无锡哪里小笼包最正宗？

1、鼎泰丰

1993年以“皮薄馅大十八褶”的小笼包蜚声亚洲餐饮业。鼎泰丰，被纽约时报评为世界十大餐厅，在很多食客心中，这就是小笼包中的“劳斯莱斯”。

鼎泰丰小笼包用的小麦粉调用世界上尖端麦种如美洲的高筋、澳洲的低筋小麦进行调制。包包子用的猪肉，必须是当日精选新鲜排酸的腿肉。鼎泰丰制定了像瑞士钟表一样精密运作的小笼包品质标准：每个包子重21克，只容许正负2mg的误差。

每粒小笼包必须“皮5克，馅16克，褶18次，入蒸笼5分钟后才可上桌”，面与馅以这样的比例搭配，使其有了最佳的口感。

2、鼎福记

“鼎福记”属于是无锡面点老字号，在无锡开了20多年，新客不断、老客依旧。馄饨就是鼎福记的招牌，进店的客人大多找寻的就是那份小辰光的味道。鼎福记只卖两样东西，一个是小笼，还有一个就是馄饨。

小笼包的面皮是死面，因为没经过发酵，所以紧致有韧性，刚好能包裹住里面的汤汁又不吸之，吃起来口感很有嚼劲。肉馅儿非常紧致弹牙。

3、熙盛源

这家有着18年历史的小笼馄饨店，如今是无锡最具代表性的小笼馄饨店之一。其实榜妹觉得无锡最有名的小笼包店就是它了，从外归来的游子 应该最想念这个味道了吧。

熙盛源的小笼包皮薄、肉紧、卤足。正宗的无锡小笼味道会偏甜，也是无锡当地人从小吃到大的味道，其实甜味主要体现在汤汁里，但熙盛源的小笼包改变了传统的甜度，甜味正好是大众都可以接受的程度，让来自全国各地的朋友都可以喜欢上属于无锡的味道。

4、笑来喜

笑来喜在无锡也有诸多分店，品控做得非常好。店里环境相对较好，高雅的蓝色调调。小笼包是正宗的味道，，特点是皮很薄，咬开吸一口汤汁，鲜甜汁浓，肉质紧实，很满足。

5、古香楼（勤德兴）

2008年创立于无锡本地的古香楼，是一家以面食产销为主的连锁餐厅，以小笼包闻名。店家的营业厅呈四方形，餐桌采用传统的圆桌，营造了一个天方地圆格局。店家的门门头采用灰底红字比较醒目又有点书卷气，店堂内[厚德载物]的书法作品更是增添了一点文绉绉的气息。

从原本的巷口小吃店发展成连锁餐饮品牌，并持续发展本地小吃品牌勤德兴。小笼外皮皮质适中，不是那种大厚皮，也不是时下流行的那种大薄皮，属于适中的，咬感适合绝大多数食客。重点是汤汁很多，拎起来能明显看到汤汁垂下来。

中国哪个地方的“小笼包”相对来说比较好吃呢？ 常州灌汤包

说真的，在常州，即便是一天吃一样早饭，十天半月都吃剩，馋哭全国各族人民的大麻糕，裹挟着思乡之情的豆腐汤、承传几百年的银丝面、清新的白米粥萝卜条...但是，相对于本地人而言最喜欢的早饭始终是那一笼“常州汤包”。

常州加蟹灌汤包皮薄馅大卤多，夹起来热腾腾的灌汤包，在米醋盘子里浸一下，小笼包朝外边侧一点，咬开底端一边的皮，先小心地吸一口鲜嫩的料汁，再把他浸到醋里，让醋进入里面，随后全部放进口中，真叫一个美味佳肴。

上海南翔汤包

提及城隍庙你都会先想起什么？是飞檐斗拱的古建筑结构圈，或是清雅脱俗的江南园林景观，或是大家为患的九曲桥？但对于大多数吃客而言，第一时间想到的一定是那一笼热腾腾的南翔小笼馒头吧。

南翔汤包本名“南翔馒头”，又称“南翔灌汤包”，以薄皮肉质鲜嫩、汁多、味正、形美而着称。其口感达到十余种，小鲜肉、蟹粉、蟹膏、蟹黄、鲜虾、山野菜、松茸菌、大鲍鱼、刺参……南翔汤包美味，时间全都在馅上。第一次去上海还记得去体验一下正宗南翔汤包。

嵊州灌汤包

和大家分享一个知识点，覆盖全国的杭州灌汤包，实际上都是嵊州的。当时也是嵊州人出门做小笼包买卖，担忧故乡的知名度不足洪亮，并且“嵊”这字较为冷僻，所以才使用了杭州的名号，久而久之就广为流传开。

正宗嵊州灌汤包或是很棒的。皮薄馅多，脆香肉鲜，圆润且很有嚼劲。轻轻一咬，饺子馅鲜香显著，也有汁！配搭软而有弹性的擀面皮，恰如其分！关键是价钱还便宜，称之为“人民早饭”，实至名归。

无锡灌汤包

听说乾隆皇上第一次下江南，品尝了灌汤包，以后灌汤包知名度更旺，一直广为流传。在本地，无锡汤包被称作小笼馒头。追朔其根源，无锡汤包是以宋朝汤包演化而成的，它最大的特点是咸中有甜、薄皮汁多。

正宗无锡汤包，有别于其他地方的汤包，无锡汤包口感口味淡，这和本地人嗜甜的重囗味相关。此外，无锡汤包不仅重料汁，并且重包馅。上等的小鲜肉做馅，还需要作出鲜嫩的料汁，这也是无锡汤包的特色。

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开封小笼包店众多，比如开封新晋小笼包、开封老顽童小笼、叫阵子小笼包、开封正宗小笼包、开封小笼包王等，每家口味都不尽相同，口味偏甜的有开封小笼包王、开封新晋小笼包；偏鲜或清淡的有开封老顽童小笼、叫阵子小笼包；开封正宗小笼包味道可谓老少皆宜，口感均衡，是老少咸宜的美味热菜。

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