桂花糕是哪里正宗特产 桂花糕是什么节日吃的

最近看到制作桂花糕的视频感觉好像很好吃的样子，这个桂花糕是属于什么地方的特产？在什么节日是吃桂花糕的呢？

桂花糕是哪里正宗特产

桂花糕其实是广西省桂林市，江苏南京市的特色美食，他们是当时桂花糕最早的发源地，一直到现在，全国各地的桂花糕制作方法都是来自这两个地方。

桂花糕是什么节日吃的

中秋节这一天是有吃桂花糕的传统习俗的，并且这种传统习俗绝大部分是在南方地区，主要是因为在中秋节的时候，基本上都是每年的农历8月份，也就是阳历的9月份或者是10月份左右，在这个期间，南方地区有些城市会有很多的桂花树开花，桂花树开花之后，本身香气就非常的浓重，人们会采集这些桂花，制作成各种各样的甜品，甚至用来酿酒，而这个时候吃桂花糕也是非常适合的，因此很多地区就会选择在中秋的时候吃桂花糕代替月饼。

桂花糕有多少年历史

桂花糕在我们的历史比较悠久了，距离今天已经有300多年的历史了。

据传，桂湖的桂花是由杨升庵在月宫中摘下来的，一天，杨升庵睡着了之后做梦，梦见魁星问它要不要上月宫摘桂花，杨升庵答道想，到了月宫之后，杨升庵努力的摘下了桂花，后来，杨升庵考中了状元。等到明朝末年的时候，一个叫做刘吉祥的小贩看到这个故事受到了启发，将摘下来的桂花收集起来之后做成了桂花糕进行售卖，一经卖出之后立即受到了欢迎，很多人都争相购买，后来一些糕点坊将这种糕点不断的提升，因此后世便有了桂花糕这种糕点，而且后来这种糕点经过不断的发展，慢慢的具有多种的样式。

桂花糕的寓意和象征

寓意：吉祥如意

桂花糕是我国的一道传统美食，桂花糕吃起来软糯微甜，口感和味道都很好，过年的时候备一点桂花糕做零食，或者做茶点都很不错，大人孩子都喜欢吃，早上不想做早餐的时候，也可以直接拿来吃，很方便。

南京桂花糕

南京桂花多，不仅中山陵有桂花，隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。十月桂花香，如今，南京城弥漫着桂花的芳香，如此怒放的桂花，让人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香，何等享受。

咸宁桂花糕

咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁，桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。

峡阳桂花糕

峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史，蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中，加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕，再用水蒸气给以湿润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢，成为居家旅行，馈赠好友的佳品，盛誉百年。

水晶桂花糕

1、水晶桂花糕是上海名点，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。2、在桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。

芝麻桂花糕

具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。

桂花炒年糕

形态：长方体，花纹清晰，底、面平整，无毛边。色泽：符合炒米本身色泽，均匀一致。组织：细腻均匀，无粗粒、糖丁，糖渍桂花分布均匀。口味：有米香和桂花香味，甜味纯正。

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