莘县牛肉面一是面好,二是臊子好。太和县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都是经过师傅精心选择的,还要讲究做料的程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红、白、绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名。
莘县大碗香牛肉板面馆成立于2020年08月14日,注册地位于山东省聊城市莘县燕塔街道后杨庄665号(文化街学林苑对过),法定代表人为刘凯。经营范围包括许可项目:餐饮服务;小餐饮、小食杂、食品小作坊经营;小餐饮(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。
中华老字号李记安徽正宗牛肉板面。这里的板面味道真的不错,面筋道,汤好喝,口碑在附近都是比较好的,味道地道正宗,很不错。
高碑店市,隶属河北省保定市,是保定市代管县级市,位于河北省中部,保定市北部。
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