久久丫起诉久久鸭,到底谁是山寨?谁是正主?

久久丫起诉久久鸭,到底谁是山寨?谁是正主?,第1张

“久久丫”是2002年创建的,属于上海顶誉食品有限公司,这个公司旗下有很多的品牌,其中就包括“久久丫”,“久久丫”主要是包含,鸭脖,鸭翅,鸭掌,鸭锁骨,鸭舌,豆皮,豆干,海带,花生等卤制品以及豆制品。“久久鸭”好像也是类似的的商品,下面我们就看一看他们到底谁是山寨?谁是正主?

根据有关报道“久久丫”起诉“久久鸭”,“久久丫”商标被“久久鸭擅自使用,而且都是在店内,产品包装等非常明显的位置,侵犯了“久久丫”产品的权利,让消费者误以为“久久鸭”就是“久久丫”。而且“久久丫”要求“久久鸭”停止使用他们的商标,并且不允许对外宣传,还需要对“久久丫”进行赔偿经济损失费。目前我国的这种类似“久久丫”的鸭货品牌数不胜数,而且“久久丫”的产品遍布了全国几十个城市,门店有将近上千家。

“久久丫”品牌成立较早,早在2002年就已经成立,到目前为止已经了17个年头了,在上海,北京,广州,成都都有人家自己的生产基地。品牌也是遍布全国几十家城市,每年的鸭货,卤货产量高达四万多吨,而且“久久丫”品牌经过这么多年的宣传与公司企业经营,在我国也有一定的品牌知名度和企业效益,而且有好多人也喜欢吃他们家做的产品,我也算是其中的一个粉丝。他们家做的味道确实不错,味道始终,麻辣鲜香。也得倒了广大鸭货,卤货爱好者的一致好评。

据业内人士有关消息,商标侵权,损害了被侵权一方的名誉,让消费者弄不清楚到底是哪一家,消费者的辨识能力也不是很高,目前我国也在不断的出台,这方面相关的法律法规,对这些企业品牌进行保护。

但是“久久鸭”这个品牌也申请过国家商标,当时是在浙江省申请的,也是属于录制类食品的销售,不过根据调查显示,这些品牌目前还是在等待审查的阶段。“久久鸭”这个品牌算是后来才有的,他在创建的时候,可能都不知道有“久久丫”这个品牌,当时也只是自己随便起来个名字而已,不过也有可能是商家为了,让自己的产品更火爆,去蹭“久久丫”这个品牌的热度,混淆视听。目前这个案件还在进一步审理当中。

久久鸭和久久丫不是一个品牌。

久久鸭的运营者为北京畅香达食品有限公司,也出售鸭脖类卤制品。久久鸭用近三十多种中药材及纯天然香料,它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量较低,含有蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。

久久丫创建于2002年,是浙江顶誉食品有限公司旗下的休闲食品品牌,包含鸭脖,鸭翅,鸭舌,鸭掌,鸭肠,锁骨,豆干,毛豆等酱卤类肉制品、卤制豆制品。

久久鸭的制法

1、卤水制做

锅内下油中火烧到热,加入干辣椒、花椒粒、下姜片、蒜片翻炒出香味、再加入高汤;八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定。

2、预先腌制

卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间)。

3、卤制

捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了。

4、炒制

将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味,再加入辣椒粉、花椒粉,炒1分钟左右,将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅。

久久鸭和久久鸭脖不是一家。

久久鸭脖源于“九九鸭”名,乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时,善良真诚,勤劳聪慧,于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子,“九九”非常照顾伙伴,岁月几载,一老一少渐成望年之交。

1985年春节,“九九”回家成亲,老厨吉某授以祖传卤鸭配方祝贺。当年夏天,“九九”偕妻子于郑州开店铺,取名“九九鸭店”。至此久久鸭脖便流传开来。

久久鸭脖的介绍

江南香久久鸭脖,具有香醇味美的特点, 菜品需要的主要食材有鸭脖子、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒。鸭脖子只所以好吃,秘绝全在汤料里,汤料只所以巨香,根本是因为上等的香料。

久久鸭脖忽悠麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全,交相辉映,且味香入骨,“表里如一” ,一吃到底,直至肉啖光骨嚼烂,吸尽汤汁味料,独特的味道让人久久回味。常温下1-2天,可冷藏。冷藏时间为3-5天。

鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。


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