白果（就是所谓的银杏）在哪可以买到？营养价值如何？怎么烹饪？

一般的菜市场和超市都能买到。

白果，个如杏核大小色洁白如玉，要注意的是，白果忌与鳗鱼同食。

白果有小毒，每次食用以10—15克为宜。其味甘、苦、涩，生食或炒食过量易引起腹泄。一般以绿色的胚部毒性最强。

如果出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，应立即到医院就诊。此外，身体虚寒者也不宜食用。

多食白果中毒，可出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等现象。3-5岁的小儿，一次服30-40粒者易中毒。喘咳痰稠者服后易致咳痰困难，宜配入清热之药。

1、白果猪肚汤：猪肚一只，用盐或生粉擦拭、洗净后用开水烫过（水里加点料酒什么的），把白果、整只猪肚和党参、杞子、蜜枣、黄芪、淮山、薏仁等清补凉材一起放到沙锅里加水煮开，改中小火煮2小时就行了（猪肚可以捞起来切条再炒来吃哦）。

2、白果萍果猪汤：猪骨也先飞水，萍果去籽切块（我还喜欢把皮给削了，口感好些，但听说皮里维生素多，你看着办吧），把白果、萍果块、猪骨和几粒蜜枣一股脑地全丢到沙锅里煮开，再改中小火煮1.5小时即成。

3、白果付竹糖水：付竹泡软备用，白果用水烧开慢慢炖半小时，加冰糖，接着放付竹再炖十分钟，看到付竹煮锦了就行。

4、白果鸡蓉粥：鸡脯肉剁细成鸡蓉，加生抽、油、料酒、糖、胡椒粉、嫩肉粉、姜丝腌好备用，煮好一锅白粥（还可以在煲白粥时放少许干虾仁一起煮），把白果加到粥里继续煮十分钟，再放入鸡蓉煮熟，加点盐、麻油和葱花即成。

5、白果炖鸡 ： 白果先用温水浸泡2—3小时，之后去掉表皮和胚芽。然后将宰杀好的鸡砍成块在沸水中氽过，取出在清水中冲洗干净放进砂锅加入适量清水。再将浸泡后的银杏放入砂锅内，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖即成。咳嗽发热、呼吸不畅等患者都可食用。

6、白果烧腐竹——原料： 白果18颗、干腐竹80克、葱10克、姜5克、高汤适量。

做法： 白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮待汁水收干，加入葱段，即可出锅。

驾车路线：全程约123.9公里

起点：白果

1.从起点向西南方向出发，沿S102行驶670米，过左侧的乾山村约240米后，左前方转弯上匝道

2.沿匝道行驶560米，过白果互通，右前方转弯进入杭瑞高速公路

3.沿杭瑞高速公路行驶108.3公里，在杭州/留下/天目山路出口，稍向右转上匝道

4.沿匝道行驶360米，过荆山岭三号桥约230米后，直行进入天目山西路

5.沿天目山西路行驶1.5公里，过新开河桥，进入天目山路

6.沿天目山路行驶8.2公里，稍向右转进入天目山路

7.沿天目山路行驶2.9公里，过右侧的武林大厦约70米后，进入莫干山路

8.沿莫干山路行驶210米，进入密渡桥路

9.沿密渡桥路行驶180米，过西洋桥，右转进入湖墅南路

10.沿湖墅南路行驶170米，到达终点

终点：杭州市

---