青海哪里有卖发菜

青海省循化撒拉族自治县发菜加工厂 - 首页

这里是青海省循化撒拉族自治县发菜加工厂的首页,该企业主要服务范围是发菜加工,企业所在地位于青海省海东市循化撒拉族自治县,主要经营行业制造

好多干货市场都有啊！发菜，地达，挺大的干货市场，，大点的市场里卖干货的都有呀地皮菜，不知道大家有没有听说过，或者是吃过，这是农村可以采到的一种野菜，软软黏黏的，味道非常好！一般在下雨过后出现！别看它名字叫地皮菜，但它却并不是野菜，因为它根本就不是植物，而是一种菌藻，学名叫普通念珠藻。

这菜就是地皮菜，各地的叫法不同，有的地方还叫它地木耳。地皮菜看起来很脏，尤其经常在雷雨之后出现，又有人喊它为雷公屎，虽然名字听起来有点恶心，但是营养价值却很高.

地皮菜，也叫地达菜、地木耳、地软、地耳、天菜、雷公屎、鼻涕草、雷公菜，是一种真菌类和藻类的结合体，因为地皮菜喜欢生长在潮湿，且土壤肥沃没有受到污染的环境，所以，一般在打雷下雨过后才会在地皮里面出现。

在每年的春夏季，地皮菜是在雷雨天气后，才会长出来，这个时候，很多农村的人都会挎着篮子去捡一些回来。现在个别超市干货区卖的也有这个菜了。

地皮菜不仅食用美味，营养价值也很丰富，自身含有的钙，铁等元素，有起到补血养血的效果，而且地皮菜中的脂肪较少，自身又含有粗纤维，常吃的话，能够促进身体的新陈代谢

问题一：什么是发菜怎么吃 特别像头发丝的一种菜 用开水泡泡 或焯一下 凉拌了吃

问题二：现在市面上的发菜是什么做的? 发菜是黑色的,型状和头发一型状的一种藻类食品! 一般在海味店和药材店里可以买得到!(市面上有卖假的,要小心喔) 一般我家里都是用发菜烧冬菇的,天冷的时候还加蚝干,就是蚝豉!(广东人过年要吃一道菜要发菜好事,就是发菜烧蚝豉)! 发菜要先用冷水泡...

问题三：发菜是什么？？？ [编辑本段]【名称类别】

【物种学名】念珠藻

【拉丁学名】NostoCmunevar.flag-elliforme（Berk.exCurtis）Born.exFlah.

【英文名称】Nostoc flagelliforme

【中文别名】地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、净池菜、头发菜

【科属分类】

界：植物界 Plantae

门：蓝藻门 Cyanophyta

科：念珠藻科 Nostocaceae

属：念珠藻属 Nostoc

种：发菜 Nostoc flagelliforme

【保护】国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）

[编辑本段]【产地分布】

发菜分布世界各地，加拿大、美国、摩洛哥、阿尔及利亚、法国、独联体和蒙古等国家和地区都有生长。

发菜在我国食用历史悠久，唐、宋年代就远销东南亚各国。我国发菜主要产于内蒙古高原和青藏高原的青海，宁夏、甘肃等地区，以宁夏的产量最多，质量也最好，为宁夏传统“五宝”中最名贵的一种“黑宝”。发菜在我国宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、河北等省分布最多。

[编辑本段]【形态特征】

发菜植物体是一种不分枝或偶有2-3分枝的丝状体，呈不规则圆柱形或扁形，一条丝状体的两端常膨大成棒状或片状，钝圆、多弯曲，互相交织在一起，晴天气候干燥时，藻体吸水膨大，粘滑，呈蓝绿色或黑色。植物体能自行分裂，一般长20-30厘米，少数达40-50厘米，直径不到0.1厘米，扁形的为0.2厘米，少数为0.3-0.4厘米，爬附于荒地、岩石块岩屑周围的土表和草丛中。藻体内含有胶质，其胶性使其可粘附于土表或植物体上，以防风吹走。

发菜适应性强，抗高温干旱，耐寒，在盐碱瘠薄的地方也能生长。喜湿但不耐长期积水。要求年均温度3-4℃，在温度低于3℃的地区几乎没有分布。可耐极端的高温38-39℃，极低温-36℃。对土壤要求不严，就是高等植物无法生存的地方，发菜也能生长，钙质土是发菜生长与分布的土壤条件，发菜在荒漠植物群落中处于最低层，能有效地利用低弱的光照。

[编辑本段]【营养价值】

发菜是名贵山珍之一，也是一种高档的营养品。它含蛋白质极为丰富，每百克发菜含20克，是鸡蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，钙高达2560 毫克，铁20 毫克，均高于猪、牛、羊肉类及蛋类。它突出特点是脂肪含量极少。其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘础含量高达0.1-0.5％，为一般食物所罕见，还含有人体所必需的铁，钙，锰，铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

