在重庆，夏天照样吃得转
这次，就让老重庆人告诉你
来重庆必吃的美食
总有一款对你的胃
火锅
重庆人吃火锅真的是什么都能烫，重庆人吃火锅从来不分天气、季节，想吃就吃。在夏天吃火锅，才是重庆人的最爱，炎热的天气，火辣辣的火锅，热情的人，再配上一打啤酒，只想说一个字：爽！
推荐：佩姐老火锅、鲜龙井生态火锅、黄姐火锅、渝宗老灶火锅、双巷子老火锅、莽坨老火锅、矿火锅......
串串
串串作为火锅的远房亲戚，也颇受重庆人的喜爱，一个人吃火锅略显尴尬？没关系，吃串串就好了，想吃多少拿多少，完全不会有点菜吃不完的尴尬。
推荐：石灰石李串串、饿狼串说、何王氏串串香......
其中饿狼串说的 口 号：“我们只撸小鲜肉”，麻辣牛肉、薄荷牛肉、山椒牛肉、香菜牛肉、生椒牛肉，以各色牛肉为特色的串说，麻辣牛肉脱颖而出，原汁原味。适合撸小鲜肉，素菜裹上红油，辣得眼泪汪汪，还好有鸳鸯锅，清红交替，促成食指大动。
小面
麻辣鲜香的味道早已融入重庆人的血液中。早晨，一碗重庆小面，意味着新一天的开始。小面在重庆分素小面还有加浇头的，浇头种类很多，豆花，杂酱，豌豆，豌杂，肥肠…不说了饿了。
推荐：海关对面、董小面、吴记豆花面、花市豌杂面、十八梯眼镜面、胖妹面庄、成长巷巷面......
辣子鸡
辣子鸡起源于歌乐山，在鸡肉里撒上一半花椒一半藤椒，麻味更重。配上一些油炸花生米或者撒上一些熟芝麻，麻辣味浓，咸鲜醇香，外酥里嫩。
推荐：歌乐山辣子鸡、叼嘴人江湖、杨记隆府、林中乐辣子鸡、春山居特色辣子鸡......
毛血旺
毛血旺也算是重庆特色招牌菜之一，鲜嫩的毛血旺韧性十足，配上豆芽。毛肚、海带、火腿肠等配菜，是下饭的又一利器！
推荐：余姐毛血旺、盛天毛血旺、毛椒火辣毛血旺、山城毛血旺......
酸辣粉
有吃饭的地方，就有酸辣粉！肉沫炒杂酱和油酥花生米还有榨菜粒永远是精髓，再大瓢大瓢地加油辣子和醋，在街边呼次呼次的大口吃着。
推荐：好又来酸辣粉、苗家酸辣粉、雷家老农民酸辣粉、义门白家酸辣粉、张老汉手工酸辣粉、熊雄手工酸辣粉......
水煮鱼
水煮鱼可以说是重庆江湖菜的代表之一，将鱼片放入开水中，迅速烧煮，然后再淋上辣椒、花椒等配料。吃起来鱼肉滑嫩、油而不腻、香辣麻味，满目辣椒红亮养眼。
推荐：翠云水煮鱼、王胖子水煮鱼、渝信川菜、渝北特色水煮鱼、刘妈水煮鱼、王老太婆水煮鱼...
重庆最著名的便是黔江鸡杂，泡菜水和辣椒是关键，可以去除鸡杂的意味。打底的菜种类也很多 ，酸萝卜、魔芋、土豆、莲花白、海带、西芹、酸萝卜越煮越好吃， 特别酸爽开胃。
推荐：茂庄第一家古镇鸡杂、古镇胖娃鸡杂、黔江鸡杂...
泉水鸡
泉水鸡起源于南山，使用山泉水制作，加入酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、等数十种佐料翻炒，鸡肉鲜嫩入味，麻辣中自有一股清香。
推荐：老幺泉水鸡、南山老地方泉水鸡、南星泉水鸡、南山第一庄......
小龙虾
小龙虾是重庆人最爱的夏日美食，麻辣、蒜香、清蒸、冰镇，样样都是小编的心头好，来嘛，夏日小龙虾大作战，整起！
推荐：霸王虾、辣家私厨、潼妈龙虾、煌飞红头牌虾铺、虾皇....
干锅
干锅口味麻辣鲜香，与火锅和汤锅相比，汤少，味更足。干锅兔、干锅鸡、干锅辣鸭头、干锅排骨美味又下饭，巴适得板！
推荐：金爪爪干锅、盆源干锅、渝大厨麻辣香锅、六月雪欢乐干锅......
烧烤
烧烤是重庆人夜生活的开始，夏天，约上几个兄弟姊妹伙，去路边烧烤摊，点些烤串、点几瓶冰啤酒，喝酒聊天，安逸惨咯！
推荐：袁师傅烧烤、神伙烧烤、九村烤脑花、二哥烧烤、重大烧烤、眼镜烧烤、云南大姐烧烤......
烤鱼
一提到烤鱼，总会联想到万州。但其实烤鱼的真正发源地源自巫山，后来万州人把烤鱼的制作方法加以研究，做出很多总不同的烤鱼味道，因此出名。
推荐：谭记万州烤鱼、沈姐万州烤鱼、炉鱼时尚主题餐厅、万州烤鱼大排档、土豆与烤鱼......
豆花饭
重庆大街小巷总能见到豆花饭的身影，清香的豆花，有股回甜的香味，蘸上佐料吃很安逸。不知道吃什么的时候，点一份豆花饭，也是不错的选择！
推荐：大同巷无名豆花、天门豆花、九九豆花馆、梯坎豆花、过道豆花、飘香豆花饭、人和水上漂......
凉面
把面蒸干，拌上花生酱、香醋、麻油、豆芽或黄瓜丝，再浇上油辣子海椒，这样一份美味的凉面就好了！面条凉丝丝的，嚼起来又十分有韧劲，花椒香、麻油香，带着甜味儿令人食指大动。2
推荐：洞中香、小滨楼、毛凉粉、吴抄手......
凉糕
凉糕是用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。
推荐：阿亮凉糕、稻香凉糕、王氏凉糕、特色宜宾凉糕......
大排档
重庆人一到夏天，就开始尽情享受约深夜大排档了，烤鱼、泡椒肥肠、牙签牛肉……都是正宗的重庆味道！
推荐：杜老五夜啤酒、霹雳火大排档、和记火爆、海鲜大排档.....
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