西藏特色美食

1、糌粑

糌粑是藏族人民的主食，把青稞、豌豆炒熟，磨细成面用酥油茶拌匀捏成小团食用。吃糌粑很方便，可随时倒出些炒面添上一块酥油和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶还有一股奶香。

2、甜茶

拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富。甜茶馆之于拉萨人，如同咖啡馆之于法国人，除了休闲的氛围，还是人们高谈阔论和小道消息的集中地。有趣的是，比起内地的很多餐饮场所，西藏的甜茶馆有一股飘香的气味。

3、酸奶

西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。比较推荐去古树酸奶和牦牛酸奶坊品尝，味道独特。

4.酥油茶

酥油茶是藏族人民最爱喝的一款特色饮料，大多时候都是与糌粑一起食用，它是由酥油和浓茶混合加工而成的。用当地特制的酥油桶，放入适量的酥油，再倒入提前准备好的浓茶汁（咸茶），用木柄反复捣，使酥油与茶充分混合。

5、雅江鱼

林芝的雅江鱼非常有名，有鱼头小身子细长的特点，三四十厘米没有鳞，嘴边有几根长长的胡须，也被当地人叫作胡子鱼。鱼常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中，生长非常慢，肉质细嫩，除了一根主刺，基本没什么小刺，可以做鱼生吃。

林芝当地可以在餐厅吃到鲜美的鱼火锅，鱼片鲜嫩爽滑，搭配各种时蔬，足以解旅途疲倦。

西藏，处在雪域高原上，高原气候寒冷，天气阴晴不定。

特殊的气候条件养育了西藏人，使得西藏形成了自己的特殊饮食文化。

寒冷使西藏饮食比较独特，当地人就需要通过补充大量的能量来维持身体的温度，因此西藏人的食物口味大多比较重。下面我就给大家分享一下西藏最出名的10道 美食 ，都是当地藏族招待贵宾的最高礼遇，看上去很特别，很多人还不敢吃。

1、雅江鱼宴

雅江鱼宴，这道 美食 从名字上听就有种非同寻常的感觉，让人感觉有很大的排场。

雅江鱼宴上的鱼主要是产自雅鲁藏布江流域，这种鱼也被叫做雅鱼，常年生活在冷水里，因此鱼的肉质非常鲜美，当地有很多叫雅江鱼的饭馆，经常吸引到游客。

2、藏式牦牛肉火锅

听到这个名字，有朋友就会说了，火锅有啥不一样的？还真是，西藏藏族的火锅跟其他地区的还真是不一样。

这种牦牛肉火锅里面有大量的牦牛肉，这种牦牛肉在当地非常常见，牦牛因常年吃草，所以肉质非常鲜嫩紧实，放入火锅里还得配上一些蔬菜，吃起来爽口无比，感到非常满足。

3、酥油茶

去过西藏的朋友大概率喝过酥油茶，但有的人在第一次喝时，很可能会不习惯，但喝上几口之后就能慢慢适应了。

酥油茶里边有牛奶、鸡蛋、酥油等原料，制作时放在桶里反复搅拌，让这些材料都融为一体。要是在喝酥油茶的时候来一口糌粑，那口感真是绝妙。

4、西藏酸奶

酸奶在咱们的生活中经常会出现，在超市的货架上，在每个家庭的冰箱里，都少不了酸奶的身影。但西藏的酸奶吃过一次后便会一直想念，还想再去吃一次。

原因就在于西藏酸奶里边散发着纯正浓郁的奶香味，吃的时候也可以加入一点白糖来混着吃，这样会更有一番滋味。

5、糌粑

糌粑是西藏藏族的一种主食，主要原料含有青稞。这种青稞要在太阳底下暴晒，之后在锅里炒熟磨成粉末状。在吃糌粑的时候要搭配着酥油茶来吃，这样的搭配非常有味道，吃起来舒服爽口，一定要试一试。

6、藏族血肠

藏族血肠是当地的藏族非常喜欢吃的一道 美食 ，要是去藏族人家里做客，人家都会给你端上血肠前来享用，算是非常高的待遇了。藏族血肠的主要原料是羊血和羊肠，制作时要将羊血和羊肉剁成碎末，之后将剁成末的食材慢慢灌入羊肠中。

制作方法与肉肠的步骤很相似。之后将血肠在蒸锅里蒸熟，出锅后切好，再用香醋和辣椒油蘸着吃，吃进嘴里，一股香辣爽口的感觉，非常舒服。

7、藏式酸菜汤

藏式酸菜汤是西藏的藏族非常喜欢的一道汤食。制作酸菜时要腌制一个多月才能腌制成功，毕竟西藏的海拔太高了，得放久一点才可以。

1个月之后就可以拿出来了，再配上一些蔬菜和肉之类的在锅里煮一煮，就有非常浓郁的藏式口味了。

8、鲁朗石锅鸡

说到鲁朗石锅鸡，那真是地地道道的高原鸡肉，在高原上生长的鸡不仅肉质非常鲜嫩紧实，而且还非常具有高原特色。

制作鲁朗石锅鸡时，会加入很多种料，比如大家知道的枸杞、百合、松茸等，这些可都是非常好的东西啊，吃起来真是十分美味。

9、奶渣包子

奶渣包子也是西藏的藏族餐桌上的一道主食。这道 美食 的主要原料是牛奶的奶渣。在西藏，奶渣除了做包子以外，还能做一些精美的小零食，吃起来别有一番滋味。

但由于奶渣味道非常独特，因此很多外地游客第一次吃都难以接受，可能吃个几次就好了。

10、风干牛肉

风干牛肉非常具有西藏特色，是纯正的西藏牛肉干。西藏的风干牛肉吃进嘴里很筋道，非常有嚼劲儿，让人欲罢不能，吃完还想接着吃。

上面提到的10道西藏 美食 ，每一道都是西藏藏族招待贵宾的 美食 ，口味非常独特。来西藏游玩的朋友一定不能忘记品尝这些美味。大家都吃过哪些西藏 美食 ？欢迎在评论区留言分享。

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