中国海鲜之乡是哪里

中国海鲜之乡是山东威海。

我国不少沿海城市都可以品尝到海鲜，但是能够被封为“中国海鲜之都”的，却没几个。山东的威海，就是由中国水产流通与加工协会赋予的“中国海鲜之都”称号。在此之前，威海还获得了“中国海洋食品名城”、“中国海参之都”等一系列国字号荣誉。

“走遍四海，还是威海”这句宣传语也家喻户晓。威海地处北纬37度，山东半岛的东端，有着986公里长的海岸线，山海相依。

威海城市介绍

威海，中国山东省地级市，位于山东半岛东端，北、东、南三面濒临黄海，北与辽东半岛相对，东与朝鲜半岛隔海相望，西与山东烟台接壤。东西最大横距135公里，南北最大纵距81公里，总面积5797平方公里，其中市区面积777平方公里。

海岸线长985.9公里。辖环翠区、文登区、荣成市、乳山市。威海别名威海卫，意为威震海疆。威海是中国大陆距离日本、韩国最近的城市、中国近代第一支海军北洋海军的发源地、甲午海战的发生地，甲午战争后被列强侵占并回归祖国的“七子”之一。

众所周知，我国是世界上最大的海产品出口国，远超美国、挪威等国家。那么你知道中国哪些区域最盛产海鲜吗？那个地方的海鲜又最受欢迎？

地理上说，寒暖流交汇处最容易形成优良的渔场，也最容易出产最美的海鲜。在此基础上，渤海、黄海、东海、南海四个区域，就成了中国最重要的海鲜出产之地。

南海篇

浩溯的南海，通过巴士海峡、苏禄海和马六甲海峡等，与太平洋和印度洋相连。南海是我国最深、最大的海，水交换量也大，有利于海洋生物的生长。南海海鲜以三亚、湛江和北海为主，特点是种类丰富，生长周期短，产量大。

1.午鱼

也称四指马鲅、马友鱼，俗名章跳、午鱼、牛笋、祭鱼，是著名水产养殖经济鱼类。午鱼是湛江徐闻、吴川一带的海特产的一种特产，在广东湛江受欢迎度非常之高，马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，捕捞的数量不多，市场上较难买到。中国沿海均产之，以南方为多，又以湛江雷州半岛和海南岛的马友鱼鲜品和干品最为著名。

2.湛江生蚝

生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。

炭烧生蚝作为夜店宵夜劈酒必备，从广东传至大江南北，而湛江生蚝作为广东生蚝代表，至今已成为各地烧烤街的门牌之一。

3.沙虫

沙虫这样东西，有人爱，惊艳于它的美味；有人厌，惊恐于它的样貌。沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。它的形状呈长筒形，体长约10-20厘米，体表一般呈亮肉粉色，浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成网格状花纹，这也正是其名字的由来。沙虫生长在沿海滩涂，对生长环境质量十分敏感，一旦污染就不能成活，因此也被称为“环境标志生物”。

中国的十大海鲜产地，咱们就从北到南介绍一遍，排名不分先后。

渤海湾：

渤海的面积在中国四大海域中最小，只有约为7.7万平方公里，以辽东半岛与山东半岛之间的连线为界，近似于封闭性内海，洋流少而微弱，这也成了绝佳的海鲜“孵化场”。每到夏季，很多鱼虾洄游到此产卵时，便是海鲜最肥美和捕捞量最大的时候。

呈口袋型的渤海，被人们依地缘性分成了三块区域：北面的辽东湾、西边的渤海湾和南面的莱州湾，梭子蟹、对虾、小黄鱼和鲅鱼等是整个渤海最出名的海鲜，但除此之外，每块区域的海鲜也有自己的特色。

代表产地：

辽宁·大连

山东·烟台

闻名产出：海参、鲍鱼、虾夷扇贝、鲅鱼、梭子蟹、杂色蛤、黄蚬子等。

刺参：这里是世界公认的最好的海参产地，常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得生活在海底的海参生长缓慢，但也正因此，让它们体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，味道尤为鲜美。

皱纹盘鲍：产于渤海湾的鲍鱼。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一。

海胆：很多人没吃过，最常见的做法是海胆蒸蛋，味道有点像加强版蟹黄，鲜得不像话。

梭子蟹：渤海湾梭子蟹以莱州的最为著名，梭子蟹和大闸蟹完全属于不同的味道，梭子蟹以鲜为主，大闸蟹以香为主。但是梭子蟹不像大闸蟹一样可以保存运输，出水以后很快就会死，死掉的梭子蟹在几个小时就会变空，肉质发散

黄海

黄海从胶东半岛成山角到朝鲜的长山串之间海面最窄，习惯上以此连线将黄海分为北黄海和南黄海两部分，北黄海面积约8.1万平方千米，南黄海面积约40.9万平方千米。黄海的西北部通过渤海海峡与渤海相连，东部由济州海峡与朝鲜海峡相通，南以长江口东北岸启东角到济州岛西南角连线与东海分界。

黄海南部海域的海底地势平坦，又有“黄海暖流”和“沿岸流”两股洋流常年在此盘旋，使这里形成了天然的优良渔场。但这里却不适合生长大规模鱼群，但虾蟹螺贝等海鲜尤多，像著名的“虾中之王”对虾、毛蚶的升级版魁蚶、“海蛎子”牡蛎都以这里出产的为上品。

代表产地：

江苏·连云港

闻名产出：小黄鱼、鲅鱼、黄姑鱼、对虾

小黄鱼：小黄鱼是中国的一种重要的海洋经济鱼类，主要分布于中国东海、黄海和渤海海域，属暖温性近底层鱼类。小黄鱼富含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分，营养价值高

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