馓子是哪里的特产

     是淮安的特产。馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子是用油水面搓条炸制而成，营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。

馓子是哪里的特产

      春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。

      馓子可以直接吃、水泡着吃、下火锅吃、炒菜吃、煮着吃、凉拌吃等等。

      馓子的种类有: 滕州馓子、 衡水馓子、济宁馓子、徐州馓子、淮安茶馓、济南馓子、阆中馓子、西宁馓子。

馓子是滕州、衡水、济宁、徐州、淮安、济南、阆中、宁夏的特产。

馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子尤其是宁夏回族朋友们，在日常生活中，待客、过节时必不可少的传统美食。

馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。

馓子起源于汉族饮食文化，在春秋时期，为纪念晋国名臣介子推被山火烧死，人们就在清明节前几日禁火三天，后人将其称为“寒食节”，人们为这几天准备的环状油炸食物，便被称为“寒具”，这就是有关馓子的最早记录。

馓子的做法：

制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。

待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

1、馓子是维吾尔等民族的节日食品。是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。是用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成细条，放油锅里炸，使其形状呈大半圆状，炸至金黄色时捞出摆放在盘内，围摆成多层圆柱形，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。

2、在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

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