请问大家有没有听说过胡凤楼古早蛋糕?


胡凤楼古早蛋糕的由来

上世纪六十年代,有位叫做胡凤的女子逃荒来到马来西亚,初来乍到的她不仅语言不通生活也十分困难。只好暂时在小店里打工,有一天小店老板听胡凤说起她有些做点心的手艺,便让她做来给大家吃吃看。

没想到,大家吃了胡凤做的糕点后都赞不绝口,纷纷怂恿胡凤要不自己摆个糕点摊试试看,几个月后,胡凤在马来西亚的街边,支起了属于自己的糕点摊,这就是“胡凤楼”的前身。

当时的马来西亚卖糕点的人少之又少,胡凤制作出来的糕点样式新奇、味道可口,非常受到大家的欢迎,随着顾客越来越多生意越来越好,胡凤的小摊也取名为“胡凤楼”搬进了店面里正式营业,胡凤楼的知名度也在马来西亚蔓延开来。

名气打响后,便有很多对糕点感兴趣的学子上门求学,希望胡凤能收他们为徒,一起研制糕点,其中最受欢迎的糕点叫做“古早蛋糕”,后来也成为了胡凤楼的招牌糕点。

胡凤楼里面有一位叫做吉姆的学徒,跟随胡凤学成之后便自己出去开店,2018年的时候,吉姆被某位中国的商人看中,两人不谋而合,一起创立了“吉姆南洋大师傅”,这也是古早味蛋糕首次走入中国市场,成为了抖音TOP1的“抖臀蛋糕”。

好像目前只有几个大城市有!

蛋糕模具,顾名思义是用来做蛋糕的载体,蛋糕模具的种类有很多,不同的蛋糕做法,需要做到相对应的模具,蛋糕液稀的适合用固体的模具。或者加多一层烘焙纸,小蛋糕用马芬盘,烤盘,加蛋糕纸就可以,古早蛋糕,磅蛋糕,用深底烤盘较为适合,水浴蛋糕的液是用固底模具,戚风蛋糕,慕斯蛋糕,适合用锁扣活底模具,这两种蛋糕需要脱模简单的,所以带锁扣的比较适合,扮开锁扣就可以脱模,这种锁扣模具一般都具有不粘特性的,不然就会撕裂蛋糕胚。

至于在广西柳州融安哪里有卖,在目前的线下,很小有卖蛋糕模具的店铺或专柜,个别超市的货架上或者有上架,但是一般只有一个牌子,而且没有选择。

需要购买蛋糕模具,网上有很多,关键是选择多,现在的物流也很快,一般3-5天就到了,基本上都是3天。而且还有7天无理由退货,方便得很。

戚风蛋糕模具

古早蛋糕烤盘模具

小蛋糕模具


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