徐水区美食

徐水区美食有驴肉火烧、漕河驴肉、徐水西红柿、徐水刘伶醉、全驴宴等。

1、驴肉火烧：驴肉火烧是河北名小吃的一种，发源于河北省保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

2、漕河驴肉：徐水漕河是保定市驴肉的起源地。漕河驴肉迄今已有数百年的历史时间，文化内涵浓厚，可以说尽人皆知，举世闻名，闻名津冀石甚至华北地区，名气很高。

3、徐水西红柿：徐水西红柿是河北省保定市徐水县的特产。徐水是蔬菜生产大县，高林村镇更有“西红柿之乡”美誉。该县的西红柿远销北京、天津、山西、内蒙古、东北等地，并打入俄罗斯市场。

4、徐水刘伶醉：徐水刘伶醉是河北省保定市徐水县的特产。刘伶醉，系中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒，酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后回味余香悠长。

5、全驴宴：全驴宴是中国传统名宴，主要流传于北方地区，尤其在保定的漕河地区比较流行。“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照，驴肉性温，营养价值丰富。

走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分1哪个好吃？ 其实这个问题还是个人口味的问题，保定驴火比河间的口味浓厚味道重，所以传统的北方人还是喜欢保定的比较多，但是南方的就吃不习惯，河间的更大众。

平心而论，我觉得保定的好吃，虽然河间的脆，但是他那个肉不行（也可能被坑了）但是都不怎样。肉是凉的，特别少，不香。有机会各位朋友去保定，到时候找驴肉火烧的店，小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。 作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而在中国有一座城市，驴肉随处可见，是许多人每天必吃的，可以说是中国最爱吃驴肉的一座城市，这座城市就是华北大地的保定市，有一道很著名的小吃--驴肉火烧，在华北地区极为流行。

其次是驴肉：保定的驴肉是卤制的，河间的驴肉是酱的。保定的驴肉火烧，是热驴肉切碎了加入火烧里，不加任何的蔬菜，主要是吃驴肉的味道，除非你要求夹菜！保定驴肉火烧最有名最正宗的应该就是徐水漕河的驴肉火烧。这个应该没什么疑问吧。它的火烧是圆形的，类似于肉夹馍。他不应该是单纯的思念，因为那里比较柔软。

架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。传统的个人还是比较喜欢的，像保定金饼驴肉火烧，觉得火烧有点太油腻了。

保定市内华北电力大学西门闫家驴肉火烧很好吃，免费玉米粥，几种小菜味道也不错，他家的火烧是酥皮的。传统的死面火烧要数五四路与恒祥大街交叉口的刘家驴肉火烧。火烧大，肉香，肉量自控，我吃过二十元一个的，爽，撑，到中午都不饿。

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