无锡荡口古镇美食有哪些

无锡荡口古镇美食有哪些

荡口走油肉

选用肥肉多一点的五花肉，切成方方正正，在水中煮至肉皮酥软后捞出，再以旺火热油炸至金黄，取出迅速投入温水，因水煮油炸，肥油已走，肥而不腻，所以称之为走油肉。

走油肉有其特殊的吃法：走油肉买回家，一定要在冷水中浸泡1—2个小时，肉皮才会成蜂窝状，然后后再以糖、酱油调味后上蒸笼，蒸的越烂越好吃。还可以和梅菜、芋头等做成扣肉，十分美味，是当地过年必备的一道功夫菜。

德祥糕团

德祥茶楼里每天都有阿姨在手工做团子，清香的麦青汁勾人食欲。青团裹了自家打的豆沙馅，吃口厚实。白团用精心挑选的五花肉做馅，吃口鲜美。这家的青白团是小口每次来古镇必带回家孝敬长辈的伴手礼。

秦园小笼

逛荡口，怎能不来份秦园小笼呢？这家绝对是古镇的招牌！鲜肉、蟹黄，皮薄汁多，鲜香味美，是最地道的无锡味儿，一笼哪里管够！

豆腐花

强烈推荐水金豆花，这家的豆花很出名，豆腐是自家每天做的，嫩滑爽口，最绝的是老板对口感的把控十分精准！除了葱花、香菜、榨菜、虾米，还多了些油条碎，拌上自家做的花生油，那叫一个香！让传统的亲民小吃焕发不一样的光彩！

无锡老酒

古法酿酒需要先将上好的糯米洗净蒸熟，晾到适宜温度，再均匀地拌上酒曲，最后将其放置在酒罐自然发酵。好酒自然值得等待。

袜底酥

袜底酥是苏州特产，但由于荡口离苏州很近，所以这一“舶来品”也是吃口正宗。

袜底酥之所以受人欢迎，在于精选配料，做工讲究。其馅芯制作精细考究，原料配比严格，它的烘烤技术性很强，烘烤时师傅须一步不离地守在炉膛边盯住，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉，这样烘烤出来的“袜底酥”一层层薄得透明，吃起来松脆爽口，令人回味无穷。

萝卜干和酱菜

荡口有甪直萝卜干的特产店，卖的是正宗的甪直萝卜干。这是甪直独具风味的名优产品，始创于清朝道光年间，迄今已有150余年的历史。萝卜干口味多样、总体是甜口，小口最爱他家的微辣萝卜干，爽脆可口，每次也总要带点回家。

荡口还有一家老妈酱菜，牛肉酱、油辣酱、香辣豆豉，在巷口老远就能闻到他家的酱香味，分分钟秒杀你的味蕾。

金家烧饼

用传统烘烙法制作的金家烧饼，其实也是“舶来品”。开店的是夫妻档，如果你遇到老板正在烘烤，肚子还正巧有点饿了，那个香味足可以让你馋虫泛滥，饼也很大配上里面的梅干菜馅，分量很足。

周庄的小吃有以下让我流连忘返:

1.贞丰酥(袜底酥)

周庄的贞丰酥，形如袜底，玲珑小巧。 金黄酥脆的外皮，佐以枣泥、猪油、白糖的馅心。松脆匀厚密，齿颊留香甜。

2.青团子青团子是糯米粉掺入艾草汁揉成的，白糖豆沙猪油馅，从色彩到口感都有着春天的气味。糯笃笃的吴侬软语，化出了香甜软糯的糕团。

3.豆腐干周庄的豆腐干，金黄薄脆、卤汁香鲜。闻起来的咸香味更是让人食指大动。走在巷子里，时不时就能看到游客手中拿着几串慢慢品尝。由此可见，它的魅力。

4.周庄米酒周庄的黄酒和米酒闻名已久。米酒酿造一共要经过七道传统工序，一个星期左右的时间才能酿好。开坛而饮，只觉得芬芳馥郁、酸甜适口。都说喝酒伤胃，米酒却是养胃滋补的圣品。周庄的米酒不仅增进食欲，更能美容养颜。

5.万三黄酒周庄的黄酒酿造历史，可是追述至清道光年间(公元1821年)，距今已有二百年历史，当时最大得酒作坊“源丰顺”至今仍在周庄保存完好。由于酿造出来的黄酒品质优良，甚至曾获得过巴拿马国际金奖。周庄的黄酒具有良好保健滋补功效，适量常饮可以增进食欲，促进血液循环，改善组织代谢，是馈赠亲友、自饮小酌的无上佳品。

6.富安烧饼周庄的富安烧饼闻名已久。闻起来香甜，吃起来薄脆。而富安烧饼之所以有名，还跟江南巨富沈万三有关。

苏州人爱吃蛋黄花生，以前，需要将花生加热后，手工拌糖，耗时耗力，而且产量有限。现在，师傅们采用滚球筒和烘箱加热花生，产量提升10倍。针对现代人不断提高的健康饮食要求，当地师傅在糖果制作中也不断进行调整，以前生产蛋黄花生时，是“斤对斤”，即一斤糖拌一斤花生。改良后，是用六两糖拌一斤花生，更适合现代人的口味。

苏州松仁粽子糖

松仁粽子糖是以白砂糖、饴糖及松仁为主要原料，经过溶糖、过筛、熬糖、冷却、折叠、拉条、剪糖等多个步骤加工而成的。松仁粽子糖做好后，师傅用剪刀将圆条状的软糖剪成段，每剪一次就转动一次，从而形成粽子的形状。记得小时候，趁热吃了一颗，香软得如同松子软糖一般，略有点黏牙，印象最深的还是满口扎扎实实的松仁香。当然这可不是粽子糖正确的打开方式，毕竟粽子糖还是得吃那一口松脆的口感。待放凉了一会儿，那感觉就到位了，松松脆脆，满口生香，不夸张地说，简直完败以往吃过的松仁粽子糖，而且关键没那么甜，可以不停地吃上好几颗。

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