海口哪里有卖黄心皮蛋的地方

您好，海口市有很多地方可以买到黄心皮蛋，比如海口市西海岸商业街、海口市龙华新区金桥路、海口市龙华新区西滨路、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区环城西路、海口市龙华新区环城南路、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、海口市龙华新区滨海大道、

仙桃沙湖镇。仙桃沙湖镇能买到沙湖皮蛋。仙桃，原名沔阳，湖北省直辖县级市，武汉城市圈西翼中心城市、长江中游城市群重要城市之一，位于湖北中部，江汉平原腹地，北依汉水，南靠长江，东邻省会武汉，西连荆州、宜昌。

鹌鹑皮蛋很好吃的。鹌鹑皮蛋可以在超市、肉菜市场买到。如果想自己做也可以，方法如下：

配料：配方鹌鹑蛋10千克，食用碱800克，食盐300克，红茶末200克，硫酸铜1、2克，硫酸锌1、2克，生石灰2千克，开水10千克。

调制

1、先将纯碱、红茶末放入缸底，然后将开水倒入缸中，随即放入硫酸酮、硫酸锌，充分搅拌后逐渐放入生石灰，最后加入食盐，搅拌均匀，放凉待用。

2、取5毫升石灰上清液放入杯中，加入蛋白5毫升，不要搅拌，15分钟后观察蛋白是否凝固。若15分钟凝固，1小时后蛋白化为稀水，表明料液碱度合适；如在30分钟左右蛋白化为稀水，表明料液浓度过大，不宜使用；当蛋白放在料液中15分钟不凝固，表明料液碱度低，也不宜使用。碱度过高和过低可分别用茶水和碱调整。

3、挑选鹌鹑蛋：优质鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。壳软为劣质蛋。

4、将挑选合格的鹌鹑蛋装入缸中，用竹蓖子撑封，以防蛋体上浮，将备好的料液倒入装蛋的缸内，以淹没蛋体为度，然后用双层塑料布将缸口密封，在15－20℃环境下浸制成熟。

5、浸制期间必须注意温度的变化，最适宜的温度为20℃；仔细检查缸体是否渗漏；浸制初期不得移动缸体，否则会影响凝固；浸制期间从第7天开始，每隔7天抽样检查皮蛋的变化和品质情况。第7天时化清结束，蛋白开始凝固；第14天蛋白凝固、有弹性并上色；第21天蛋白凝固、有弹性、光洁，呈墨绿色，基本成熟。

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