新疆的美食有哪些

气势雄伟的天山山脉，把新疆从东到西劈成两半，于是在这片神奇的土地上，出现了冰峰与火洲共存，瀚海与绿洲为邻的天下奇观。如果说，一个地方给人最深的印象是美景，那么除了美景就是当地的美食。美景是天地造化的恩赐，美食是地域文化的集中！

新疆味道，品类众多，分量豪爽，味道广泛，吃起来酣畅淋漓。人们都说，不到新疆不知道祖国有多大，其实可以换句话说，不到新疆不知道西域美食有多美！今天，咱们就盘点一下新疆的“十大美食”，口味各有不同，各有千秋，有时间就算挨个打卡也不亏，快来说一下你吃过哪几种？

1：烤肉，在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，维吾尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是风味独特，肥香热辣！

2：大盘鸡，大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代！主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。

3：拉条子，这是新疆拌面的俗称。拌面根据口味不同，食材不同，有细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，嫩滑入味。在新疆，拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。

4：烤包子，新疆烤包子必须上榜，为什么只有新疆才有烤包子呢？因为只有有馕坑才能烤包子，是的包子是用馕坑烤出来的，不是烤箱！刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。

5：抓饭 ，在新疆抓饭基本上每家每户都喜欢吃，抓饭主要有羊肉，黄萝卜，皮牙子，大米等食材，经过炒制后再焖煮。出锅的抓饭，油亮生辉，味香可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。

6：馕，“馕”这个字是波斯语，在新疆有着十分悠久的历史！馕，大多数都成圆形，中间薄脆，边沿厚有嚼劲，上面与许多花纹。馕，在新疆人的眼中是不可撼动的，常见的馕品种不少于50个，传统的肉馕，油馕，窝窝馕，芝麻馕，片馕……现在馕已经成为了新疆人的产业，如果有机会去新疆，一定要尝尝正宗的新疆烤馕。

7：馕坑肉，又叫吐努尔卡瓦普（维语）、皇宫烤肉。是以新鲜的肥嫩羊肉烤制而成的。很多新疆人都说，烤羊肉并不是吃着最香的肉，看起来更有食欲，吃起来更过瘾的是馕坑肉！它跟烤包子属于“一家子”，都是从馕坑里出来的，羊肉腌制后，采用小火慢烤的方式。烤好的肉香气四溢，颜色金黄，鲜嫩可口！

8：炒米粉，在新疆丫头的眼里，没有什么坎是一碗炒米粉过不去的，如果有的话那就再来一碗！新疆炒米粉到底有多少吃呢？从它频频上热搜就不难看出，真的很受欢迎。1982年传入新疆，经过当地人对口味的改良，半碗辣酱和半碗粗粉，成为新疆炒米粉的特色标签。

9：椒麻鸡，这绝对是新疆游子放在行李箱里的“乡愁”。相比较大盘鸡需要在店中大快朵颐，椒麻鸡则更便于携带。在新疆，没有人能拒绝得了椒麻鸡，当特制的麻油和料汁包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，入口便是浓郁的哈花椒和麻椒的香气，鸡肉煮的恰当好处，肉质细嫩滑爽，连骨头都入味。如若是再配上一口“夺命大乌苏”，这便是新疆人最美妙的吃法。

10：薄皮包子，新疆不只有烤包子，还有一种晶莹剔透的薄皮包子，维语叫“皮提曼塔”，色白油亮，包子皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有皮牙子的香味，非常爽口好吃！维吾尔族的吃法，一般是和馕或者手抓饭一块吃；无论哪种吃法，吃的时候都要在上面撒上一些黑胡椒粉，这样不但可以提味，还能增加人们的食欲。

在中国这片960万平方公里的土地上，孕育着不同的风土人情，不同地域的饮食文化，造就了新疆这个充满西域风情的地方！有人说，去西藏是一种魅惑的“毒”，那么去新疆则是一段戒不掉的“瘾”。这里既有多到数尽的美景，也有吃也吃不完的美食。这样的大美新疆，你爱了吗？

新疆好吃的特产有 手抓饭、薄皮饺子、新疆大盘鸡、烤包子、烤羊肉串、馕、椒麻鸡、炒米粉等。

1、新疆好吃的特产在餐馆，以乌鲁木齐为例，推荐新疆好吃的餐馆和特产如下：

（1）赛里木湖野生鱼庄

推荐特色菜： 清蒸高白鲑、辣子鸡、三文鱼刺身等。

营业时间：10：-22:00.

地址：乌鲁木齐南河路。

（2）李氏饭店

推荐特色菜： 怪味凉面、小笼包子、猪蹄、红油馄饨等。

营业时间：8:00-23：00.

