柴火鸡是哪里的美食？

名字叫江阳酸辣鸡！，青椒鸡，熊掌豆腐也相当霸道。柴火鸡是最大的特色双流棠湖小学旁边有个三岔路口！，有股淡淡的青花椒味道！

酸辣鸡，再远也要开车1小时去啊，巴适得板，配上土豆条

土豆粉

青笋，露天厨房大锅大灶树枝作柴，每天人爆满

柴火鸡是一道色香味应有尽有的西北当代美味，做法汲取了四川菜及川香火锅的特性，归属于川特色菜鸡肴中的一种，以制做简单，接近自然界，味儿麻辣为特性。

柴火鸡烹调熟度柔和带旺，肉嫩食香，油而不腻。一般用木柴或碳火做为然料炮制而成，很接近自然界，遭受很多人的钟爱。

成都市、昆明市等地的柴火鸡店在市区应用生物质违背《中华人民共和国大气污染防治法》，可是历经很多年的发展趋势，以便不在环境污染的基本上维持美味可口，在广东省深圳市、福建福州等地相继应用碳火替代木柴，但依然遭受很多人的钟爱。

原材料

柴鸡一只，菜籽油200ml，姜、蒜片、麻椒等少量，酱汁100g，火锅配菜随意选择多个。

非常机器设备

土灶台，炒锅，柴薪或碳。

烹调方式

概述

当场点杀柴鸡，用木柴或碳火在简单厨房灶台上炮制，再放水闷熟。 [1]

详尽流程：

1、提前准备：a、宰鸡而且砍好 b、提前准备着调料 c、和玉米面粉；

2、添加200ml菜籽油，至油烧，将切完的鸡脯肉入锅炮制，炒至淡黄色但不可以超出3分钟；

3、添加适量纯粮酒、醋、酸菜、蒜头，煸炒搅拌；

4、添加秘制酱料，炒至香气出去但不可以超出1分钟；

5、添加热血、鸭杂、蔬菜水果，贴苞米馍，盖上盖子闷3-5分钟；

6、打开表盖服用。

菜肴特性

不经意间现在大都市的大家早已杜绝当然、杜绝山林好长时间了，如今家中全是用燃气煮饭，也是忘记了那漫长的取火煮饭的时代。当忽然见到有间餐馆在取火煮饭，就禁不住想尝一尝。

一到冬天，柴火鸡便风靡成都美食圈儿

土鸡土锅土灶土做法的柴火鸡美食

软糯入味且暖身暖胃

让人回味无穷~

乡情园的柴火鸡一年四季都很火爆，冬天那简直就莫摆了。位置在三圣乡江家菜地里头，靠近白鹭湾湿地公园，进院子远远的看到招牌就很有feel，有种怀旧的味道。

说实话农家乐环境算不上咋好，很简单接地气儿，就像自家屋头院子那样随意，但是还是很整洁的。当然对成都人来说，环境都是其次的，味道好才是关键！而三圣乡这家看起来破破烂烂、毫不起眼的"破农家乐"，就藏着吃货们心心念念的最资格最用心的好味道。

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