千岛湖鱼头哪家最正宗

千岛湖特色餐厅。

千岛湖鱼味馆始创于1980年，馆名由著名书画大师叶浅予先生亲笔题写。发掘研制了“鲜茄砂锅鱼头”、“秀水砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”等品牌菜肴，淳牌有机鱼头已成为千岛湖旅游产品的金名片。鱼味馆的鱼头因小火慢炖而使汤变成了奶白色。

千岛湖的气候比较闷热，所以想去千岛湖旅游的话，一定要带好防晒哦。这里的水质十分的清澈，天晴时最高能见度有12米。其次，这里的自然资源十分丰富，尤其是鱼类的和维管束植物。千岛湖丰年趋势，国家四级旅游景区，所以如果想去的话，一定要提多好准备。可能人会有点多。

位置境域：

千岛湖位于北纬29°11′一30°02′，东经118°34′一119°15′之间，地处浙江西部与安徽南部交界的淳安县境内，小部分连接建德市西北。

千岛湖水库坝高105米，长462米；水库长约150千米，最宽处达10余千米；最深处达100余米，平均水深30.44米，在正常水位情况下。

面积约580平方千米，蓄水量可达178亿立方米，在最高水位时拥有1078座大于0.25平方千米的陆桥岛屿，并以2平方千米以下的小岛为主，岛屿面积共409平方千米。

千岛湖特色餐厅1、千岛湖鱼味馆始创于1980年，馆名由著名书画大师叶浅予先生亲笔题写。发掘研制了“鲜茄砂锅鱼头”、“秀水砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”等品牌菜肴，淳牌有机鱼头已成为千岛湖旅游产品的金名片。鱼味馆的鱼头因小火慢炖而使汤变成了奶白色，还有一层油脂形成的薄膜，特别鲜美且养人，鱼唇和鱼脸则是最美味的部位。鱼味馆总店地址：浙江省淳安县千岛湖镇排岭南路2号电话：0571-64811000/64812920鱼味馆渔人码头店地 http://mepzx.com/zd/ym

1、千岛湖的发糕比较薄，厚度大约只有3厘米。口味也分咸甜两种，咸发糕的糕面上洒满了木耳、火腿、豆腐等菜，甜发糕只需要在米浆里面加入白糖。软软地铺在粽叶上，带着粽叶香出笼，热气腾腾的，蒸熟出锅后，用刀切成差不多大小，还是热的烫手的时候，大概就会被瓜分干净，然后将寒冷一扫而光。

2、“大肚皮细腿儿，中间竖个大烟囱，你一筷我一筷，围着它能享美味”，这说的便是千岛湖的特色暖锅了。特色铜锅用碳火依偎着，慢炖各种千岛湖原生态的干菜，然后铺上农家土猪肉，豆腐，海带丝，在秋冬时节品尝这道美食真是绝了！

3、毛豆腐是千岛湖汾口的特产，是用白豆腐切成四方的一块，一块一块放在竹篾编成的筛子里，待豆腐长出二寸左右的白色绒毛，自然发酵而成。食用时，在平底锅放上豆油、菜油，把毛豆腐放进去煎，煎得外皮脆硬。起锅再蘸上辣酱，外皮脆辣，内部松软，咬一口一股淡淡的臭味，下到胃里，却是余味无穷。

4、玉米粿是千岛湖一道传统小吃，在当地也叫苞芦粿，用玉米粉制作而成，因其色泽鲜黄、口味淳厚、裹腹耐饥而出名。把它放在火炉上烤，表面烤到一点点焦黄是最好吃的，色泽鲜黄、口味淳厚。另外，玉米馃搭配着当地农家自制的腐乳更美味哦！

5、淳安人又叫它油粿。经常可见学校边上或是街区支着一个小摊儿，一个小煤饼炉、一口小油锅。将面粉调成的面糊，装入像灯罩般的模子，下油锅炸，待起薄皮定型后，将多余的面糊倒出，再放入配好的馅，馅有咸菜豆腐的，也有萝卜丝豆腐的，再用面糊封口，下油锅炸得焦黄色，一个个堆摆着，分外诱人。拿着刚出锅的热腾腾的油粿咬上一口，那滋味，酥脆香口，色香味俱全，回味无穷！

6、千岛湖鱼头。千岛湖有机鱼早已风靡全国，是第一个经过国家淡水鱼有机认证、纯天然野生放养、五年以上才能捕捞的淡水鱼。鱼头馆遍布千岛湖的大街小巷，吃真正的鱼头就得来千岛湖似乎成了一种饮食文化。千岛湖鱼头，入口鲜嫩肥美，惹人垂涎，其制作方法多种多样，可清淡可浓口，可炖可蒸可煎。

7、千岛玉鳖。这里所说的玉鳖可不是真的鳖哦。千岛玉鳖实际上是一种蕨菜，生长在林间、山野、松林内，是无污染的绿色野菜。富含人体所需的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络等功效。蕨菜制作方法简单：将蕨菜焯水烫熟，过冷水除去异味，与佐料拌匀即可食用。口感清香滑润，是难得的上乘酒菜。蕨菜还可以干锅、炒吃、加工成干菜、做罐头等。

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