饵块是哪里的特产

饵块是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味。清早走在大街上，你随时可以看到一个个小摊，一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火。摊主正在翻烤着一块块白色的园饼，饼比较薄，一会儿就烤熟了，闻起来有点香，这就是饵块饼。随后，摊主将饵块饼放在一个盘子里递给食客，由食客随需放上佐料。有的喜欢在饵块中裹上一根油条，有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃，这就是大理街头常见的早点--烧饵块。

饵块也可以制作成丝状，叫饵块丝。有两种煮饵丝比较出名，一种叫扒肉饵线，另一种叫脆香饵丝。扒肉饵丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮扒至肉泥状，剔骨后备用。用鸡汤作辅料，放入煮热的扒肉，再加上葱、芫荽、辣椒、酸菜等佐料，然后将煮熟的饵丝捞进碗中。扒肉饵丝吃起来绵软香爽，富有营养而又不油腻。脆香饵丝制作工序较复杂，先用腊猪头熬汤作辅料，佐料用煎鸡蛋丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中汆过的苦菜丝、沸水煮过的豆芽、瘦腊肉丝等，再加适量葱花芫荽、辣椒油等，然后将蒸熟的饵丝放入汤碗中即可。

饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

云南饵块反映出云南气候高温多雨，可以种植水稻的大陆特色。地理环境影响农业生产，农业生产影响人们生活。

云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。

在这里生长的蔬果等食材比较天然，也造就了云南菜“鲜”的特色。云南美食中，过桥米线、普洱茶、云南火腿和汽锅鸡更是享誉全国。稀豆粉，呈贡豌豆粉，寻甸牛干巴，安宁驴肉，宜良烤鸭，石林腐乳等，曲靖的蒸饵丝，富源酸菜，空气好，绿化好，景观好。少数民族聚居，美食美味应有尽有，我只是以一个外地人的眼光来看待云南小吃是远远不够，还有许多是我拭目以待需要吃的，好想再去一次。

朋友，中国的大西南云南省由于少数民族数量众多，带来的是小吃品种也有当地民族特色与风味。云南的鲜花宴，云南为全国鲜花大省，所以鲜花不光用在观赏，其他很多地方也用到，比如大家熟悉的云南鲜花饼就畅销海内外，但是你们给吃过鲜花宴，用花做菜，味道美美哒我吃过的太多了！因为我是云南人！我老家会泽，会泽炸洋芋，白雾街凉粉，曲靖蒸饵丝，宣威火腿，官渡粑粑，傣味的，春鸡脚，春黄瓜，手撕干巴，臭牛皮，手抓饭

最喜欢还是宁洱小吃。有酸辣小红尾巴鱼、包烧猪脑包烧鱼、血俺肉、茶源广场的红烧牛肉米干、豆汤、花生汤、糕点厂的花生糖、炒耳块、烤粑粑…等等的等等美食太多数不清啰。辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。）

米线。绝不吃过桥米线的，那是骗游客的，以前我都是吃钟楼公交站的三鲜米线，3元一碗。好吃到爆。不过估计现在没有了。以为就是一小碗，结果端上来几个人傻眼了，我天，好大的盘子。不过还是很美味，从昆明丽江大理西双版纳，几乎吃米线，版纳的自己调味的米线也不错。

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