上海的熏鱼在山东好买吗

1.现在的网络很发达，可以通过各种购物软件进行购买，也可以通过寄快递的方式购买。

2.上海熏鱼是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于沪菜系。此菜外焦里嫩,口感咸鲜味美。江南人家过年前家家户户都要准备很多。

3.传统的老上海熏鱼浸之前要用油把鱼炸得很透鱼皮起皱，在家里做菜，油炸太浪费油，可以用平底锅煎鱼，火候不要太大，同样也能够把鱼皮煎得起皱。无论是煎或炸，在操作之前都要拍上一层薄薄的生粉，除了能够保持鱼的形状，还能防止粘锅。

今天小编向大家介绍一道非常美味的老上海熏鱼的家常做法。众所周知，草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

原料：草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个、盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克。

二、具体做法：

1、草鱼腩洗净，一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净，切成两指宽的长条，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2、在碗里倒入干淀粉，放入腌制好的鱼块，在表面均匀的上一层干淀粉。

3、倒里倒入油，烧至五成热（把手放在放油面，可以感觉到微温），下拍好粉的鱼块。

4、保持油温，慢慢把鱼块煎成表面金黄色，并煎透。

5、把煎好的鱼块夹出，放入保鲜盒内。

6、往锅里的油中放入剥了皮的蒜瓣、姜片、八角炒香，放入香葱结。

7、倒入花雕酒，注意防溅。

8、再倒入少许生抽、老抽和盐调味。

9、最后加入白糖，大火煮开，小火熬30分钟，直至香气四溢。

10、把熬好的汤汁倒入煎透的鱼块中，稍凉后，加盖腌制24小时。

废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。

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