中国哪个地方的“小笼包”相对来说比较好吃呢?

中国哪个地方的“小笼包”相对来说比较好吃呢?,第1张

中国哪个地方的“小笼包”相对来说比较好吃呢? 常州灌汤包

说真的,在常州,即便是一天吃一样早饭,十天半月都吃剩,馋哭全国各族人民的大麻糕,裹挟着思乡之情的豆腐汤、承传几百年的银丝面、清新的白米粥萝卜条...但是,相对于本地人而言最喜欢的早饭始终是那一笼“常州汤包”。

常州加蟹灌汤包皮薄馅大卤多,夹起来热腾腾的灌汤包,在米醋盘子里浸一下,小笼包朝外边侧一点,咬开底端一边的皮,先小心地吸一口鲜嫩的料汁,再把他浸到醋里,让醋进入里面,随后全部放进口中,真叫一个美味佳肴。

上海南翔汤包

提及城隍庙你都会先想起什么?是飞檐斗拱的古建筑结构圈,或是清雅脱俗的江南园林景观,或是大家为患的九曲桥?但对于大多数吃客而言,第一时间想到的一定是那一笼热腾腾的南翔小笼馒头吧。

南翔汤包本名“南翔馒头”,又称“南翔灌汤包”,以薄皮肉质鲜嫩、汁多、味正、形美而着称。其口感达到十余种,小鲜肉、蟹粉、蟹膏、蟹黄、鲜虾、山野菜、松茸菌、大鲍鱼、刺参……南翔汤包美味,时间全都在馅上。第一次去上海还记得去体验一下正宗南翔汤包。

嵊州灌汤包

和大家分享一个知识点,覆盖全国的杭州灌汤包,实际上都是嵊州的。当时也是嵊州人出门做小笼包买卖,担忧故乡的知名度不足洪亮,并且“嵊”这字较为冷僻,所以才使用了杭州的名号,久而久之就广为流传开。

正宗嵊州灌汤包或是很棒的。皮薄馅多,脆香肉鲜,圆润且很有嚼劲。轻轻一咬,饺子馅鲜香显著,也有汁!配搭软而有弹性的擀面皮,恰如其分!关键是价钱还便宜,称之为“人民早饭”,实至名归。

无锡灌汤包

听说乾隆皇上第一次下江南,品尝了灌汤包,以后灌汤包知名度更旺,一直广为流传。在本地,无锡汤包被称作小笼馒头。追朔其根源,无锡汤包是以宋朝汤包演化而成的,它最大的特点是咸中有甜、薄皮汁多。

正宗无锡汤包,有别于其他地方的汤包,无锡汤包口感口味淡,这和本地人嗜甜的重囗味相关。此外,无锡汤包不仅重料汁,并且重包馅。上等的小鲜肉做馅,还需要作出鲜嫩的料汁,这也是无锡汤包的特色。

开封小笼包店众多,比如开封新晋小笼包、开封老顽童小笼、叫阵子小笼包、开封正宗小笼包、开封小笼包王等,每家口味都不尽相同,口味偏甜的有开封小笼包王、开封新晋小笼包;偏鲜或清淡的有开封老顽童小笼、叫阵子小笼包;开封正宗小笼包味道可谓老少皆宜,口感均衡,是老少咸宜的美味热菜。


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