富含各种营养物质，每百克发菜含有蛋白质20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖类57克、氨基酸17.8克、钙270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，还含海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等，发菜是宴席上的珍奇佳肴，在食用前用温水浸泡，呈黑色细粉丝状，然后拌、炒、蒸、炖均美味可口，若与莴笋丝，熟肉丝加料凉拌脆滑鲜嫩，蛋白丁炒发菜，黑白分明，独具一格。

发菜营养丰富，民间采食已久，可炖、炒、烩、凉拌，其味皆佳，不但是延年益寿的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。芙蓉发菜就是一道名菜肴，由青海名厨宋发剑创制于1984年。主料为鸡脯肉和青海特产发菜。

[编辑本段]【药用价值】

发菜性味甘寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。据中医书籍中介绍，发菜对甲状腺肿大，淋巴结......>>

问题四：发菜是什么 在副食商店和药店都能看到一种装在盒子里的一团头发丝样的东西，它的颜色很黑，使得它实在像人的头发。这就是干发菜。发菜是什么？为什么长得这么奇特？它是菜还是药？在我国内蒙古的乌兰察布盟的上子王旗（县），贴着地面生长着一种颜色黑乎乎，样子极像头发的植物，当地人也不知它是菌类还是苔类，就随口叫它“地毛”。这“地毛”就是发菜，它是一种珍奇的食用藻类植物。它不生长在江河湖泊之中，只在沙漠和半沙漠的戈壁滩上顽强地生长着。我国内蒙古、宁夏、新疆、甘肃、青海都有发菜的足迹。法国、捷克、美国、墨西哥、摩洛哥……在这些国家里也都能找到它们的身影。在显微镜下，发菜就像一根根黑色的珍珠项琏。藻丝由多个小细胞组成，细胞圆圆的像球形，宽只有4-5微米。整条“发丝”宽1毫米，长度通常为10-20厘米，少数的“长头发”有40-50厘米长。发菜虽是野生的藻类，但吃起来美味可口，味道独特，极受广东、广西、台湾群众的喜爱，还是我国传统出口商品呢！也许你没想到，一吨发菜的价格竟相当于15辆汽车的价格。据研究，发菜的蛋白质比肉和鸡蛋还要高，而且它还能治疗高血压、妇女病等好多种疾病，所以在商店和药店，我们都能看到这团干“头发”。小小的发菜好处很多，增进草原土壤肥力，促进牧草生长，还能起到固沙作用。

问题五：什么叫发菜?哪儿有买的? 发菜，为发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。

可以到某宝等购买。

问题六：发菜是什么植物？ 发菜植物体是一种不分枝或偶有2-3分枝的丝状体，呈不规则圆柱形或扁形，一条丝状体的两端常膨大成棒状或片状，钝圆、多弯曲，互相交织在一起，晴天气候干燥时，藻体吸水膨大，粘滑，呈蓝绿色或黑色。植物体能自行分裂，一般长20-30厘米，少数达40-50厘米，直径不到0.1厘米，扁形的为0.2厘米，少数为0.3-0.4厘米，爬附于荒地、岩石块岩屑周围的土表和草丛中。藻体内含有胶质，其胶性使其可粘附于土表或植物体上，以防风吹走。

发菜适应性强，抗高温干旱，耐寒，在盐碱瘠薄的地方也能生长。喜湿但不耐长期积水。要求年均温度3-4℃，在温度低于3℃的地区几乎没有分布。可耐极端的高温38-39℃，极低温-36℃。对土壤要求不严，就是高等植物无法生存的地方，发菜也能生长，钙质土是发菜生长与分布的土壤条件，发菜在荒漠植物群落中处于最低层，能有效地利用低弱的光照。

发菜是名贵山珍之一，也是一种高档的营养品。它含蛋白质极为丰富，每百克发菜含20克，是鸡蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，钙高达2560 毫克，铁20 毫克，均高于猪、牛、羊肉类及蛋类。它突出特点是脂肪含量极少。其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘的含量高达0.1-0.5％，为一般食物所罕见，还含有人体所必需的铁，钙，锰，铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

问题七：发菜是什么 发菜图片和做法 发菜认识发菜特点：纤细如发丝

发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，因形似人的头发而得名，纤细如发丝，俗称头发菜发菜基础知识培训。西北的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3-4月份也有生产。每当夜降春雨，晨沐朝阳之时，潮腾腾的山坡上，一团团黑如青丝，状若乱麻的东西或缠绕在草根里，或紧贴在地面上，闪着乌油油的亮光。一般在早晨和雨后，用铁丝耙或竹耙扒菜。采集后轻轻拍打，抖土块，拣其杂质，晾干后梳理成绺，即为成品。可以说，阴雨天气是发菜生长的最佳气候，湿润是发菜丰产的条件。

---