地址：医科大学。

（3）魏家羊羔肉

推荐特色菜： 羊羔肉、扒皮羊肉、羊肉汤馄饨、韭菜饺子、手抓肉、牛肉水饺等、

营业时间：10：00-20:30.

地址：新市路210号（东坊大寺对面）。

（4）三鼎九味丸子汤

推荐特色菜： 丸子汤、牛骨头、椒麻鸡、油塔子、老虎菜、凉拌黄瓜、牛肉、冻豆腐等。

营业时间：10:00-0:00。

地址：新民路518号（近美宜酒店）。

（5）清蒸金胡杨小锅抓饭

推荐特色菜： 什锦抓饭、素抓饭、碎肉抓饭、羊排抓饭等。

地址：友好北路与友好商场南巷交叉口性100米路北（友好大酒店后面）。

（6）牛宫馆丸子汤（天津路店）

推荐特色菜： 牛骨头、夹砂汤、凉拌土豆丝、凉拌面筋、油塔子、丸子汤等。

营业时间：全天营业。

地址：天津南路367号1号 美食 街。

（7）西楼南抓饭（总店）

推荐特色菜： 里脊抓饭、碎肉抓饭、羊排抓饭、羊腿抓饭、排骨抓饭、羊肉汤等。

营业时间：12:00-17:00.

地址：卫星路499号。

（8）开帝锐抓饭（和田街店）

推荐特色菜： 特色碎肉抓饭、烤羊肝、开帝锐烤全羊、羊腿抓饭、羊肉串、薄皮包子等。

营业时间：全天营业。

地址：和田街33号。

2、新疆好玩的地方推荐如下：

（1）天山天池

地址：新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市准噶尔路501号

（2）丝绸之路天山滑雪场

地址：天山山脉

（3）乌鲁木齐天山大峡谷

地址：新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市乌鲁木齐县板房沟乡天山大峡谷服务中心

（4）新疆古生态园

地址：新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新市区昆明路158号野马大厦

（5）五江温泉城

地址：新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市五江天山温泉国际度假城内

（6）新疆国际大巴扎

地址：新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区解放南路8号

（7）五彩湾古海温泉

地址：新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州吉木萨尔县准东开发区五彩湾新城环城西路472号

（8）那拉提 旅游 风景区

地址：新疆新源县境内伊犁河谷东端

（9）白云国际滑雪场度假区

地址：乌鲁木齐县水西沟镇东湾景区

（10）库木塔格沙漠

地址：新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县公园路999号

1、新疆大盘鸡

说到新疆，我第一个想到的不是羊肉串而是大盘鸡！大盘鸡真的只有在新疆吃才正宗，其实我最爱吃的是大盘鸡里面的宽面条，配上浓浓的汤汁简直就是一种享受！一大盘的鸡肉、土豆、宽面，特别适合和三五好友一起分享！

2、新疆手抓饭

手抓饭也是出了新疆就吃不到正宗的了！羊肉、羊油、胡萝卜加上喷香的米饭一起煮出来，维吾尔族人还喜欢往里面加一些葡萄干来调味！这个饭真的是一吃到嘴里就满嘴留香，一口气吃两碗不过瘾！

3、烤馕

新疆的烤馕也是不能错过的当地 美食 ！一般烤羊肉串的店都有烤馕卖，我特别喜欢刚烤出来的馕，吃起来酥酥脆脆特别香！

4、羊肉串

说到新疆，怎么能少了羊肉串呢！作为羊肉串的发源地，新疆的羊肉串就是比其他的地方要地道！大块的新鲜羊肉烤的火候刚刚好，吃起来软嫩可口！到了新疆可是要大快朵颐！

5、拉条子

拉条子是新疆拌面的叫法，新疆的面条真的超好吃！加上各种牛羊肉，西红柿或者其它蔬菜，荤素搭配吃起来非常过瘾！对于我这种面条狂热者，到了新疆每顿饭都少不了新疆拉条子！我最爱吃的就是牛肉拉条子，香浓的汤汁伴着软烂的牛肉，加上爽滑的面条，绝配！

当然除了这些， 新疆奶茶、烤包子、米肠子和面肺子 ，都是不能错过的新疆 美食 哦！

应该有以下著名的 美食

1 内地人在新疆发明的新疆大盘鸡

2 缸子肉

3 手抓饭

4 焖羊蹄

5 酸奶粽子

6 烤肉串包括烤全羊等以烤为主的肉食品

7 面肺子/米肠子

8 烤馕

9 烤包子

10 薄皮包子

11 石榴汁

12 新疆拌面

被宣传的就知道新疆人不是骑着马奔跑在草原上啃着烤包子了，就是戈壁滩上帐篷里吃着抓饭和烤肉了

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