划重点！全杭州最好吃的肠粉在这里！

当食物撑满整张嘴的时候，就是灵魂与食物最近距离交流时候。就在那几秒钟里，必须相信食物是有情绪的。

毫不夸张的说，这是我长那么大以来，吃过的最好吃的肠粉，没有之一！它简直太优秀了！！！

先是尝试性的点了一份瘦肉肠粉，这是最简单基础但又是最见功力的一份肠粉，那么制作者将会如何利用最少又最简单的食材为食客呈现美味呢？

我的天啊！！！肠粉皮！肠粉皮！肠粉皮怎么可以这样的？表面光滑透亮，吃下去一层一层又一层，每一层都薄到没有办法用毫米作为单位进行测量，而且完全能吃到爽滑又有点弹牙的口感！里面包裹的瘦肉嫩滑有味，生菜清脆爽口，如果我没看错，还有更加薄的肠粉丝包裹在里面。这个酱汁甜咸正好，天啊！真要命！老板再来一份！

于是又加了一份鸳鸯肠粉，牛肉、猪肉一起吃，不管怎么样还是被肠粉皮惊艳到了！怎么办，还想打包一份带走。

点了一份荷香糯米鸡，把一层又一层的荷叶掀开，立马可以看到一大块微黄的糯米，用筷子从中间捅破，一股香气突然喷出，轻轻翻动的时候口腔已经在分泌唾液了。赶紧舔了一口筷子上粘到的米粒，天啊！太好吃了！！控制不住自己，赶紧用筷子吃起来。怎么回事？为什么只是吃最边边的糯米都那么有味道？肉香、荷叶香、香菇香全部汇合到一起，堪称完美。如果荷叶也能吃的话，我想我会毫不迟疑的全部吃掉！好了，我感觉老板已经不想让我活着走出这个店了。

不行，必须得试一试其他的糕点才行！如果想每种口味都吃一遍，就试一试糕点四拼吧！

芋头糕里面真真是有芋头块的，萝卜糕里能吃出淡淡的萝卜香味。现在想象一下，粉糯的芋头块碰上软糯的米糕，再蘸上微酸的酱汁以后的糕点会是什么味道呢？如果以为全是软糯的口感，那就大错特错了。因为煎的微黄的表皮有一些酥脆，这一整口下去，软脆都有，让人窒息。

绿豆糕和马蹄糕是微甜的，可以不用蘸酱汁，同样可以吃到好多颗绿豆和马蹄碎粒子，不一样的是在吃这两种糕点的时候，像是在吃布丁，很是惊喜。

来一份嫩滑肉片粥配合这些小吃一起进餐吧！

店里的小黑板上写了这样一句话:

“很多人说:喝过本店的粥后觉得以前人生当中喝的都是加了水的稀饭！”

所以为了见证这句话是不是真的，必须来一份粥。粥非常的浓稠顺滑，完全不用咀嚼就可以喝下去，能看的出来这粥肯定熬了很久很久。可以的，我承认我之前喝过的粥很多都是加了水的稀饭。

如果觉得粥的味道不够，可以自行添加碎盐。为了更加好吃，店员会提醒你，可以用粥里的肉蘸上加了姜丝的酱油，嗯，的确是更加好吃了。如果可以接受生吃姜丝，就让瘦肉加上姜丝一起吃吧，我保证这又是另一种味觉体验。

好吃的料理已经让人感动到不行，没想到这里的服务更加感人。

每张桌子上都有免费的洗手液和盐，如果是女士来用餐，服务员还会拿着发圈来问你要不要用免费的发圈把头发绑起来再用餐，免得头发沾到食物，好贴心啊！在上菜的时候，还会很温柔的说，不好意思，我给您上菜了。即使是上酱料，也会仔细的询问以后才上餐。点菜的时候，还会温馨的提示是否有忌口的食物。已经有人怀疑这家店的老板之前是不是在海底捞做过了，哈哈哈哈。

店里的环境也是很不错的，整个氛围营造的非常温馨。如果想晒着太阳吃东西，可以选择坐在拥有落地窗的位置进餐，让窗外路过的人尽情的观赏你大快朵颐的样子吧！

黑白格纹的地砖并不会让人感到晕眩，反而增添了一份复古感。木制的桌椅，给人自然清新的感觉。绿植的加入，成为点缀色，整个空间突然增加了呼吸感。顶上的小灯散发出微黄的灯光，营造出温馨的氛围，所以坐在里面的每一个角落都能让人产生舒适感。

这家店的名字叫:粥点先生

人均消费:27元（现在美团上还有各种优惠可以选择）

具体位置:浙江省杭州市滨江区龙湖天街铂金岛2幢116号

想在杭城吃顺德美食的话，这绝对是一家不能不吃的店！

很多年前的事了，小厨在顺德一间酒店打工，当时的宿舍在附近的出租屋，房东是一位阿伯，大概六十多岁，是一家星级酒店的退休厨师。退休后闲不住，就在自家楼下的铺子，开了一间肠粉档，面积不大，只有十多个平方。每天一早，骑辆破旧的人力三轮车到附近的农贸市场，采购肉类，青菜，豆芽菜等等食材。老伯买东西回来后，他老伴也起来了，煮好粥，匆匆用过早点，开始磨米。

用的是大石磨，老伯推两圈，老伴放入一勺米，也不全是米，有五分一是水，大约一个小时磨完，这还不算，把米浆缓缓放入石磨，一共复磨两次，老伯说这样磨出的米浆，蒸出来的肠粉更幼嫩，又有弹性，脆口弹牙。准备好各种配菜，兑好浆，开始蒸肠粉，用大锅，烧的是木柴，蒸粉工具是一圆型竹筛，上面有一层白棉布，舀一勺米浆，摊平，厚度仅一毫米，放入锅里加盖蒸两三分钟。然后端到案板上，撒入预先制作好的配菜，内容是头菜，猪肉，炸腐竹，白萝卜，葱花，都切得极细，香气扑鼻，闻到就想吃，然后卷成筒状，切成几段，淋汁即可。

汁又分两种，咸鲜汁和甜酸汁。咸鲜汁用肉末，高汤，蚝油，生抽，盐等调制，甜酸汁用西红柿做，把西红柿剁碎，煮出红油，加调味品制成。一般每个厨师都有自己的配方，不会轻易示人，小厨是看到他家的后厨，摆放着的调味品猜的。肠粉端上桌，表面晶莹剔透，隐隐看见里面的馅料，咬一口，首先感觉到的是肉香，慢嚼之下，头菜的脆口，炸腐竹，白萝卜的清甜，小葱的脆香，肠粉软糯又带点弹牙爽脆，加上蘸汁的鲜，确实是齿频留香，回味无穷，根本停不下来。

后来由于工作关系，小厨离开顺德，去了广州发展，吃过无数档肠粉，既有五星级酒店，亦有路边大排档，味道和老伯做的比效，总是差一点。前几年，小厨特意抽空去了一趟顺德，但是老伯已经不做肠粉档了，经旁人指点，找到了老伯的徒弟。徒弟连铺子也不要，推辆板车流动经营，蒸粉工具换成液化气，专用蒸柜。尝试了徒弟的肠粉，软糯少了，更加弹牙，馅料味道差不多，老伯总算是找到传承人了。

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