了再喝茅台，那就美滋滋了。有想尝的可以关注他们的醉美国台微信号购买。

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