很多人都比较喜欢吃车仔面，这属于香港这边的特色小吃，一般煮这种面5~6分钟就可以了，所以制作方法比较简单，主要是酱料的调制会让这种面口味变得比较独特，从而吸引更多的顾客。
车仔面是一种比较好吃的特色美食，这种面跟武汉热干面是差不多的，但是制作方法会有所不同，一般煮这种面需要5分钟左右就比较好，提前将面做好，放水中烫5分钟左右将面烫，散接下来就可以用凉水将面冲一下，把多余的杂质去掉。后面就可以用汤汁进行调制，味道会更好。最大的不同就是车仔面是用鸡汤熬出的汤汁进行调制的，所以味道会更加浓郁，在制作的过程中会加入一些菌菇，或者是大蒜，自己喜欢的配料都可以加进去。
根据自己的口味进行添加，调料这样美味的车仔面就制作完成了，最主要的口感就是比较爽滑。如果想自己制作车载面，首先需要准备一些面条，一定要控制好煮面的时间。需要提前煮开一锅开水，最好使用汤汁进行熬制的选择高汤会比较好，再准备一些食材可以放入金针菇或者是菌菇，也可以提前准备一些丸子加进去，当面条被水烫熟之后，再用干净的冷开水进行捅一下，这样面调会更有嚼劲。
紧接着就可以拿出一个干净的碗，把面条放进碗中，加入适量的葱，姜蒜以及其他的酱汁进行调制酱面条裹上调料，接下来就把准备好的一些食材，肉丸子，菌菇金针菇放上去。这样美味的车仔面就制作完成，非常简单，也属于一种街边特色美食，根据自己的口味调制不同的调料，所以这种面受到大家的欢迎，根据自己的口味进行制作。
序言：车仔面是台湾地区的特色小吃，当地人非常喜欢的美食。受到了很多人的喜欢，在广东，澳门，香港附近也都可以吃到。是现在非常流行的一种便宜的街头小吃。而车仔面拥有着独特的味道，让人回味无穷。
一、车仔面的食材如果自己在家做的话也是非常的简单。只需要将面放在清水里煮，三分钟后捞出晾干，然后再用葱花香油放入油锅中爆香，然后把面加进去，放入鸡精调味一起翻炒均匀，然后再将面放到锅中煮，几分钟后便可以出锅了，也可以在里面放入自己喜欢吃的食物，比如火腿肠，鸡肉，猪肉等食材。非常的方便快捷。我们先准备好一个调料包车仔面在外面是有卖的，只需要买回来之后放水中煮就可以了。
二、车仔面的高汤而一道美食里面的精华就是高汤，各种食材熬出来的汤味道都非常的鲜美，做一碗丰富的车仔面，也可以准备汤料。先准备好食材，肉丸子，牛腩肉等放入锅中煮煮熟之后捞出来，再放入面条下去，煮熟之后捞在碗中，肉丸牛肉放到面上，加入调味品，搅拌均匀，就做好了。而车载面的历史已经有很长远了，所以现在的人也做不出来最早车仔面的味道，虽然用量更加的充足，但是最早的味道已经不能还原。
三、自己在家也能做车仔面中的猪蹄，菠菜，牛肚，鱼丸，陈皮，猪皮香叶等各种材料都非常丰富。而车仔面的用料不比一道大餐的用量少，所以这就是车仔面的最大特色，但是在家也可以用最简单的方法来制作，可以根据自己的口味来添加配料食材，也可以自选，虽然当年十几块就可以吃很饱的车仔面，已经走进了高档餐厅，但是味道还不如街边的小摊，所以按照以上的方法，自己在家做也是很美味的。
车仔面是一种源於香港的面食，又称为嗱喳面，过去因为以经过改装的木头车流动经营[1]，所以名为车仔面[2]，车仔面的特色是容许食客们自己选择面条、汤底及配料。现今在港九各区仍会有不少定点经营的车仔面店，有一点茶餐厅亦供应车仔面形式类似的面食。以下是车仔面的常见配料，但以前推车仔经营的车仔面，一般只会有成本较低的鱼蛋、猪皮、猪油渣、猪大肠、鸡翼尖、萝卜和生菜之类。一碗面的价钱通常已包括一至两种自选配料，顾客可以加钱增加更多种类的配料。鱼蛋
牛丸
墨鱼丸
贡丸
猪红
猪皮
猪大肠
鸡中翼
鸡翼尖
狮子狗
牛柏叶
牛腩
鱿鱼
烧卖
萝卜
冬菇
蔬菜
蟹柳
红肠
芝士肠
烟肉
云吞
饺子
