米烧鸡怎么做如何做好吃

米烧鸡怎么做如何做好吃,第1张

米烧鸡怎么做

主料

白条鸡

整只

新鲜毛豆

400g

辅料

姜,蒜瓣,八角,干辣椒,辣椒面

适量

步骤

1.白条鸡洗净切小块,沥干水分备用

2.锅内倒油,小火加入姜片,蒜瓣,八角,干辣椒

3.待出香味后加入鸡块,迅速翻炒。后放料酒去腥,加老抽上色。

4.爱吃辣的人这时候可以放辣椒面,迅速翻炒。

5.待炒出红油后加入开水,水盖过鸡块。加盐,鸡精开始调味。盐不能放太多。盖锅盖焖几分钟

6.加入毛豆米,翻炒一下。转中火继续焖。

7.毛豆没有豆腥味时,可以转大火收汁。就大工告成了

难度:切墩(初级)时间:30~60分钟

主料

三黄鸡一只毛豆适量

辅料

大蒜头适量姜适量

大料少量盐适量

干辣椒视个人口味而定鸡精少许

豆油少许糖少许

毛豆米烧鸡的做法步骤

1. 先将锅里倒少许油,接着将蒜头用油煎一下,盛出备用…然后把干辣椒,姜,大料爆香………

2. 接着放入洗干净的鸡………

3. 接着再放入煎好的蒜头

4. 煸炒至鸡肉收紧后加入些老抽,适量的盐和刚没过鸡肉的水……先大火烧5~10分钟,再小火烧30分钟…

5. 最后加入毛豆焖10分钟,放点鸡精,白糖……最后大火收干汁即可。

玉米棒烧鸡的原料:鲜玉米棒500克,肉鸡、盐、料酒、鲜汤、老姜、大葱、味精、鸡精、胡椒粉、精炼油各适量。

玉米棒烧鸡的做法:

1)玉米棒去挣须,清洗干净,切成节;肉鸡洗净,切成块;老姜洗净,切成片;大葱洗净,取其葱白,切成段。

2)锅置旺火上,烧精炼油至六成热,放人鸡块、料酒,煽干水分姜片、大葱段炒香,掺人鲜汤,下玉米棒、胡椒粉、盐,烧开至沸,片勺撇去浮沫,烧至鸡熟玉米鲜软人味,拣去葱、姜不用,放人味精、鸡槽,颠锅翻转和匀,起锅盛人窝盘中即成。


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